Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Chi gioca vince: Quinto e ultimo appuntamento

| 49 bricioline di pane...
Eccomi qui in questa domenica mattina prettamente autunnale per il freddo e la pioggia che da tre giorni ci accompagna..... L'umore altalenante mi tiene compagnia, come le inaspettate raffiche di vento che accompagnano le gocce di pioggia battente che si attaccano alle mie finestre, per fortuna non ho ancora lavato vetri e tende....
Come vi dicevo ultimo appuntamento con "Chi gioca vince" il giochino che per cinque settimane ha regalato un libro ai più fortunati che hanno trovato le modifiche nelle ricette pubblicate. Oggi però nessuna ricetta e nessuna modifica, basterà lasciare un commento a questo post con un sorteggio manuale la fortuna bacerà qualcuno di voi che si aggiudicherà il mio libro.

Validità del gioco:
 da ora alla mezzanotte di  martedì 23 aprile 2013
Nei giorni successivi vi svelerò il vincitore estratto con sorteggio a mano fatto dalla sottoscritta.
La giornata piovosa ci regala un pomeriggio tranquillo magari ancora con il camino acceso, stamattina il riscaldamento si è inaspettatamente acceso, e allora prendiamoci del tempo, un tè, magari una musica di sottofondo e dei libri, due nuovi libri che ho appena finito di leggere e che mi sono piaciuti tantissimo...

La ragazza fantasma - Sophie Kinsella, un libro divertente, allegro, spensierato e con una leggera vena malinconica che incornicia una singolare amicizia tra Lara e la ragazza fantasma. Una divertente storia di amicizia che si sviluppa intorno ad una collana di perle che sembra svanita nel nulla.....
Se volete ridere, rilassarvi e regalarvi davvero una simpatica lettura questo libro fa per voi!


"A 27 anni niente funziona nella vita di Lara. Il fidanzato storico l'ha lasciata (e lei lo perseguita con sms e non si arrende), la sua nuova società di headhunting aperta con un'amica non decolla, è piena di debiti e la sua famiglia la considera un po' picchiatella... Quando si trova costretta dai genitori ad andare al funerale di una vecchia prozia di 105 anni che oltretutto non ha mai conosciuto, Lara sente di aver toccato il fondo. Ma è proprio durante la funzione che le appare una ragazza, bellissima, diafana, originale, vestita incredibilmente come negli anni Venti, che le chiede con insistenza: "Dov'è la mia collana? Voglio la mia collana!" Chi è questa ragazza? E di quale collana parla? E com'è che solo Lara e nessuno dei presenti la vede?" (Da Feltrinelli)

Il secondo libro parla sempre di fantasmi, Guida rapida aglii addii - Anne Tyler, ma è completamente diverso dal libro della Kinsella, divertente si, ma che mi ha fatto anche riflettere sul rapporto marito e moglie, su quello che ci raccontiamo ma anche quello che rimane nel nostro cuore e poi arriva inaspettatamente la morte e vorremmo chiarire quello che rimane in sospeso... Scritto in uno stile divertente e leggero è un libro che si legge in due serata se avete qualche ora di tempo, che mi è piaciuto proprio per questo stile nuovo e senza troppi fronzoli che mi ha colpito.


“Il percorso tortuoso che dallo smarrimento della perdita conduce alla scoperta di nuove, infinite possibilità, sfociando in un inno alla vita e alla sua stupefacente varietà.”

"Aaron Woolcott, trentacinquenne titolare di una piccola casa editrice specializzata in guide per principianti, è rimasto vedovo da poco e sta cercando di rimettere in piedi la sua vita e la sua casa. In senso figurato e proprio; infatti la moglie Dorothy è morta in un incidente che ha dell'incredibile: un albero è crollato sulla veranda e l'ha travolta. Trasferitosi a vivere della sorella durante i lavori di ristrutturazione, ad Aaron, all'improvviso, riappare Dorothy. Sono incontri sporadici, brevi, ma gli danno un motivo per andare avanti, e anche per chiarire con lei alcuni punti rimasti in sospeso della loro non facile unione."(Da il Libraio)
Bene oggi abbiamo parlato di libri e di gioco, vi lascio per trascorrere una serena e piacevole domenica con chi amate e cercate di trovare del tempo per voi, è importante ricordatevelo!

