Chi gioca vince: 3° appuntamento

Eccoci qui dopo le vacanze Pasquali, quanto ho cucinato? Tantissimo! Quanto ho mangiato? Decisamente troppo. Vi faccio aspettare ancora per le ricette, in questo momento la mia vena culinaria si è persa.... Sono molto stanca e impegnata con due mini corsi di cucina e una prossima presentazione del libro. La mia testa è altrove e per il momento non mi sforzo più di tanto. Tutto quello che ho cucinato a Pasqua non è stato fotografato, non ne avevo ne la voglia ne la forza. Per ora assecondo questa mia voglia di far nulla.... Forse lo stress per l'uscita del libro e lo sprint finale mi hanno dato il colpo di grazia, spero che chi mi segue lo faccia perché dietro al video c'è la Ely e non solo le sue ricette quindi vedrete magari meno ricette e più ricami, quelli alla sera in poltrona riesco a farli....

Ma torniamo al nostro terzo appuntamento con "Chi gioca vince", il giochino che mette in palio 5 dei miei libri, due sono stati già vinti nelle settimane scorse, oggi eccovi il terzo quesito, la ricetta è molto vecchia.

Il titolo non è completo:

Torta di mele

Ho tolto un ingrediente, ne ho modificato un'altro e ho fatto un'aggiunta e non vi metto la foto:

Ingredienti:
200 grammi di farina integrale OO bio
90 grammi di zucchero di canna chiaro
50 grammi di olio di semi vari
1 bustina di lievito per dolci
2 uova medie
1 barattolo di yogurt bianco naturale fatto in casa
1 bicchiere scarso di latte intero fresco fresco della stalla (giudicate voi la quantità dipende dalla farina quanto ne prende, la consistenza deve essere morbida ma non troppo)
2 mele non tanto grosse
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
 

per la guarnizione:
zucchero a velo quanto basta
pinoli
miele e un cucchiaio di acqua di rubinetto

Preparazione:
Ho semplicemente messo tutti gli ingredienti tranne quelli per la guarnizione e le mele fatte a tocchetti, nel Bimby e ho mescolato a velocità 3-4 per 2 minuti, ho aggiunto le mele a tocchettini, mescolato a velocità 2 per 10-15 secondi in senso antiorario e il gioco è fatto, ho versato il tutto in una teglia che ho imburrato e qui vi dico un trucchetto che mi sono inventata ma che magari conoscete già, prima il burro lo toglievo dal frigorifero e con un pezzo di scottex lo passavo sulla tortiera, ora invece ne sciolgo un pezzettino nel micro per qualche secondo e poi lo pennello sulla teglia, mi pare che la torta si stacchi molto meglio, infarino e ci metto la torta, inforno per 45/50 minuti in forno non ventilato, a 180 gradi.
Quando è bella cotta, controllate sempre con lo stecchino, lasciatela raffreddare o comunque intiepidire, pennellate con un cucchiaio di acqua e un cucchiaio di miele mescolati insieme, io ho messo il miele profumato al rododendro che è uno spettacolo, poi ho messo i pinoli tostati e infine ho spolverato di zucchero a velo, davvero una delizia leggera e profumata, con un sapore molto particolare.

Vi auguro una buona giornata, noi ci rileggeremo venerdì, vi confido un segreto, sarò alla Rai per registrare il mio intervento ad Uno Mattina che andrà in onda lunedì 8 aprile a Uno Mattina caffè, sono un po agitata e spaventata, io alla Rai, ma vi racconterò!