Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Vellutata di cipolle

Cucù... ci sono... sono io... scusatemi ma è il primo momento che ho per guardare il blog e guardare i vostri.... grazie a chi mi ha cercato pensando fossi dispersa ma ci sono viva e in carne e ossa... più carne che ossa! sono solo cominciati i rimi serrati degli impegni scolastici e non, e quest'anno sarà così per tutto l'anno quindi i miei tempi qui saranno un pò più dilatati.
Ma và bene così, non ci si può far nulla vero?
Bene oggi visto la giornata umidiccia e nebbiosa almeno qui da noi ci vuole proprio questa vellutata, io la chiamo zuppa di cipolle ma non è la vera zuppa di cipolle quindi ho modificato il nome per non offendere la vera ricetta, non si sà mai...
Nonostante le cipolle questa zuppa è deliziosa, delicata e molto gustosa è piaciuta a tutti ed è stata spazzolata in poco tempo abbinata a dei crostini, per è è stato un piatto completo.

Ingredienti:
1 kg di cipolle bianche
800 gr di brodo vegetale
sale e pepe q.b.
rosmarino e salvia a vostro piacere
4 cucchiai di olio EVO
3 cucchiai di panna fresca da cucina (mi er avanzata e l'ho utlizzata, non è obbligatoria)
crostini di pane e formaggio di grana per condire

Preparazione:

Pelata, lavate e tagliate a pezzi grossi le cipolle, in un tegame a bordi alti fate rosolare con l'olio le cipollee gli aromi, quando saranno rosolate  aggiungete il brodo e fate cuocere per circa 20/25 minuti quando le cipolle si saranno sfaldate spegnete, togliete gli aromi, frullate con un frullatore ad immersione, aggiungete un filo d'olio EVO, la panna e servite con formaggio di grana e crostini. Volendo potete anche non frullare io la preferisco così, ma la 1/2 mozza non vuole vedere nulla e così frullo.
E' una ricetta veloce ma molto gustosa, in questi giorni non stò provando nulla se non ricette collaudate e anche qualche busta dal congelatore ma mica sempre è domenica no?
Mi auguro di riuscire a passare da voi e lasciare i commenti... un grosso abbraccio e vi auguro una buona settimana.

54 commenti:

  1. Gnam Gnam....credo proprio che a breve verrà sperimentata...mio marito adora le cipolle.....sigh...se non fosse per le lacrime ogni volta per pulirle le adorerei anche io...ma per questa ricetta ne vale proprio la pena!
    A presto
    Carmen

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  2. cosa vedono i mei occhi...devo provarla assolutamenteeeeeee!!! adoro le cipolle!!!bravissima!

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  3. Che piacere rivedere i tuoi post... il tuo è stato uno dei primi blog che ho seguito. Non ho mai fatto la zuppa o vellutata di cipolle perchè a casa mia non andrebbe ma sai che ti dico presto la farò solo per me...per queste seratine fresche mi sembra l'ideale.
    Ciao a presto e buona ripresa leti

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  4. Una vellutata di cipolle...non l'ho mai provata ma poichè mi piacciono molto le cipolle credo che sia porprio buona: profumata e sicuramente deliziosa!Ottima per queste giornate uggiose! Un abbraccio

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  5. con sto freddo una vellutata è quello che ci vuole ! buonissima!

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  6. Una consistenza meravigliosa, una vera coccola per il palato...oggi ho messo a punto proprio una vellutata d'aglio e mandorle per una cena dei presidi Slow Food...ho ancora il cucchiaio nella ciotola!!!

    Un caro saluto, Fabiana

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  7. cosa c'è di più gustoso, caldo e fondente di una zuppa di cipolle! ideale per questi tempi un po' freddino!
    Grazie di essere passata da me, buona settimana... (hai ragione, c'è tanto da fare")
    pat

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  8. je la trouve délicieuse j'aime bien
    bonne soirée

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  9. HAI UN BLOG STUPENDO!!!! DELIZIOSO, direi! baci, Francesca

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  10. ciao Ely, sai che sono nella fase vellutate?? ne faccio una diversa ogni sera, ma questa non ho ancora osato, sai ai ragazzi ho paura non garbi tanto! la tua deve essere strepitosa!!

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  11. Deve essere fantastica!!!! La proverò sicuramente!! Grazie tesoro, un bacio e buona serata

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  12. Ciao Ely una zuppa di cipolle è sempre buona e la tua vellutata è da provare !!

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  13. bè cara si sa che "vellutata" di cipolle è più chic !:-) ma al di là di questo la trovo assolutamente perfetta per queste giornate! un abbraccio grandissimo

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  14. Che buona...e che bellissima foto.
    Complimenti, una ricetta deliziosa...
    Un abbraccio e a presto

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  15. Buonissima questa crema, non conoscevo la ricetta anche se l'ho mangiata spesso, secondo me la panna è perfetta per ammorbidire il gusto. Complimenti!

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  16. Carissima Ely me ne ricorderò di questa buonissima vellutata quando le temperature si decideranno a scendere un po' da queste parti, stamattina sembra un po', solo un pochino autunnale..Bacione e buon inizio settimana

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  17. Rustica e buona questa vellutata...mannaggia a me che non digerisco le cipolle!
    Baci e buon inizio settimana

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  18. scommetto che e'decisamente piu'deliziosa di quella che ho gustato a parigi!!

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  19. Buona questa vellutata di cipolle! Ora che il tempo è decisamente autunnale credo la farò, la sera è così confortante una buona vellutata!!
    Ciao e buona settimana!

