Bocconcini con farina di grano duro

Ve lo avevo detto vero che sarei tornata? ebbene eccomi qui, con una ricettina facile facile e veloce veloce, sapete che il tempo con me è tiranno e allora facciamo le cose buone, veloci ma fatte bene, dei bei bocconcini di pane con farina di grano duro, deliziosi a merenda ideali per accompagnare il pasto e così piccini vanno bene anche per chi è a dieta un bocconcino arriva si e no ai 40 gr, così salviamo la linea e accontentiamo il nostro palato goloso.

Ingredienti:
250 grammi di farina di grano duro bio
250 grammi di farina O bio
250/280 gr. di acqua a temperatura ambiente
un pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 bustina di lievito secco per pane
2 cucchiai di olio EVO

Procedimento:
nel Bimby o nel Kenwood è la stessa cosa (oppure in un comunissimo robot da cucina) metto tutti gli ingredienti per ultimo il lievito e lascio impastare per 3-4 minuti circa. tolgo la pasta e la metto in una ciotola, coperta con pellicola trasparente, nel forno con la luce accesa per una buona oretta, quando la pasta sarà raddoppiata o triplicata la tolgo la sgonfio e faccio un bel salsicciotto o due (se avete un asse dove impastate non troppo lungo) che abbia un diametro di circa 4-5 cm, non troppo grosso, taglio con la spatola o con un coltello tanti bocconcini di lunghezza 6-7 cm li metto su una teglia infarinata o con carta forno e lascio lievitare ancora per una mezz'oretta, nel frattempo accendo il forno a 200 gradi e ci metto la mia inseparabile ciotola d'acqua che serve a creare la giusta umidità nel forno, dopo che il tempo è passato e i bocconcini sono lievitati, li metto nel forno per circa 30 minuti, a 10 minuti dalla fine della cottura li giro e li lascio cuocere così fino alla fine, quando saranno belli dorati li tolgo e li metto su una griglia a raffreddare!
buonissimi!!! attenti uno tira l'altro....
ora mi sento meglio sapete? era un pò che non parlavo di pane......
e se avrò tempo un altro o meglio altri due post così sarete stufi di leggermi!
un bacio ... a presto....