Carpaccio di champignon

 
... Perché a volte non si ha tempo di preparare nulla di più che un piatto così...
... Perché a volte non si ha voglia di preparare nulla di complicato...
... Perché sono a dieta ma cerco un piatto piacevole e gustoso...
... Perché avevo voglia di profumo di funghi...
... Perché non potevo non comperarli, erano in offerta...

"Sei in linea?" - Zuppa di verdure e lenticchie

Buon lunedì e buona settimana a tutti voi! Come è andato il vostro w.e.? Noi siamo stati tranquilli a casa, Lucia un po' malaticcia e i ragazzi agli scout, gara di cucina! Si ricomincia la settimana cercando di essere in forma, sia dal punto di vista della salute, sia da quello della forma fisica. Eccoci al secondo appuntamento con la rubrica "Sei in linea?" in collaborazione con la mia amica Giovanna nonché bravissima nutrizionista. Questa volta ho pensato di preparare una zuppa, ricca che possa essere un piatto unico. Non fatevi spaventare dall'aspetto magari poco affascinante, si sa le zuppe non sono mica cupcake, pronti a mettersi in mostra, ma credetemi sulla parola che è una delle migliori zuppe che abbiamo mai mangiato. Quando i piatti si sono svuotati tutti mi hanno chiesto: "Ma è già finita?".

Torta fondente all'arancia

 

Eh si, perchè ora bisogna festeggiare e con chi se non con voi, con i quali ho condiviso tutte le ricette in questi 4 anni, i miei esperimenti e le mie passioni che vanno dalla cucina ai libri, per finire con ago e filo e qualche schema da ricamare? Voi tutti che mi leggete ogni giorno, che mi scrivete e commentate pubblicamente, ma anche no. La vostra amicizia e fatta di risate e di silenzi, di commenti scherzosi e a volte solo accennati. I più timidi mi scrivono privatamente e questo mi emoziona tantissimo... Allora in alto i calici e briandiamo all'uscita del libro si,  ma anche alla nostra amicizia che come tutte le vere amicizie ha bisogno di poco, solo di un cuore pronto a ricevere, senza aspettarsi nulla in cambio, perchè ai veri amici basta il sorriso che ogni volta ci vedono affiorare sulle labbra... 

Nella Cucina di Ely: Menu' componibili di 2 euro a persona

L'editore mi ha appena telefonato.... "Il libro è finito e sarà disponibile dal 31 gennaio..."

E' con grande grande emozione che vi annuncio l'uscita in tutte le librerie del mio libro:

"Nella Cucina di Ely: Menu' componibili di 2 euro a persona"

Sono cosi felice, è un sogno che si è avverato e spero davvero che possa essere utile a tante persone, le ricette sono veloci, facili e con un budget davvero basso, si può cucinare bene anche spendendo poco!

Un grazie immenso a Paolo, Mattia, Pietro e Lucia, i miei tester personali che hanno provato tutte le ricette  raccolte in questo libro. Ricette vecchie e nuove per comporre fantasiosi menù, che spero vi ingolosiscano!

Mi raccomando passate parola...

Riso speziato con lenticchie

...Nonostante l'aria gelida Leopoldina era tutta accaldata, l'ultimo scatolone era stato riposto in soffitta, tutte le decorazioni riposavano tranquille avvolte nella carta velina, pronte ad attendere il meritato riposo in compagnia di ricordi e vecchi libri che avevano visto tempi migliori, ma che racchiudevano tra le loro pagine e nella loro storia il profumo del tempo... La neve scendeva fitta fitta e Leopoldina guardava un po smarrita la sua cucina, spoglia da tutto il calore natalizio... Le metteva sempre un po di tristezza il periodo dopo il Natale, ma sapeva anche che presto si sarebbe sentita meglio. La signora Farinelli dell'emporio, quella mattina le aveva detto che stavano per arrivare delle cotonine nuove dall'America, una nuova collezione con dei tenui colori pastello e delle splendide passamanerie.

Morbide Ispirazioni pastello...

Vi sarete già accorti che ultimamente i post non sono più solo culinari. Dopo il grosso lavoro del libro, mi sono trovata a riflettere sul blog, sulla cucina, sulle mie passioni e sul tempo che dedico a tutto questo... Sicuramente come molti di voi, il tempo che dedico al blog, alla sua cura e alla sua gestione è molto, mi piace condividere con voi, ricette, progetti e pensieri ma soprattutto mi diverto e mi rilasso. Penso sia fondamentale divertirsi in queste passioni per  non farsi prendere dalla smania dei post, delle ricette, dei numerosi blog da visitare e dell'essere sempre perfetta, so in prima persona che può diventare molto pericoloso l'interesse spasmodico per il mondo virtuale...

Insalata di arance

Sono partita con il piede giusto vero? Io spero di si! Anche oggi vi propongo un piatto leggero che ho preparato proprio ieri per pranzo e come nelle altre ricette, ho cercato di tenere conto dei baldi giovani che pranzano con me nell'utilizzare la stessa preparazione. Devo dire che è piaciuta a tutti tantissimo. Brava, direte voi, hai delle capre al posto dei figli! A dire il vero avete ragione, oltre che ad essere delle capre e mangiare davvero qualsiasi tipo di verdura, Mattia e Pietro apprezzano i gusti nuovi, agrodolci, i miei esperimenti e sanno che ogni tanto sono i miei tester ufficiali, come in questo caso. Ricetta colorata e gustosissima per cambiare un po i toni cupi e umidi che il meteo ci sta regalando e allora forza, arance in insalata!

