Dolce risveglio con i .... Pancakes

...E' sabato mattina tutti dormono beatamente tranne me... da quando ho i bambini non riesco a dormire dopo le 7.30... mi alzo piano piano, il sole stà arrivando sul mio terrazzo... silenzio... che bello! nessuno che litiga nessuno che chiama, solo il silenzio e il profumo del mattino! mi sento così bene che deciso di fare una sorpresa alla mia ciurma... è da tanto che vogliamo gustare lo sciroppo d'acero che ci hanno regalato i nostri amici quando sono tornati dal Canada, e cosa c'è di meglio di caldi e profumati pancakes? pronti e via!
Ingredienti per 12 pancakes di circa 9 cm di diametro:
180 gr di farina 00
1 cucchiaio di zucchero semolato
8 gr di lievito per dolci 2 uova grandi
180 ml di latte intero
1 cucchiaio di burro fuso
1 pizzico di sale
(nella ricetta che ho trovato c'era anche 250 gr di yogurt magro bianco ma non l'avevo in casa)

Preparazione: Ho letteralmente "buttato" tutti gli ingredienti nel Bimby (o qualsiasi altro frullatore) 30 secondi a velocità 7, poi fate scaldare una padella antiaderente spennellate con un filo d'olio EVO e mettete il primo cucchiaio (io ne ho usato uno fatto a mestolo) fate cuocere per pochi secondi e poi girate, è stata una bellissima colazione e tutti erano felici, li abbiamo mangiati con lo sciroppo d'acero, con la nutella e con la marmellata, ma sarebbero stati benissimo anche con un accompagnamento salato perchè non sono troppo dolci! auguro anche a voi un dolcissimo e profumato risveglio!