Buona domenica a tutti voi! 

Chi gioca vince: Quarto vincitore!

| 13 bricioline di pane...
Scusate il ritardo nel pubblicare il vincitore ma sono tre giorni che le mie crisi di mal di testa sono ricominciate.... La vincitrice di questa quarta puntata del gioco "Chi gioca vince" è Nene, perché mi ha fornito titolo e ricetta completa, purtroppo non sono riuscita a trovare la sua mail perché il profilo blogger non esiste.


Nene per favore se leggi mandami una mail a elena@nellacucinadiely.it, con l'indirizzo per spedire il libro. Avviso tutte le altre vincitrici che i pacchi sono pronti ma non ho trovato 5 minuti per passare in posta, spero venerdì mattina di andare. Ed ora vi ho lasciato troppo senza ricette, oggi è il compleanno del mio Mattia, 15 anni e corro a fare una torta di mele con miele e rosmarino, ma la troverete su questi schermi nei prossimi giorni! Un abbraccio e grazie per tutti i vostri messaggi ci sono, sto bene ma davvero il tempo ultimamente è sempre meno e le cose da fare aumentano sempre più, sto preparando due mini corsi di cucina e la primavera mi fa stare meno in casa e davanti al pc, ma questo è solo un bene vero? Un bacione e a presto con la torta di mele!!!

Chi gioca vince: Quarto appuntamento

| 27 bricioline di pane...
Buon giorno a tutti voi e buon venerdì! Mi scuso per il mancato appuntamento di ieri, ma sono rientrata in casa nel tardo pomeriggio con ancora tutto da fare e non ce l'ho proprio fatta a preparare il post e dopo cena.... SDENGH!!!! Sono svenuta come un cucciolo tra le braccia di Morfeo!

Eccoci al quarto appuntamento con il gioco "Chi gioca vince" per il quarto volume del mio libro in regalo.

Le cipolle lo sapete sono il mio punto debole e allora ecco un delizioso contorno dove ho modificato qualche particolare ma questo me lo dovrete dire voi:

Cipolle in agrodolce

Ingredienti:

1 kg di cipolline borretane
3 cucchiai di olio EVO
2 foglie di alloro
1 cucchiaio abbondante di zucchero
2-3 cucchiai di uvetta sultanina
1 bicchiere abbondante di aceto di vino rosso

Preparazione:
 
Lavate bene le cipolline, asciugatele e fatele rosolare in una casseruola, con l'olio e l'alloro, aggiungete poi pian piano tutti gli ingredienti, se dovesse asciugarsi troppo aggiungete ancora aceto misto ad acqua, salate e fate cuocere piano piano fino a quando le cipolline saranno morbide ma non disfatte e il sugo si sarà rappreso. Servite tiepide o fredde meglio il giorno dopo,. Si conservano tranquillamente in frigorifero anche per 3-4 giorni. 
 
Validità del gioco:
 dalle ore 8.55 di venerdì 12 aprile 2013
alle ore 8.55 di sabato 13 aprile 2013
 
Vi auguro un piacevole w.e., dovrebbe arrivare la tanto desiderata primavera, io stasera avrò una presentazione con un mini mini show cooking e domani sera una cena dove cucinerò per 50 persone, avrò il mio bel daffare che ne dite?
 
 

Chi gioca vince: Ecco la terza vincitrice

| 16 bricioline di pane...
Ma ragazze siete più veloci della luce caspiterina!!!!! Al primo colpo Valentine hai indovinato complimenti!!!!! Valentine fammi avere all'indirizzo elena@nellacucinadiely.it il tuo indirizzo così potrò spedirti il libro al più presto! Scusate sono di corsa ma sto preparando tutta l'organizzazione per domani.
Per chi non mi avesse letto domani mattina sarò alla Rai per registrare un intervento per Uno Mattina Caffè che andrà in onda lunedì 8 aprile, poi vi farò sapere sabato a che ora. Grazie come sempre per le belle parole che mi avete regalato riguardo al mio post precedente. 


