Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Torta di mele con cioccolato, cannella e....

E....???? questa è la domanda che ho fatto quando stasera ho orgogliosamente portato in tavola la mia torta di mele al profumo di Natale.... perchè... ebbene si nella mia casa mentre cuoceva la torta c'era profumo di Natale... Ho accolto con molta gioia la proposta di Essenza di Vaniglia dove ci invita a comunicargli le nostre ricette per una raccolta sulla torta di mele... e allora cerca di qua e cerca di la ho trovato questa ricetta che si è rivelata paradisiaca....

Ingredienti:
500 grammi di mele
100 grammi di cioccolato fondente
180 grammi di zucchero

200 grammi di farina 00
1 bicchierino di brandy o rum (io ho messo il brandy)
2 uova
1/2 bustina di lievito per torte

150 ml di latte fresco intero

100 grammi di mandorle e noci tritate

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

la punta di un cucchiaio di chiodi di garofano in polvere
2 cucchiai di olio Evo

zucchero a velo per guarinire

Preparazione:
sbattete le uova intere con lo zucchero, aggiungete il cioccolato sciolto a bagnomaria (io ho usato il microonde) poi aggiungete pian piano tutti gli ingredienti tranne le mele, io ho fatto questa operazione nel Bimby quindi ho messo tutto insieme e mescolato per circa 2 minuti a velocità 6/7, anche la frutta secca che si è polverizzata benissimo, si deve formare una pasta non troppo liquida se dovesse rimanere troppo dura aggiungete un filo di latte poco poco, poi pelate e tagliate a fette le mele e posizionatele in una pirofila, che avrete ricoperto con la carta forno bagnata e strizzata, fino a ricoprire il fondo e fare magari anche un secondo strato quando avete sistemato le mele, ricoprite il tutto con l'impasto della torta e mettete in forno per circa 40 minuti a 200°, vale come al solito la prova stecchino la pasta ovviamente asciutta, mentre se toccherete la mela sarà umida. togliete dal forno e con l'aiuto della carta forno sollevate la torta e mettetela sulla griglia a raffreddare... ricoprite con zucchero a velo in abbondanza e poi... tagliatene una fetta... sedetevi in poltrona magari davanti al camino acceso, fuori freddo, una tazza di cioccolata da gustare... e sognate... la neve.... la pace della sera..., una slitta pian piano nella neve si allontana...
Va bene!!! ... lo sò che fuori ci sono 22 gradi all'ombra, almeno oggi da noi era così... ma... penso sia la torta più buona che io abbia fatto (non che sia un'esperta di dolci...) ma ne vale la pena... ha un profumo di calore, di Natale, di festa..... partecipo alla raccolta anche con questa torta di mele, grazie ancora ad Essenza di Vaniglia per questa bellissima idea, le torte di mele mi hanno sempre dato un senso di calore, di famiglia e di.... fattoria di nonna Papera :-)

37 commenti:

  1. slurppppppp, sembra buonissimaaaaa...la proverò senz'altro!!!;-)
    Anche io associo le torte di mele al calore della famiglia e a nonna papera, specialmente se c'è la cannella che io adoroooooo!!!
    Segno e provo...poi ti farò sapere che ne penso, mi hai troppo incuriosito!!!;-P
    baciuzzzz

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  2. questa è una nuova versione di torta di mele...buonissima:-)
    Annamaria

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  3. Mele cioccolato, cannella...tre ingredienti che si sposano benissimo. Brava Ely!
    Buon fine settimana,
    Stefano

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  4. ciao ely...prima di tutto grazie per la tua visita...poi....ricambio i complimenti e ti metto anche io tra i blog amici...a presto baci claudia

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  5. Mmmm...con la cannella, poi....chissà che bontà!!!
    Buona serata, ciao!

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  6. Ciao ELy! Grazie della visita da me.
    Certo che puoi mettermi nei preferiti. Ora ti linko anch'io.
    Il tuo blog lo conoscevo già anche se mancavo da queste parti da un po', anche se non ti ho scritto mia.

    TOrnerò a trovarti.

    Ciao ciao!
    Rorò

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  7. ely ma come non mi conoscevi...ci siamo commentate a vicenda più volte!!!!
    passa una fetta di torta, va che mi consolo.
    inltre abbiamo 3 figli entrambe...
    Enza

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  8. Oh mamma mia...che errori che ho fatto! Si vede che ho sonno?? Non connetto più e non articolo le frasi.

    Scusami. Ciao!!

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  9. Stupendo il tuo blog ed è un piacere averti ora nei miei preferiti. E' stata una bella sorpresa trovarti nel mio. Questa torta mi riporta indietro nel tempo nella mia infanzia quando il pomeriggio d'inverno la zia preparava il tè e ci offriva una torta molto simile a questa che ci presenti, brava !

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  10. ma che originalità! Di solito col cioccolato e le spezie metto le pere..la proverò questa bella versione!
    Buon fine settimana
    Marty

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  11. grazie mille ely!
    le tue due torte sono una più interessante dell'altra!
    baci! a presto!

    ps: mi piacciono le tue ricette! ti inserisco nel mio blogroll!

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  12. meravigliosa!!! mele, cioccolato e cannella....adoro tutti e tre gli ingredienti!!