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  20. non dire "nonostante le cipolle".... è proprio grazie ale cipolle che è fantastica, e i non mangiatori di cipolla non san cosa si perdono!! :-) bella, davvero! bel ritorno! :-)

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  21. Viva la cipolla, chi non ci vuole baciare..."passi" ma ad una vellutata così non si rinuncia..neanche "per amore", buona settimana Ely :-)

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  22. bentrovata, ottimo riestro con questa delizia, io adoro le cipolle!!

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  23. Bentornata e complimenti per la vellutata!! smack e buon lunedì!:-D

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  24. ottima questa vellutata, io adoro la cipolla e questa mi sembra proprio buona per quelle fredde sere...

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  25. Ah eccoti! bentornata con questa zuppetta buonissima che di certo faro' al piu' presto. Un bacione!

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  26. Deliziosa! Devo assolutamente provarla! Buona settimana Daniela.

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  27. Con questo freschino è quel che ci vuole! La proverò presto!
    Un abbraccio Arianna

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  28. Carissima Ely, la tua meravigliosa zuppa l'ho letta ieri e...stasera l'ho fatta: è stato un successone, pensa, anche i miei figli l'hanno apprezzata molto(e loro...non sono proprio da cipolle..)!!! Ancora grazie e un affettuoso saluto.
    Claudia

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  29. Anche io ho voglia di vellutata e questa è davvero strepitosa!!!Un bacione tesoro!!!

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  30. Ho giusto un pò di cipolle da smaltire e poi io adoro le vellutate.ciao Ely :-)

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  31. MMMh che invitante questa vellutata...Ciao Ely!Un bacione

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  32. Cara adoro le vellutate, sono calde e mi riempiono molto!!! in particolare quella di cipolle non l'ho mai provata!!! e la tua mi sembra che prometta bene, con quel colorino e quella cremosità!!! un bacione cara, :-))

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  33. ..sai che ti dico??
    Vado a provarla!!!
    Bacione
    Nadia

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  34. Ma grazie della ricetta, adoro le preparazini a base di cipolle!
    Manuela

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  35. considerando il grigiume di questi giorni una bella vellutata è quello che ci vuole!

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  36. Mi piace molto la vellutata di cipolle, mi hai fatto venire in mente che devo assolutamente finire le mie ^_^

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  37. Complimenti, chi sa che delizia! Vado matta per la zuppa alle cipolle! Prova questa, unhgerese, buona!:http://paprikapaprika.blogspot.com/2009/10/zuppa-di-cipolle-di-mako-hungarian-food.html

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  38. Le zuppe di cipolle sono una vera coccola di questa stagione! Le adoro! questa tua mi ispira!!! complimenti!
    un bacione!

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  39. slurp... quasi quasia giorni la provo pensa che stasera ho cenato con crema di zucca e crostini!! buonaaaa... di cipolle mai fatta ma adoro le cipolle sia crude che cotte!!
    barbara

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  40. Che foto! Cattura l'attenzione e ti fa desiderare la calda vellutata :D

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  41. Ciao Ely, rieccoci, come va'? Buone le cipolle, io le adoro e questa vellutata ha proprio un abella faccia!!

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  42. lo sai che e' uno dei miei piatti preferiti? quanto mi piace e me la faccio spessissimo
    baci baci baci laura

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  43. ely, chissà che buona !
    La desidererei per sta sera, sono inatasata e ho voglia proprio di un piatto così !

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  44. come ti capisco .. I miei bimbi sono impegnati quanto il presidente degli stati uniti..e io in tutto ciò faccio da autista e accompagnatrice... Per fortuna hai trovato il tempo per questa deliziosa vellutata...un bacio grande faby

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  45. Ciao Ely, dopo tanti mesi sono tornata anche io nel giro dei blog... vienimi a trovare ancora se vuoi...un bacione e complimenti per la ricettina!!

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  46. Da quando bazzico nei blog ho conosciuto un sacco di ricette di vellutate. Quella di cipolle ancora non l'ho provata!

    Ciaooo!

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  47. Ciao ely..è tantissimo che non passo a trovarti.come stai?
    è un piacere trovare ricette ispiranti come questa!
    Volevo avvisarti che ho cambiato piattaforma. se ti va passa a trovarmi!
    un bacio e a presto,
    Laura

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  48. Non sembra complicata e io ho tanta voglia di una zuppa nuova ..... la proverò :)
    A presto! Ciao,
    Goga

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  49. la cipolla andrebbe beatificata... fidanzati o non fidanzanti!
    e poi la soluzione chiara e semplice è mangiarla tutti e due :-)
    questa vellutata mi piace molto, forse stasera la potrei fare, al mio marito fidanzato...

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  50. siete splendide! nonostante la mia assenza forzata mi seguite lo stesso! un grosso grosso bacio e grazie anche a Claudia che ha provato la ricetta e sopratutto che è piaciuta a tutti! un abbraccio e un grazie grandissimo!!!! Ely

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  51. Gorgeous color, this looks delicious.
    Mimi

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  52. Le vellutate...le mie preferite, le mangerei tutti i giorni!!!
    Un bacione e buona giornata.

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  53. Ely! sembra supermega deliziosa questa crema!..sabato sera avrò amici a cena..che dici..è azzardata? poi ci stendiamo a vicenda o sparisce l'effetto alito assassino?..quasi quasi la provo! MITICA ELY!

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  54. zuppa approvata allora! ti saprò dire cme è andata!
    ciao ciao mamma brontolona! ;P

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!