Domani vi farò vedere a che punto sono arrivata con il mio ricamo e Lunedì ho in programma la prossima ricetta con la collaborazione della cara Giovanna per l'ormai seguitissima rubrica "Sei in linea?". Ci rileggiamo nei prossimi giorni !!!! A presto!

Chi gioca vince: 3° appuntamento

| 39 bricioline di pane...
Eccoci qui dopo le vacanze Pasquali, quanto ho cucinato? Tantissimo! Quanto ho mangiato? Decisamente troppo. Vi faccio aspettare ancora per le ricette, in questo momento la mia vena culinaria si è persa.... Sono molto stanca e impegnata con due mini corsi di cucina e una prossima presentazione del libro. La mia testa è altrove e per il momento non mi sforzo più di tanto. Tutto quello che ho cucinato a Pasqua non è stato fotografato, non ne avevo ne la voglia ne la forza. Per ora assecondo questa mia voglia di far nulla.... Forse lo stress per l'uscita del libro e lo sprint finale mi hanno dato il colpo di grazia, spero che chi mi segue lo faccia perché dietro al video c'è la Ely e non solo le sue ricette quindi vedrete magari meno ricette e più ricami, quelli alla sera in poltrona riesco a farli....


Ma torniamo al nostro terzo appuntamento con "Chi gioca vince", il giochino che mette in palio 5 dei miei libri, due sono stati già vinti nelle settimane scorse, oggi eccovi il terzo quesito, la ricetta è molto vecchia.

Il titolo non è completo:
Torta di mele
Ho tolto un ingrediente, ne ho modificato un'altro e ho fatto un'aggiunta e non vi metto la foto:

Ingredienti:
200 grammi di farina integrale OO bio
90 grammi di zucchero di canna chiaro
50 grammi di olio di semi vari
1 bustina di lievito per dolci
2 uova medie
1 barattolo di yogurt bianco naturale fatto in casa
1 bicchiere scarso di latte intero fresco fresco della stalla (giudicate voi la quantità dipende dalla farina quanto ne prende, la consistenza deve essere morbida ma non troppo)
2 mele non tanto grosse
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
 
per la guarnizione:
zucchero a velo quanto basta
pinoli
miele e un cucchiaio di acqua di rubinetto

Preparazione:
Ho semplicemente messo tutti gli ingredienti tranne quelli per la guarnizione e le mele fatte a tocchetti, nel Bimby e ho mescolato a velocità 3-4 per 2 minuti, ho aggiunto le mele a tocchettini, mescolato a velocità 2 per 10-15 secondi in senso antiorario e il gioco è fatto, ho versato il tutto in una teglia che ho imburrato e qui vi dico un trucchetto che mi sono inventata ma che magari conoscete già, prima il burro lo toglievo dal frigorifero e con un pezzo di scottex lo passavo sulla tortiera, ora invece ne sciolgo un pezzettino nel micro per qualche secondo e poi lo pennello sulla teglia, mi pare che la torta si stacchi molto meglio, infarino e ci metto la torta, inforno per 45/50 minuti in forno non ventilato, a 180 gradi.
Quando è bella cotta, controllate sempre con lo stecchino, lasciatela raffreddare o comunque intiepidire, pennellate con un cucchiaio di acqua e un cucchiaio di miele mescolati insieme, io ho messo il miele profumato al rododendro che è uno spettacolo, poi ho messo i pinoli tostati e infine ho spolverato di zucchero a velo, davvero una delizia leggera e profumata, con un sapore molto particolare.

Vi auguro una buona giornata, noi ci rileggeremo venerdì, vi confido un segreto, sarò alla Rai per registrare il mio intervento ad Uno Mattina che andrà in onda lunedì 8 aprile a Uno Mattina caffè, sono un po agitata e spaventata, io alla Rai, ma vi racconterò!

Chi gioca vince: Ecco il secondo vincitore

| 32 bricioline di pane...
Eccoci qui per comunicarvi il secondo vincitore che si porterà a casa il mio libro! Questa volta siete stati ancora più bravi praticamente tutti avete indovinato ma Ilaria è stata davvero velocissima. Spero sia un bel regalo di Pasqua anche se non  ti arriverà per domenica....


