Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 43 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 15 anni, Pietro 14 e Lucia 9, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Frolle al mascarpone e cacao



In questo periodo prenatalizio mi capita molto spesso di ricevere mail che mi chiedano di parlare sul blog delle loro iniziative benefiche a sostegno di un progetto piuttosto che un altro. Tutte iniziative lodevoli e da sostenere ma purtroppo non riesco a farlo con tutte. Quando però ho ricevuto la mail di Candida che mi portava a conoscenza del progetto di INTERSOS, un’organizzazione umanitaria senza fini di lucro, che opera a favore delle popolazioni in pericolo, vittime di calamità naturali e di conflitti armati, ho pensato di dare un piccolo spazio sul blog per presentarvela.  In questo periodo ci sentiamo più buoni... L'atmosfera natalizia ci entra nelle vene e ne cuore, per chi crede, il Natale è una grande festa, celebra ogni anno la nascita di Gesù Bambino, lo attendiamo con gioia e con emozione perché è sempre una nuova festa. Anche per chi non crede è un momento di gioia, per stare con le persone a cui si tiene,  per scambiarci dei doni che ci fanno comprendere l'affetto di chi ci vuole bene.
Per questo ho pensato di sostenere l'iniziativa di INTERSOS, Campagna cioccolato solidale che permetterà di finanziare la costruzione di una scuola nel nord del Congo, dove i bambini rischiano quotidianamente l'arruolamento forzato nelle milizie armate. E' per garantire un'infanzia serena a questi bambini che vogliamo costruire scuole, con kit scolastici sufficienti ed insegnanti preparati. Come potevo dire di no? Sono una mamma e quando si parla di bambini e della loro serenità mi sento sempre chiamata in prima persona. Tutti i bambini hanno il diritto di crescere sereni, di poter giocare e di ricevere un'istruzione adeguata. Vi invito allora per i vostri regali natalizi a dare uno sguardo all'iniziativa di INTERSOS, ricordiamoci che non serve il Natale per essere più buoni, basta avere un cuore grande....

Questa ricetta di frolla è favolosa, ringrazio Deborah perché l'ho trovata sul suo blog ed è perfetta, rimane friabilissima e profumata!

Ingredienti per circa 50 biscotti:
450 gr Farina 00
50 gr cacao amaro
220 gr mascarpone
150 gr burro
120 gr zucchero
4 tuorli
1 cucchiaino cannella
La punta di un cucchiaino di vaniglia bourbon
Zucchero a velo per guarnire

Con me in cucina:

Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti nel Bimby (o altro robot da cucina) e fate impastare per qualche secondo per non surriscaldare troppo la frolla. Togliete velocemente formate una palla e mettete a raffreddare nel frigorifero per almeno due ore, io l'ho lasciata tutta la notte. Stendete la pasta ad un'altezza di circa 8 mm e con gli stampini formate le vostre frolle, io mi sono divertita, ne ho fatte alcune ripiene, qualche alberello e qualcuna l'ho lasciata rustica per Pietro,  il purista di casa. Cuocete in forno a 200 gradi statico per circa 10/12 minuti. Fate raffreddare su una gratella e poi decorate. Solo un'accortezza le frolle sono davvero molto delicate, vi consiglio quindi di farle di uno spessore non troppo basso,  quando costruirete le frolle ripiene fate molta attenzione. Lo zucchero a velo và messo prima di riempire altrimenti coprirà anche il ripieno.

Un profumo meraviglioso ha svegliato tutta la ciurma quella mattina, sarebbe stato bellissimo poterli condividere anche a tutti i bambini del mondo... Con il cuore però l'abbiamo fatto...


Note tecniche: finalmente con due modifiche sul Layout sono riuscita a mettere il rispondi su ogni commento al post, così potrò interagire personalmente con voi. Ho aggiunto poi un po di bottoncini di condivisione dei quali non so ancora l'utilità, ma vedo che li hanno tutti e così mi sono adeguata!

 Buona domenica pomeriggio a tutti voi!

98 commenti:

  1. ma tu le scopri tutte ...anche una frolla con il mascarpone...mi sembra una gran ricetta, grazie!

