E per finire...Cupcake al cioccolato fondente e succo di mandarino

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii sono arrivataaaaaaaaaaaaaaaaa in extremis ma ci sono! ho fatto i miei primi cupcake oggi pomeriggio con l'aiuto della ciurma che ha decorato abbondantemente i cupcake. Devo dire che sono stati apprezzati da tutti, ma io li prefeisco senza glassa quando assomigliano ai loro cugini muffin, comunque è stata un'esperienza divertente. Un grazie di cuore a tutti e tutte voi che avete partecipato con calore a questa iniziativa bravi e 10 e lode, un bravo alla 10 potenza anche a chi ha provato ma per problemi vari non ha avuto successo, lo avrà la prossima volta. Prima di mettere la ricetta dico che la raccoolta è ufficialmente chiusa ma se qualcuno arriva in ritardo non c'è problema, ora mi devo studiare come fare per il sondaggio a votazione... datemi qualche giorno di tempo e se avete dei suggerimenti per favore aiutatemi! grazie!

Ingredienti:
farina 00 200 gr
lievito per dolci 2 cucchiaini
zucchero 50 gr
sale un pizzico
cioccolato nero fondente 100 gr
burro 40 gr
latte 80/90 gr
uovo 1
il succo di due mandarini

per la copertura
80 gr di cioccolato bianco
30 gr di burro
nocciole e scaglie di cioccolato a piacere

procedimento
riscaldate il forno a 200° fate sciogliere il burro e unitelo al resto degli ingredienti mescolate velocemente e mettete l'impasto nei pirottini (io ho usato quelli di alluminio) fate cuocere in forno per circa 15/20 minuti vale la prova stecchino, togliete dal forno e lasciate raffreddare, nel frattempo preparate la glassa, sciogliete il cioccolato bianco con il burro e spalmatelo sui cupcakes
guarnite con nocciole e cioccolato in scaglie a piacere!

Ancora un grosso grosso Grazie per la vostra partecipazione!
Ely