Lievito naturale - terza puntata + chiacchiere varie

Allora ieri prima il rinfresco era così...oggi così.... :-))) la bacinella è grossa il doppio della prima, secondo me è nato che ne dite esperte del lievito naturale?
attendo fiduciosa le vostre risposte!!!!!
Io oggi pomeriggio comincio a preparare il menù con lista della spesa annessa e organizzazione della preparazione e questo mi stressa parecchio, o sempre paura di non far bene, di non fare in tempo e come al solito nelle grandi feste domenica sera sarò a letto con un terrificante MDT (Mal Di Testa)... vabbè speriamo bene, e voi come procede la preparazione? e che preparate di bello? il mio menù comprende:

• Antipasti vari con prosciutto cotto, prosciutto crudo, salame nostrano, crostini di pane nero con lardo, la galantina fatta in casa dalla zia Teresina e tortini di sfoglia con verdure fresce.
• Vellutata di zucchine e patate
• Agnello arrosto con insalata e punte ripiene con patate arrosto
• Uno spicchio di formaggio di grana (che non deve mai mancare...)
• Frutta fresca che ci DEVE essere ma che NON mangia mai nessuno...
• Cuoricini di sfoglia con crema pasticciera
• Colomba Pasquale fatta da me (speriamo bene...) in alternativa ne ho una della Cova :-)

Ora vado in Chiesa, Lucia non dorme così riesco andare per la prima volta da quando è nata....
a dopo!