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    1. Hai ragione Elena è una gran ricetta e la vorrei provare in una crostata, ma non è merito mio bensì di Deborah :-), Grazie!

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  2. che buoni mia cara...oggi sono un pò giù, ce ne vorrebbero un bel po' per tirarmi su...
    ..peccato essere lontane sarei venuta a fare merenda da te!

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  3. che bei biscottini e che bella dedica.
    buona seconda domenica di avvento! un abbraccio :)

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    1. Danja grazie cara! Ma noi con rito ambrosiano siamo già alla quarta domenica di avvento :-))) Quel Sant'Ambrogio ci ha fatto lo scherzetto!!!!
      Baci

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  4. Ciao Ely, un bel post per dei buonissimi biscotti!!!

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  5. ma che peccato di gola celestiale!

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  6. Una bellissima ricetta!!! Che biscottini golosi e che bel post!! Baciiii

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  7. Devonoessere squisiti,la segno nella mia lista di cose da fare! bella l'iniziativa che hai attenzionato.Baci a presto Z&C

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  8. Elyyyyyy.... che biscotti e che foto strepitose!!!!
    Buona domenica a te, un bacione
    Claudia

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  9. l'iniziativa è splendida, i bambini sono il nostro futuro.. grazie per questa segnalazione Ely :* la frolla è fantastica.. io sono fase di "biscottamento" acuto quindi annoto anche questa variante al mascarpone .. anche le forme sono molto carine e nuove.. un bacione e buona domenica pomeriggio carissima:*

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    1. Grazie Simona, hai detto bene il nostro futuro! Si una frolla meravigliosa che sicuramente riutilizzerò per altre preparazioni, un bacione, Ely

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  10. Hmmm che bontà!!
    Buona domenica anche e Te cara!

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  11. Che bontà.

    Non sempre si può realizzare quello che vogliamo, l'importante è farlo col cuore.. sempre..

    Buona domenica !!!

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  12. Bellissima iniziativa e golosissimi questi biscotti, grazie delle dritte e buona domenica!!!

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  13. Bella iniziativa! E questi biscotti sono stupendi! :)
    Un bacino

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  14. E' una bellissima iniziativa.. sei stata carina a parlarcene nel tuo blog.. :-).. Interessante la ricetta dei biscottini.. mascarpone nell'impasto? originale davvero.. smack e buona serata :-)

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  15. Che strana frolla...brava Ely,hai destato curiosità. Un abbraccio.

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  16. Hai ragione..è una iniziativa lodevolissima, e hai fatto bene a parlarcene..queste frolle mi hanno messo una voglia che non puoi capire ! Ti abbraccio !

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  17. Carissima Ely, questi biscottini così eleganti e perfetti, mi sembrano davvero molto buoni...
    Al momento ne potrei mangiare in quantità industriale :D
    Un abbraccio.
    Incoronata

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  18. Ma che buoniiii! Sei davvero speciale, in cucina! I tuoi bambini saranno felici di avere sempre sotto mano delle delizie simili!
    Ho visitato il sito della cioccolata e, nonostante in casa mia sia proibita perché Mati è allergica (ed io uso la farina di carruba), credo che acquisterò qualche vasetto da regalare. Dovremmo sempre ricordarci di chi, specialmente se bambino, sta molto peggio di noi, abituati al troppo.
    Baci
    Elli

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    1. Si hai ragione, ma non sono speciale :-) Però si stanno rendendo conto che non tutte le mamme sono delle food blogger. Queste creme sono deliziose davvero, quella con le nocciole poi è strepitosa! Un bacione!

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  19. Che buonissimi biscottini Ely! Complimenti anche per il sostegno che dai alle associazioni di volontariato...
    Bacione
    Mari

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  20. iniziativa lodevole, hai fatto bene a parlarne :-)
    mi capiti a fagiuolo :-D ho 200 gr. di mascarpone che giacciono in frigo e mi rifiuto di rifare così presto il tiramisù, questi biscotti sono troppo belli...pensi che si possano fare ripieni di confettura (nel senso di farli chiusi e infornarli direttamente con la confettura al'interno)? bravissima Ely, un abbraccio :-X

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    1. Sonia grazie! Questa frolla secondo me è perfetta perchè morbida e friabile, se ci metti la confettura io consiglio nessuna spezia, o al massimo la buccia di arancia o limone :-) Un baciotto!