"Sei in linea?" - Penne con radicchio, pollo e noci

Siamo in linea? Il mio pc sicuramente si e anche il telefono, ma io? No! Non sono in linea e vorrei ritrovarla, così come ogni anno ricomincio da capo con i propositi su come mangiare e quanto mangiare ma non posso fare sempre a modo mio, ho ripreso la mia dieta (quella che mi aveva dato la dietologa) e ho chiesto ad un'amica, Giovanna che è una nutrizionista, se mi dava una mano a bilanciare le mie ricette. Giovanna è molto brava e professionale,  così insieme abbiamo pensato di proporre questa nuova rubrica "Sei in linea?". So che a tutti voi interessa mangiare bene e con gusto ma cercando sempre di farlo in maniera corretta. Per me non è semplice cucinare piatti leggeri che possano anche piacere al resto della famiglia. Ci vuole molta fantasia e anche tanta buona volontà. Ho cercato per esempio di proporre spesso piatti unici che riempissero le pance degli eterni "affamati" ma che potessero essere equilibrati per la mia dieta. Questa è la prima ricetta che vi propongo, buona, saporita e perfetta. Per il mio piatto ho seguito i consigli di Giovanna ed è perfetta!

Punti e spunti....

 Schema free Spyce Winter Tea dal blog The Primitive Apple

Eccoci ad un nuovo fine settimana, le previsioni ci dicono neve, freddo siberiano e gelo polare... Quindi visto che siamo tutti influenzati ma in via di guarigione io non esco proprio di casa,  ma che faccio? Ho due ricettine da provare e nuovi schemi da ricamare. Vi avevo detto che nelle mie giornate a letto avevo ripreso in mano i ricami abbandonati da anni (e non scherzo, il ricamo con l'uccellino l'ho cominciato due primavere fa) e così mi sono messa all'opera. Mi piace e mi rilassa e girando nel web in cerca di ispirazioni ho trovato qualche idea gratuita da condividere con voi e qualche nuova designer che meritava di essere scoperta.

Brötchen

 Garmisch, Germania, 1944

Una raffinata sala da ballo, cibi prelibati,fiumi di champagne, abiti eleganti. Dopo mesi di coprifuoco e di rinunce, a Elsie quella festa di Natale sembra un sogno. Soprattutto perché al suo fianco c’è Josef, il più affascinante tra gli ufficiali della Schutzstaffel, che le ha appena chiesto di sposarla. Elsie non potrebbe essere più felice. Eppure, quella notte, l’incontro con un bambino ebreo scappato dalla prigionia cambierà per sempre il suo destino...

El Paso, Texas, oggi

È per un semplice articolo - un pezzo di colore sulle festività natalizie - che Reba è entrata in quella Bäckerei, una pasticceria/panetteria gestita da Elsie e da sua figlia Jane. Ma Elsie non è una donna facile e le domande di Reba sul suo passato la mettono palesemente a disagio, come se lei custodisse dentro di sé un segreto doloroso e terribile, come se quella giovane donna la stesse costringendo a dare corpo a quei fantasmi che lei ha fatto di tutto per cancellare. Eppure, a poco a poco, tra le due donne nasce un’amicizia sincera, un'amicizia in cui, come in uno specchio, ciascuna troverà se stessa riflettendosi nell’altra, scoprendo così la vera immagine della speranza e - forse - della felicità...

Lasagne verdi con radicchio, prosciutto e scamorza dolce

 

Lo so ho appena detto su Facebook che sono a dieta ma ho specificato che comincerò il 7 gennaio quindi sono ancora in tempo per questa meraviglia!!!!! Per prima cosa buon anno amici miei!!!!! Noi abbiamo trascorso qualche giorno in montagna nella casa della zia e come sempre ogni volta che ritorno a Lecco, ci lascio un pezzettino di cuore... Non so se anche a voi capita di avere un posto nel cuore, per me è Maggio, non so perché, è un paesino di montagna piccolo e con nessuna attrattiva, ma l'aria, il paesaggio, in questi giorni la neve, il camino acceso, il potersi rilassare camminando sulla neve o solo guardare fuori dalla finestra... Ecco per me sono una ricarica pazzesca e non mi vergogno a dire che ogni volta che chiudiamo la casa mi viene una tristezza infinita... Lontano dalle comodità, dal pc, dalla televisione stiamo meglio insieme, ci riscopriamo, ridiamo, giochiamo a carte o soltanto stiamo seduti su un divano scomodo da far paura, ognuno con il suo libro, il camino acceso, la coperta sulle gambe e tanta tanta serenità.... Ricominciare è sempre faticoso e ogni volta lo è di più... Poi pian piano si ritorna alla normale frenetica vita di tutti i giorni, aspettando che arrivi la fine della scuola per poter tornare in Paradiso...