Pasta bianca con patate e formaggio

Mancano esattamente 5 minuti al pranzo e non sò che fare, qualcosa di veloce, di buono e possibilmente piatto unico da completare con un bel frutto, a pranzo io, il Capitano e il marinaio Pietro.... gironzolo sui blog dei vari amici e su quello della mitica Annamaria trovo questa ricetta di una semplicità fantastica, veloce e gustosa e si sà le cose semplici sono le più buone, se volete vedere la ricetta originale andate qui, io come al solito faccio le mie modifiche....

Ingredienti per 3 persone:
200 gr di pasta corta integrale bio
2 pezzi di formaggio tipo casera o fontina o un latteria
3 patate non tanto grosse
formaggio di grana q.b.
pepe q.b.
olio EVO

procedimento:
mettete sul fuoco una pentola d'acqua capiente, pelate e lavate le patate, fatele a tocchetti e tuffatele nell'acqua della pasta, quando l'acqua arriverà a bollore salatela e buttateci la pasta, fate cuocere il tempo necessario.
Nel frattempo tagliate a pezzetti il formaggio e mettetelo in una capiente ciotola,
quando la pasta e le patate saranno pronte, scolatele e mettetele nella ciotola dove avrete messo il formaggio, aggiungete l'olio, il formaggio di grana e il pepe, mischiate, lasciate che il formaggio si sciolga ancora un poco con il calore della pasta e servite.

è DELIZIOSA, APPETITOSA e VELOCE, completate con un frutto e un buon caffè e.... buon appetito!
p.s. il suo sapore ricorda un pò quello dei pizzoccheri, ovviamente senza la verza e il burro :-)