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    2. scusa Ely...non trovo la cottura..a che temperatura e per quanto vanno cotti? grazie mille e buona domenica, bacioni :-X

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    3. fatto! tra qualche minuto li trovi da me ;-) sono buonissimi! non troppo friabili, li ho trovati perfetti e sono piaciuti a tutti :-X grazie mille e bacioni :-X

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  21. Parole sante, Ely... iniziativa più che lodevole... andrò a dare uno sguardo, grazie mille :) Queste frolle oltre che belle devono essere squisite, segno la ricetta! Complimenti e un bacione, buon inizio settimana :)

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    1. Grazie Valentina, sono davvero buonissime!!! Baci

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  22. Hai proprio un cuore grande grande, amica mia. E l'iniziativa è davvero lodevole.. come queste frolle davvero deliziose! Complimenti di cuore e un abbraccio grande! :)

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    1. Ely sei tu un tesoro che mi regali queste parole! Un bacio!!!

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  23. ottimi biscotti ...sicuramente da provare questa originale frolla...e come sempre ottima presentazione e ottima iniziativa....
    ciao ciao claudette

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  24. Ciao Ely, bellissimi i biscotti e la tua iniziativa ... tutto il tuo blog è molto bello e sono diventata una tua fan... se hai voglia di passare da me ...
    http://architettandoincucina.blogspot.it/ ti aspetto. Sabrina

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    1. Ciao Sabina piacere di conoscerti e io non rifiuto mai un invito, arrivo subito! Benvenuta nella mia cucina! Baciii

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  25. Senza alcun dubbio da provare ... il mio fidanzato adora il mascarpone ... quindi credo che dovrò cimentarmi con questa deliziosa ricetta ... un bacio :)

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  26. Questi biscottini devono essere di un buono, ma di un buono....!!!! :)

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  27. Ottima ricetta per quest'iniziativa che mi vedrà coinvolta a breve, almeno spero :) Nell'attesa mi godo queste frolle ricchissime di gusto, un abbraccio

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  28. grazie per la segnalazione dell'iniziativa....
    questa frolla e questi biscottini sono deliziosi!!

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  29. Grazie ragazze! Devo dire che è una delle migliori frolle che ho provato, grazie a Deborah :-)
    Un bacione!

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  30. Ciao Ely grazie di averci informato di questa iniziativa e di averci presentato questi golosissimi biscotti....:)

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  31. la tua creatività non ha limite, sei super, complimenti di cuore! Un bacione e buona settimana...

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  32. Eh si questa ricetta è meravigliosa!
    Mai provato con il mascarpone sai???
    Per il resto iniziativa più che lodevole direi.
    A Natale le persone tendono a donare perché c'è lo spirito buono che spinge a farle...quindi si bisogna motivare il più possibile sperando che un giorno lo facciano da sole sempre...
    Buona settimana bella donna!

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    1. Io l'ho trovata favolosa davvero questa frolla, e si dovremmo essere sempre pronti ad accogliere e non solo a Natale... Baci

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  33. L’iniziativa è davvero bella e lodevole. La sola cosa che mi rammarica è che passato il periodo natalizio del “siamo tutti più buoni” sembra che i problemi passino nel dimenticatoio. E forse anche per questo mi pesa così tanto questo periodo.
    Deliziose le tuie frolle per scaldare il cuore in una fredda giornata invernale insieme ad una tazza di tè bollente. Quella frolla al mascarpone mi intriga assai assai :D! Un bacione, buona settimana

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    1. Hai ragione Fede, bisogna ricordarsi che fare del bene fa bene sempre e non solo a Natale, baci

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  34. ma questi biscottini sono irresistibili mia cara..che bontà!
    bacione grande

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  35. Favolosi Ely, assolutamente favolosi!!!
    Un bacio e buon inizio settimana

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  36. che ricetta fantastica, ci provo sicuro anche se non ho il Bimby :)

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  37. io sono mamma solo a distanza, e approvo pienamente quello che hai scritto a proposito dei bimbi che soffrono! questi biscotti sembrano deliziosi, li proverò alla prossima visita dei miei nipotini! bacio

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    1. Grazie cara! Basta davvero così poco, poi fammi sapere se ti è piaciuta!