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  13. ma ch ebuona Ely e che bello il profumo di Natale..la cannella è così avvolgente...io rischio di metterla dappertutto...un abbraccio

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  14. Ciao Ely,bellissima questa tua torta!
    Avrei due domandine:di che diametro era la tortiera?Dato che la ricetta parla di frutta secca polverizzata benissimo,posso usare farina di mandorle?
    Bacioni,Edith

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  15. Slurp!!!!!! Deve essere deliziosa!
    Stampo subito la ricetta, ma una domanda mi sorge spontanea (tu lo sai che mi piace più cucire che cucinare..eheheh)...cos'è l'olio Evo???

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  16. Ha davvero un ottimo aspetto. Bravissima

    baci

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  17. Ma che delizia. Mi sembra di sentirne il profumino...

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  18. Uhmmmmmm mi piacciono le torte di mele ottima questa versione cioccolatosa ;)

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  19. MMMMmmm che buona che deve esser questa torta di mele!!! Complimneti.. ciao Vale

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  20. Finalmente riesco a vederla... e visto che ho ancora delle mele della Valtellina, mi sa che stasera ne sforno una anche io!!!!

    MERAVIGLIAAAAAA!!!

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  21. sono svenuta sul posto, mentre controllavo mentalmente se ho tutti gli ingredienti in casa - mi manca la frutta secca, ma ho il super vicino....!

    adriana

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  22. Questa torta ha fatto furori...è già la terza volta che la vedo...
    Però deve esere di un buono

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  23. Simona provala è un successo, io l'ho fatta due volte in 3 giorni erchè...era piaciuta!

    Annamaria è davvero una torta di mele speciale!

    Stefano ciao e grazie mille!!!!

    Claudia grazie a te di essermi venuta a trovare e io sono già ritornata da te perchè le tue ricette sono buonissime il pane poi...

    Simo il tocco finale è la polvere di chiodo di garofano, provare per credere!

    Rorò grazie per essere tornata e non preoccuparti per gli errori sai quanti ne faccio io?

    Enza scusami ancora....

    Mary ma sono felice di averti nella mia cucina davvero benvenuta!

    Marty le mele ci stanno d'incanto prova!!!

    Zagara hai davvero ragione!!!! baciii

    Essenza di vaniglia grazie a te per la raccolta!!! ora devo solo provare tutte le torte ad una ad una :-)))

    Sara ci stanno benissimo!!!

    Lo anche io la metto dappertutto e devo stare attenta!!!

    Edith oddio penso che sia una tortiera normale di 22/23 cm e per la farina di mandorle io penso ci stia benissimo eccome!!!!

    Elena ciao cara! ho i miei dubbi che tu sappia meglio cucire che cucinare, certo nel cucito direi che sei strepitosa dovresti farci vedere anche qualche creazione culinaria no? baci
    olio EVO è olio extra vergine di oliva :-)))

    Fiorella grazie!!!!

    Mucca ne vuoi un pezzettino????

    Tatiana, Maya e Vale è buonissima!!! provatela!
    bacii

    Nuvoletta e Lisa ma grazie mille mie care! un bacio

    Tizy l'hai fatta????

    Adry giuro che è strepitosa provala e dimmi che ne pensi mia guru in cucina!!!

    Michela davvero? orco io ho trovato la ricetta per caso e non l'avevo mai vista comunque è davvero strepitosa!!!

    un grazie davvero a tutti voi perchè siete sempre com me!!!!

    buon w.e. Ely

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  24. ely???
    ma questa deve essere fantastica..
    cannella e cioccolata...e meleeeeeeeeee!!!
    anch'io sono cannella dipendente..ho appena invasato una confettura di cachi e cannella!
    oh mamma!!

    tesoroooo ti auguro una buonissima giornata
    bacioniii

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  25. Ciao finalmentevengo a trovarti!!!
    Questa torta è.....sublime ma anche i crostoni di polenta si difendono!!!!
    Baci
    Grazia

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  26. Brii grazie cara, 3 miei colleghi l'hanno rifatta e mi hanno fatto i complimenti perchè è stato un successone :-)))

    Grazia meno male che ti ritrovo qui :-)))) era da un pò che non ci incontravamo :-) e grazie per i complimenti :-)

    un abbraccio a tutti per essere sempre qui con me!

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  27. Buonissima questa torta, mele cioccolato mi piacciono tantissimo e la cannella conferisce quel tocco in più, bravissima :-)
    Ciao a presto!!!!
    Luciana

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  28. grazie Luciana anche a me è piaciuta tanto :-)

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  29. Mi piacerebbe tu partecipassi al mio premio della buona azione per festeggiare i 100 post ! Chocolat
    http://cookinginrome.blogspot.com/2008/10/100-good-deed-prize-il-premio-della.html

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  30. fantastica idea... adesso è in forno... solo che non avevo alcune cose quindi le ho sostituite con quello che avevo in casa perché la voglia era troppo forte... quindi io ho usato pinoli al posto di mandorle e noci... e cacao amaro al posto del fondente.... liquore all'amaretto e poi ho trovato un mix di spezie bio che ha già dentro cannella e chiodi di garofano in polvere insieme alla noce moscata... hai ragione fà molto Natale... il profumo che esce dal forno è confortante in giornate piovose come questa...

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    1. Grazie spero davvero he sia venuta buonissima! Un bacione

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    2. scusa solo ora sono riuscita a scrivere... beh la torta era fantastica... penso che la rifarò domani mattina... :)

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  31. Bellissima questa torta!
    Potresti partecipare al contest "La Mia Torta di Mele"!
    Se ti interessa vienilo a vistare, trovi tutto qui: http://www.ricettedalmondo.it/contest-la-mia-torta-di-mele.html

    Ti aspetto,
    Marianna

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!