Ilaria comunicami alla mia mail elena@nellacucinadiely.it il tuo indirizzo per poterti recapitare il tuo regalo.

Bene ritorno alla programmazione del menù pasquale, quest'anno sono in tremendo ritardo, mi verrebbe voglia di polenta e funghi visto il tempo ma preparerò comunque un menù primaverile.

Vi rinnovo i miei auguri e ci rileggiamo dopo le vacanze pasquali!

Chi gioca vince: 2° appuntamento

| 46 bricioline di pane...
Cari amici eccoci al secondo appuntamento con il giochino Chi gioca vince, che mette in palio 5 dei miei libri.
Il primo è già stato vinto siete pronti per accaparrarvi il secondo volume?


Validità del gioco:
 dalle ore 13.15 di mercoledì 27 marzo 2013 
alle ore 13.15 di giovedì  28 marzo 2013
Veniamo ora alla ricetta, oggi vi propongo una ricetta vecchissima vedere queste foto mi ha fatto tenerezza mamma mia, come si cambia vero? In questa ricetta ho modificato la quantità di un ingrediente e ne ho aggiunto uno nuovo, qualche curiosità, è il secondo post più visualizzato in assoluto; Da quando è stato pubblicato ha avuto 10.393 visite mica male vero? Ma eccovi la ricetta



Ingredienti:
750 gr di zucchero semolato
100 gr di liquirizia pura a tocchetti
1/2 cucchiaino di semi di anice
670 gr di acqua
500 ml di alcol puro per liquori

procedimento:
inserire lo  zucchero, i semi d'anice e liquirizia nel boccale del Bimby e polverizzare 20 sec. vel. turbo aggiungere l'acqua e cuocere 30 minuti temperatura 100° vel. 1. Una volta terminata la cottura fare intiepidire o raffreddare, quindi aggiungere l'alcool e amalgamare 10 sec. velocità 5.
Imbottigliare e consumare freddo! direi ghiacciato!!
Bene vi lascio al gioco, ma vi faccio gli auguri di una Pasqua serena e gioiosa, io nei prossimi giorni sarò poco presente nel web, per la prima volta dopo 14 anni (da quando sono nati i miei figli) riuscirò a seguire tutte le giornate per la preparazione alla Pasqua, ne ho voglia e ne sento il bisogno, il triduo Pasquale è una delle celebrazioni più importanti per i cristiani e finalmente quest'anno riuscirò a parteciparvi portandomi anche la piccolina di casa.

Vi abbraccio con tutto il mio affetto,  spero che possiate passare delle giornate serene, che il tempo sia clemente e ci dia l'opportunità di fare quache rilassante passeggiata.


P.s.: A domani per comunicarvi il vincitore!

Chi giova vince: Ecco il vincitore della prima puntata

| 26 bricioline di pane...
Carissimi amici grazie per aver partecipato alla prima puntata, spero vi siate divertiti e anche se non avete vinto questa volta, ricordate che per i prossimi 4 mercoledì potrete tentare la fortuna!

La vincitrice come avrete immaginato è Sharon, autrice del blog Pasta Every Day, se non lo conoscete vi consiglio una visitina, il suo blog e le sue ricette come lei, sono meravigliosi!

Con la sua risposta:
"Bellissimo questo gioco! il titolo - Cherry muffin e invece di farina 00 - farina di riso Zangirolami :)" si è aggiudicata il primo dei 5 volumi del mio libro, vi aspetto la settimana prossima per il secondo appuntamento! Sharon fammi avere alla mia mail elena@nellacucinadiely.it i dati per poterti spedire il libro, buon giovedì pomeriggio a tutti; Io sono felicissima, la mia mamma oggi ha fatto la colonoscopia perché c'erano dei problemini ma tutto è scongiurato,l'esame è andato bene e io mi sento leggerissima! A domani con un post creativo, vi ricordate i miei esperimenti con l'uncinetto? Ebbene domani vedrete che ho combinato! 
Ciao a tutti!