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  38. Beh ma questa frolla al mascarpone io la breveterei....! Brava Ely. Sempre cose belle (in tutti i sensi) escono da dal tuo mondo...
    Un abbraccio forte
    simo

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    1. Simo trovo anche io che sia meravigliosa!!!! e la prossima prova sarà una crostata! Baci e grazie cara!

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  39. Purtroppo devo stare lontana dai dolci e godermi, si fa per dire, pochi ma solo quelli senza aggiunta di zuccheri. Ma so per chi farla...ciaooo

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  40. semplicemente splendide ...da provare un bacio simmy

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  41. La frolla al mascarpone mi mancava, quindi credo proprio che la sperimenterò prestissimo. Ho dato uno sguardo al progetto INTERSOS, già è una bella iniziativa in sè, se poi la crema è pure buonissima ne vale la pena due volte.

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  42. mi hai tolto le parole di bocca ..ho appena letto cosa hai scritto riguardo a quell'orribile codice .. che per noi miopi... sembra proprio il cartello delle visite oculistiche! ogni volta che cerchi di comporlo imprechi, interpreti e spesso desisti.. almeno per quanto mi riguarda dal commentare un abbraccione simmy

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  43. cara Ely,
    ma vedi che coincidenza.. giusto ieri sera per Gianly ho pubblicato un post sull'importanza della cultura e dello studio..
    questa iniziativa di cui hai fornito il link è molto importante e, hai ragione tu, non occorre attendere il natale per essere più buoni.
    E il tuo cuore è sempre pronto ad aprirsi a iniziative cosi lodevoli. io lo dico sempre: CHILDREN ARE OUR FUTURE. Vedrò anche io, nel mio piccolo, di contribuire (sono già andata sul link).
    Le tue frolle sono perfette per me e sofia. Stiamo cercando di farle e penso che mascarpone e cacao siano giusto i due ingredienti del caso nostro! ti dirò (o meglio, magari ti posterò).
    oops, mi sono dilungata ancora..sorry!

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  44. assolutamente invitanti queste frolle, un abbraccio SILVIA (lodevole iniziativa)

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  45. Sai Ely da quando sono diventata mamma sono diventata molto più sensibile, e la consapevolezza che ad un bimbo innocente venga rubata l'infanzia è un peso terribile. Spero che queste iniziative lodevoli diano dei bei frutti.
    Un bacio
    Laura

    p.s. scusa mi stavo dimenticando dei biscotti al cioccolato!!! sono bellissimi e chissà che buoni! Ho segnato la ricetta, devo proprio provare questa frolla! :)

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  46. Una bellissima iniziativa per fronteggiare questa orripilante pratica dei bambini soldato. I tuoi biscotti sono meravigliosi.Ricetta salvata.Baci cara.

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  47. Mi piace moltissimo questa frolla al cacao, magari li proverò questi deliziosi biscottini!

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  48. Quell'alberello di biscotti è davvero delizioso sia da vedere che sicuramente da mangiare. Mi piace proprio, sia la ricetta che questa iniziativa. Hai ragione, ci si lamenta sempre ma non si pensa mai che siamo tanto fortunati rispetto a tanti altri.

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  49. Nooo ma ne sai una più del diavolo Ely!!! La frolla col mascarpone è davvero geniale! Segno subito!!! E grazie per aver condiviso :-) Ti mando un caro abbraccio!!

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  50. Ciao cara Ely,, ero proprio alla ricerca di un dolce a cui abbinare una crema di mascarpone e cioccolato (pensavo di usare la super golosa nutella). Penso prorpio che faró questi biscottini! Un abbraccio!

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  51. grazie mille! farò come dici tu :-X

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  52. Che bella questa frolla al cacao con il mascarpone, non ho mai provato questa ricetta. Ti sono venuti benissimo Ely, sono così golosi! Ciao.

