Cannoncini di pasta sfoglia alle due creme

Questa ricetta l'ho provata tempo fà ma siccome sono a dieta seria che più seria non si può per tirarmi su il morale oggi la voglio postare, allora era da tempo che volevo fare i cannoncini, la zia Teresina (zia del capitano) li fà buonissimi e così ho provato a cercare di imitarla.

Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia fresca in formato rettangolare
zucchero semolato

per la crema Bimby due colori:

500 gr Latte Intero
100 gr Zucchero
2 Uova
50 gr Farina
Scorza di Limone Non Trattato (o 1 Bustina di Vanillina)
25 gr. di cacao amaro

attrezzatura:
cilindretti di metallo su cui arrotolare i cannoncini, e una tasca da pasticceria.



Preparazione:
Tagliate a striscioline larghe circa 2 cm la pasta sfoglia (la lunghezza della striscia è uguale al lato più corto del rettangolo) arrotolatela per bene sul cilindro di metallo e fate passare il cannoncino nello zucchero semolato, fate così fino a quando avrete usato tutti i cilindretti (io ho fatto due infornate), mettete in forno caldo a 210° fino a quando saranno gonfi e dorati, togliete dal forno fate intiepidire e molto delicatamente togliete dai cilindi, ora sono pronti per essere riempiti, preparate la crema Bimby a due colori (potete farlo tranquillamente anche senza Bimby, in una normale casseruola), polverizzate la scorza di limone con lo zucchero: 20 sec. vel.7. Unire gli altri ingredienti tranne il cacao e cuocere: 7 min. 90° vel. 4. La crema è pronta versate metà della crema in una ciotola e se volete fare quella al cioccolato aggiungete nella metà rimasta nel boccale (o nella casseruola) il cacao, mescolate per 10 sec. vel. 4. Anche la crema al cacao è pronta ora potete riempire i vostri cannoncini, mettete la crema in una tasca da pasticciere e via al lavoro, poi gustateveli senza sentirvi in colpa sono divini.


p.s. Questa crema io la uso sempre al posto della crema pasticceria è molto più leggera ed è ottima per una sana e deliziosa merenda!
a presto Ely