Vellutata di cipolle

Cucù... ci sono... sono io... scusatemi ma è il primo momento che ho per guardare il blog e guardare i vostri.... grazie a chi mi ha cercato pensando fossi dispersa ma ci sono viva e in carne e ossa... più carne che ossa! sono solo cominciati i rimi serrati degli impegni scolastici e non, e quest'anno sarà così per tutto l'anno quindi i miei tempi qui saranno un pò più dilatati.

Ma và bene così, non ci si può far nulla vero?

Bene oggi visto la giornata umidiccia e nebbiosa almeno qui da noi ci vuole proprio questa vellutata, io la chiamo zuppa di cipolle ma non è la vera zuppa di cipolle quindi ho modificato il nome per non offendere la vera ricetta, non si sà mai...

Nonostante le cipolle questa zuppa è deliziosa, delicata e molto gustosa è piaciuta a tutti ed è stata spazzolata in poco tempo abbinata a dei crostini, per è è stato un piatto completo.

Ingredienti:
1 kg di cipolle bianche
800 gr di brodo vegetale
sale e pepe q.b.
rosmarino e salvia a vostro piacere
4 cucchiai di olio EVO
3 cucchiai di panna fresca da cucina (mi er avanzata e l'ho utlizzata, non è obbligatoria)
crostini di pane e formaggio di grana per condire

Preparazione:

Pelata, lavate e tagliate a pezzi grossi le cipolle, in un tegame a bordi alti fate rosolare con l'olio le cipollee gli aromi, quando saranno rosolate  aggiungete il brodo e fate cuocere per circa 20/25 minuti quando le cipolle si saranno sfaldate spegnete, togliete gli aromi, frullate con un frullatore ad immersione, aggiungete un filo d'olio EVO, la panna e servite con formaggio di grana e crostini. Volendo potete anche non frullare io la preferisco così, ma la 1/2 mozza non vuole vedere nulla e così frullo.

E' una ricetta veloce ma molto gustosa, in questi giorni non stò provando nulla se non ricette collaudate e anche qualche busta dal congelatore ma mica sempre è domenica no?

Mi auguro di riuscire a passare da voi e lasciare i commenti... un grosso abbraccio e vi auguro una buona settimana.