Insalata di riso Venere con tonno zucchine e pomodori

Vi avevo promesso un post cuciniero ed eccolo, un primo piatto semplice light e completo che potete accompagnare con un frutto e siete pronte per la spiaggia.... allora caldo, poca voglia di cucinare, tanta voglia di fresco e di vacanza, da quando ho scoperto il riso venere lo preparo in tantissimi modi eccone uno veloce e delizioso lo faccio spessissimo ed è sempre gradito così.... ho più tempo per cucire, fissata direte voi, avete ragione dico io!!!!!

Ingredienti:
350 grammi di riso venere
2 scatole di tonno al naturale
2 zucchine piccole freschissime
3 pomodori ramati o come li preferiti
un filo di olio EVO

Preparazione:
fate bollire in acqua salata il riso venere per il tempo necessario, scolatelo e conditelo con un filo d'olio, preparate in una marmitta il tonno spezzettato le zucchine a julienne e i pomodori tagliati a cubetti, condite con le verdure e il tonno il riso aggiungete il sale se serve e servite freddo o tiepido provate per credere è davvero delizioso!
ps. io ci avrei aggiunto anche le cipolle crude ma non volevo osare troppo ma secondo me ci stanno benissimo!!!

e il prossimo post???? cuciniero o cucirino????
chissà.... a presto!