Chi gioca vince: 1° appuntamento

| 35 bricioline di pane...
Eccomi qui tra un impegno e l'altro ci sono anche se mi vedete poco vi seguo silenziosamente, ancora qualche altra visita che riguarda la mia mamma e se tutto va bene sarò più serena, ma per farmi perdonare ho pensato ad un giochino, si un giochino che per 5 settimane vi regalerà 5 dei miei libri, uno per ogni settimana. Il gioco è facilissimo vi proporrò ogni volta una ricetta diversa che è pubblicata già sul libro e sul blog ma ogni volta cambierò qualcosa, un ingrediente mancante, un ingrediente in più, un procedimento diverso, degli indovinelli facili facili voi che ne dite? Giochiamo insieme?

Questo è il banner se vorrete condividerlo sul  vostro blog, il premio ve l'ho detto, cosa manca? 
Si che sciocca, chi vince? La prima persona che indovina!!


Validità del gioco:
 dalle ore 14.30 di mercoledì 20 marzo 2013 
alle ore 14.30 di giovedì  21 marzo 2013


Ma veniamo alla ricetta:
Per la prima ricetta ho modificato il titolo e un ingrediente, forza giochiamo insieme!

Muffin alla ciliegia
Ingredienti:
200 gr di farina 00
90 gr di farina di mandorle
170 gr di zucchero
2 cucchiaini di polvere lievitante con solo amido di mais 
65 gr di olio di semi vari
1 uovo
220 ml di latte scremato
150 gr di ciliegie tagliate a pezzetti + 16 intere
zucchero a velo per guarnire


Preparazione: 
In una ciotola di ceramica mischiate prima tutti gli ingredienti secchi, in un'altra ciotola tutti gli ingredienti umidi. Unite poi il secco all'umido e aggiungete le ciliegie a pezzetti.  Riempite con il composto 16 pirottini, io ho usato questi a cuore della Silikomart, che adoro, aggiungete la ciliegia intera e fate cuocere in forno caldo a 190° per circa 20 minuti. Quando saranno belli dorati, sformateli, lasciateli raffreddare su una griglia e presentateli con dei pirottini di carta.
Si parte siete pronti? Nel prossimo post svelerò il vincitore! Un bacione e buon mercoledì a tutti voi!

Nella cucina di Ely - Il libro

Eccovi svelato il mio segreto, che poi segreto segreto non lo è più, qualche cara amica sapeva già del mio progetto dopo che il contratto è stato firmato, ma ora lo posso confidare anche a tutti voi carissimi amici della Cucina di Ely. A gennaio 2013 uscirà il mio primo libro, una raccolta delle mie ricette vecchie e nuove con un filo conduttore, che trovate nel sottotitolo - Menù componibili di 2 euro a persona - . Quando la casa editrice Edizioni Anordest mi ha contattata per questo progetto, subito mi sono sentita privilegiata, certo è il sogno di ogni food blogger riuscire a scrivere un libro con le proprie ricette ma soprattutto mi è piaciuta l'idea di una raccolta di ricette che si ispirassero ad una cucina semplice, veloce ed economica.

I tempi di crisi li stiamo sperimentando sulla nostra pelle, io personalmente nella mia azienda che, come tante altre del territorio, ha messo i propri dipendenti in cassa integrazione, fortunatamente solo qualche giorno al mese, ma insomma non è più come prima. Tanti amici e conoscenti sono in difficoltà  Mi chiedevo, si può mangiare degnamente senza spendere troppo? Si può certo, e con le ricette di questo libro spero di riuscire a regalare a tutti voi, la gioia di poter stare a tavola con pietanze gustose ma economiche. Ora capirete il mio gran daffare di questi mesi, il libro, il contest, il blog e poi tutto il contorno che non è meno importante anzi, famiglia, scuola e lavoro. 

Spero possiate perdonarmi se nel prossimo mese non sarò così assidua sul web ma siamo agli sgoccioli e devo fare lo sprint finale! E con questa notizia per me davvero importante che ho condiviso con tutti voi, vi auguro una splendida settimana!