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  53. Complimenti a Debora , ma complimentoni a te x averla realizzata nel migliore dei modi ... Devono esser buonissimi...buona giornata

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  54. sembrano squisiti!!! mi sono appena aggiunta al tuo stupendo blog!! :)

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  55. I biscottini sono uno splendore e tu sei dolcissima ad aver dedicato del tempo e delle attenzioni a questa onlus che dedica attenzioni a chi alle volte non viene considerato! ^_^

    I biscottini fanno tanto tanto Natale, sì sì :P


    ps. Dovresti aggiungere però anche la possibilità di loggarsi con il proprio nominativo e sito ;) manca solo questo!

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    1. Oh e come si fa? Perchè mi sa che questa è l'unica opzione per non far arrivare tutte le spam schifose che mi arrivavano prima, proverò ad andare a vedere :-) Grazie cara!

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  56. Frolla al mascarpone? Hai sempre delle idee originali e super golose!!
    Non è proprio possibile resistere al connubio mascarpone-cacao!!
    Un abbraccio

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  57. Se dici che è favolosa la segno subito, fin'ora non ho trovato una frolla al cioccolato che mi soddisfacesse, non so perchè, ma una volta cotte le ho trovate sempre troppo stucchevoli. a presto

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    1. Serena questa è davvero favolosa provala! Un bacione

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  58. ciao
    sarebbe bello poter fare anche poco per tutti ma non è possibile ma credo che anche il pensiero arrivi dove noi non crediamo... ma arriva!!! e anche condividere un pensiero in famiglia nel momento più rilassante e intimo quale può essere la colazione, è un gran bel gesto!!! buona notte!

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    1. Purtroppo hai ragione Serena, però un poco si può fare, anche il passare parola è utile, un bacione cara!

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  59. Ciao Ely, questi biscotti sono fantastici e mi salvo la ricetta immediatamente. Buona giornata ciao kiara

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  60. Deliziose queste frolle, le prepariamo anche noi oggi, sai questo periodo dell'anno così ricco di atmosfera e per noi così intimo ci mette voglia di biscottare, quando poi ti imbatti in una ricetta particolarmente golosa non puoi che prendere nota e dare forma a quella coccola.
    Un bacione da Sabrina&Luca

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  61. Non ho mai assaggiato una frolla con il mascarpone... deve essere buonissima. Mi sa che questi biscottini finirebbero subito a casa mia.

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    1. Ilaria hai ragione anche qui hanno fatto furore! Grazie!

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  62. una lodevole iniziativa...speriamo di ricordarlo anche oltre il "Natale".
    meravigliosi biscotti golosi!!
    baci

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  63. Ieri, sotto minaccia della piccola cuoca, ho fatto dei biscotti al cioccolato ma non erano eccezionali... provo la tua ricetta così mia figlia mi perdonerà per non aver ancora fatto l'albero! Ciao e grazie del bel post.
    E.

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    1. Ciao Enrica, questa è davvero meravigliosa parola di scout! Un bacione!

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  64. Molto bella l'iniziativa che hai segnalato, così come questi frollini che sarebbero perfetti la mattina di Natale per colazione!! Me li segno

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  65. Splendide queste frolle... sei un mito Ely!!!! Bacione!

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  66. E come sempre un grazie enorme a tutti voi che mi seguite con affetto! Buona giornata!

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  67. siiiiiiii il mascarpone nella frolla è sublime!!! un abbraccio!

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  68. Sonia provo a risponderti qui ma poi vengo nel blog, 200 gradi per 10/12 minuti, grazie mi era rimasto nella tastiera :-))).
    Aggiunto!!! Baci

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  69. Ciao Ely,
    che meraviglia questi biscotti, devono essere deliziosi.... adoro regalare i biscotti x Natale, farò anche questi, Baci ^.^

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  70. La rubrica di Zucchina: "Speciale dolci per le feste" parla dei tuoi biscotti. Spero ti faccia piacere.

    http://elisaezucchina.blogspot.it/2012/12/la-rubrica-di-zucchina-speciale-dolci.html

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!