Maccheroncini al farro con radicchio gorgonzola e pera

Vediamo... cosa ci possiamo abbinare? Un bel vino bianco magari frizzante? No io preferisco acqua! Acqua frizzante, minimamente mineralizzata di gusto leggero e citrino. Calmi, non sono impazzita, no no, sono elettrizzata perché dall'ultimo incontro di aggiornamento che ho fatto come Food Coach, tutto questo parlare di acqua, legato al nostro corpo, di quanta ne serve, di quanta ne consumiamo, mi ha particolarmente interessato. Scoprire poi che ad ogni ricetta posso abbinare un tipo di acqua diversa, questo poi mi ha piacevolmente sorpreso.
Il Dott. Giorgio Donegani, ci ha illustrato quali benefici può avere l'acqua sul nostro organismo e cosa succede invece quando non beviamo. In media dovremmo berne dai 2 ai 2 litri 1/2 di acqua al giorno perché questa è la quantità circa che ne consumiamo. Ma chi di noi beve così tanto? Io sinceramente mi obbligo a bere, perché so che fa bene e così ho 3 bottigliette di acqua da 1/2 litro, una in cucina, una in sala e una vicino a pc. Ma sento realmente il bisogno di bere? Francamente no, lo faccio automaticamente perché mi sono abituata, solo d'estate quando fa molto caldo ho il reale desiderio di bene. Ma Donegani ci spiegava che è giusto bere quando non si ha sete. Quando ne sentiamo il bisogno vuol dire che siamo già ad uno stadio di disidratazione anche se non grave. Questo mi fa molto riflettere.... 

Ho voluto così provare una ricetta dove al posto di vino  o birra si consigli un acqua piuttosto che un'altra. Mi sono affidata alla Cucina Italiana, una rivista che compro sempre e che ha il pregio di abbinare alle ricette sia i vini che l'acqua in tutte le sue forme. Questo è un piatto presente sul numero di Ottobre 2012.

Con me in cucina:
Piatti serie Loto di Comtesse
Calice Matisse di Comtesse
Tovagliati Tessilarte

Un piatto che io ho definito divino, una pasta che preparerò sicuramente anche quando avrò ospiti che gradiscono questi sapori. Il gorgonzola piccantino con l'amaro del radicchio è un mix favoloso con il dolce della pera. Devo dire un primo piatto completo e il tempo di preparazione e quasi ridicolo, provate e poi mi direte!

Ingredienti per 4 persone:
320 gr di Maccheroncini al farro Prometeo Bianca
1 cespo di radicchio di circa 200 gr. già lavato e tagliato a striscioline
2 cucchiai di olio extravergine di oliva Dante 100% Italiano
1 pera Kaiser
170 gr di gorgonzola naturale
Sale e pepe q.b.

Preparazione:
In un tegame fate soffriggere il radicchio con l'olio, salate e pepate e portate a cottura. Nel frattempo fate lessare la pasta in abbondante acqua salata. Pelate e tagliate a dadini la pera e aggiungetela al radicchio, fate insaporire e poi spegnete. Quando la pasta sarà pronta scolatela e versatela nel tegame con il radicchio e le pere, mescolate velocemente per far insaporire. In ogni piatto dove dovrete servire la pasta mettete il gorgonzola che avrete tagliato a dadini, versate la pasta e lasciate sciogliere il formaggio. Gustatevelo in una fredda giornata d'autunno, quando fuori l'aria "porta" la neve....

Con questa ricetta partecipo al Giveaway di Gianly 

Se non la conoscete andate un po' a vedere il suo sito e poi mi dite se non è bravissima!

Per partecipare bisogna scattare una foto dove siano presenti almeno tre elementi tra quelli elencati qui sotto:

- un frutto
- un bastoncino
- un cioccolatino
- una forchetta
- una fetta di torta
-una foglia
-un bicchiere
-una sedia
-un piatto
-un libro 

Nella  prima foto di questo post c'è un piatto, un frutto (due pere, spero valga lo stesso), un bicchiere.