Cavolfiore gratinato con bechamelle

Buon giorno a tutti voi, ci sono ci sono, ma non riesco più a gestire il tempo... tra lavoro... corso di cucito, casa, bambini e hobby non sò più dove mettere le mani vorrei avere 100 ore e non dormire ma non si può... i propositi sul pc sono affondati perchè comunque tra una cosa e l'altra riesco a stare qui, ho però poca voglia di aggiornare il blog non sò come mai... cucinare cucino sempre ma con meno passione.. nel frattempo il punto croce ha preso il sopravvento... ma mi sento bene e quindi seguo l'istinto... i vostri blog li visito e vedo tutte le vostre splendide ricettine ma non sò come mai non commento... non lo sò... davvero... comunque oggi mi sono ripromessa di mettere un post, mi sembra giusto sopratutto per voi che siete sempre qui e che mi cercate e io mi devo raddrizzare.... ho voluto essere sincera fino in fondo... ed ora la ricetta, che nella bagnarola Mauri finisce sempre tutta in un baleno!

ingredienti:
1 cavolfiore di media grandezza
700 gr di latte
70 gr di farina 00
40 gr di burro sale e pepe e noce moscata a piacere
formaggio di grana gratuggiato a piacere
e se volete potete aggiungere nella bechamelle prosciutto cotto tritato o a pezzettini

Preparazione: lessate in acqua salata il cavolfiore, quando sarà al dente scolatelo e lasciatelo intiepidire (potete cuocerlo anche in pentola pressione io non la uso perchè non riesco mai a dosare la cottura giusta), nel frattempo accendete il forno a 220° e preparate una bechamelle, io l'ho fatta nel Bimby ho "buttato" latte, burro e farina, sale e pepe e noce moscata nel contenitore d'acciaio e ho cotto per 14 minuti velocità 4 a 90° viene perfetta, quando mancano 2 minuti aggiungere formaggio gratuggiato e prosciutto cotto se vi piace (nella foto di questo post ho fatto una bechamelle liscia con formaggio di grana). Prendete una pirofila fate uno strato di bechamelle, cavolfiore, bechamelle e formaggio di grana e così fino alla fine degli ingredienti, mettetelo nel forno per circa 20 minuti ed è uno spettacolo! io lo faccio sempre come secondo unico e lo mangia anche il 1/2 mozzo è questo è davvero formidabile!

Primo Post 2009

Ma.... BUON ANNO A TUTTI VOI!!!! siamo tornati riposati, divertiti e pronti per ricominciare (si fà per dire ma proprio per dire.....) domani al lavoro e a scuola... ma no! le scuole sono ferme causa neve... e si per ben 10 cm di neve tutte le scuole della provincia di Lecco sono ferme... non commento questa ordinanza comunale ma sono davvero imbestialita per queste decisioni.... e allora vi metto qui il primo post 2009 che non è culinario ma cucinario, ebbene si è il mio desiderio 2009 cucire e creare di più, quello che c'è qui sono i lavori pre Natalizi che mi sono stati ordinati e un regalo che ho fatto ad una mia amica spero vi piacciano e auguro ancora a tutti voi che il 2009 sia pieno di Serenità Salute e tanta tanta Armonia.....

Ecco qui ci sono due collane quella beige mi è stata ordinata mentre quella azzurra è stato uno scambio-regalo per la mia cara amica ila....

questo è un particolare del fiore centrale
questa è la collana per Ila

qui invece due semplici cerchietti per una dolcissima bimba

qui una borsa in feltro con dei fiori creati e applicati con il metodo della lana cardata e tutta rifinita a mano

e qui le mie oramai famose spille feltrose e cardate che quest'anno sono andate per la maggiore

ecco è finita la carrellata di lavori ora ho in corso due ricami a punto croce e vorrei cominciare altri 100 progetti, ad inizio anno faccio sempre i miei propositi...
Pensare di più a me stessa
(dieta e curarmi di più)
Stare lontana da pc che mi toglie davvero tanto tempo e potrei fare così tante cose....
(ma non ci riesco mai!)
avere più tempo per la mia famiglia
(e anche qui pecco alla grande)
riuscire a ricamare cucire creare cucinare sistemare la casa in maniera impeccabile
(e tutto invece mi viene malissimo...)

Ma si sà i buoni propositi mi fanno stare meglio e sopratutto mi fanno sognare...
e allora domani si riparte con due litri di acqua al giorno, tanta frutta e verdura piatti leggeri, poco pc e tanti lavori in casa.... vediamo se resisto che ne dite 1/2 giornata?

un buon 2009 a tutti voi!