Dolce risveglio con i .... Pancakes

...E' sabato mattina tutti dormono beatamente tranne me... da quando ho i bambini non riesco a dormire dopo le 7.30... mi alzo piano piano, il sole stà arrivando sul mio terrazzo... silenzio... che bello! nessuno che litiga nessuno che chiama, solo il silenzio e il profumo del mattino! mi sento così bene che deciso di fare una sorpresa alla mia ciurma... è da tanto che vogliamo gustare lo sciroppo d'acero che ci hanno regalato i nostri amici quando sono tornati dal Canada, e cosa c'è di meglio di caldi e profumati pancakes? pronti e via!
Ingredienti per 12 pancakes di circa 9 cm di diametro:
180 gr di farina 00
1 cucchiaio di zucchero semolato
8 gr di lievito per dolci 2 uova grandi
180 ml di latte intero
1 cucchiaio di burro fuso
1 pizzico di sale
(nella ricetta che ho trovato c'era anche 250 gr di yogurt magro bianco ma non l'avevo in casa)

Preparazione: Ho letteralmente "buttato" tutti gli ingredienti nel Bimby (o qualsiasi altro frullatore) 30 secondi a velocità 7, poi fate scaldare una padella antiaderente spennellate con un filo d'olio EVO e mettete il primo cucchiaio (io ne ho usato uno fatto a mestolo) fate cuocere per pochi secondi e poi girate, è stata una bellissima colazione e tutti erano felici, li abbiamo mangiati con lo sciroppo d'acero, con la nutella e con la marmellata, ma sarebbero stati benissimo anche con un accompagnamento salato perchè non sono troppo dolci! auguro anche a voi un dolcissimo e profumato risveglio!

Meme della consolazione...

Ecco ho anche io il mio meme...
Ieri pomeriggio mentre facevo le faccende pensavo pensavo e pensavo.. e ad un certo punto mi è venuto un flash fotografico.... di un cibo che da piccola e ne corso della mia adolescenza e anche ora (ma un pò meno) consumavo spessissimo e forse per una forma di eredità simbolica lo propongo a merenda molto spesso alla ciurma... e da li l'idea di inventarmi un meme, si può inventare vero? quindi ho pensato quando mangiavo questo cibo e perchè... lo mangiavo e lo mangio per consolazione... quando ero piccola la mia mamma me lo faceva perchè non mangiamo un' acca e quindi per tirarmi su, poi mi sono tiratu su molto bene da sola, e ho questo ricordo... quando litigavo con le amiche a scuola, quando l'interrogazione non andava bene... quando mi sentivo incompresa da tutti... quando sono molto stanca e mi voglio consolare con un abbraccio dolce e goloso c'è sempre lui... il mio uovo sbattuto, non sò se anche voi lo avete consumato nella vostra infanzia come merenda o come colazione io posso dire che almeno 3 volte a settimana la mia mamma me lo dava ed ho scoperto dopo una lunga riflessione ieri pomeriggio che è il mio cibo della consolazione....quel sapore morbido dello zucchero e del tuorlo uniti in un abbraccio se poi ci aggiungo un goccio di caffè caldo... niente di più confortante e consolatorio... e quando vedo che i pargoli hanno bisogno di una carica fisica ed emotiva... un bell'uovo sbatutto... funziona!
ora vi dò la ricetta semplicissima.

Ingredienti:
1 tuorlo di uovo fresco se possibile di galline ruspanti
zucchero (io uso quello a velo la consistenza finale è splendida) q.b.
a piacere un goccio di limone
e se volete proprio godervelo fino in fondo
quando è pronto ci aggiungete caffè nero bollente o latte caldo...

preparazione:
sbattete molto bene il tuorlo con lo zucchero fino a farlo diventare di un giallo chiaro molto spumoso e se siete golosi e non sapete resistere mangiatelo così, altrimenti ci potete aggiungere un goccio di limone, o del caffè nero bollente... o latte caldo... si forma in superficie una cremina deliziosa... e ovvio che è una superbomba calorica ma quando si ha bisogno di conforto e di sostegno questo passa in secondo piano.

Ed ora a chi passiamo questo meme della consolazione?
sicuramente a chi di uova se ne intende quindi alla cara Lorenza e ad Emilia, a Virginia la zia del mio lievito naturale e a Mariluna che secondo me ha di certo un cibo della consolazione (mia semplice sensazione...), ovviamente senza impegno e solo se questo vi fà piacere.