Girelle di pasta frolla per un buon compleanno...

 

 "Auguri caro blog, hai già sei anni, non sei più alle prime armi cominci a risentire degli acciacchi e della crisi di mezza età,  sei carico dì esperienza e di fallimenti, di ricette e di tanti tanti amici che in questi anni si sono uniti a te..."

E' questo l'augurio che faccio al mio blog. Nei giorni scorsi presa dalla frenesia del Carnevale mi era sfuggito, ma oggi improvvisamente mi sono ricordata che il 6 marzo 2008 faceva capolino nel mondo del web il blog "Nella Cucina di Ely". Se riguardo i primi post e le prime fotografie mi viene da sorridere, quanta inesperienza e incertezza vi leggo, ma non mi vergogno di nulla, tutto quello che c'è racchiuso qui fa parte di un percorso,  di una crescita umana e personale che mi hanno portato fino a qui. 

Nei tanti post vi ho raccontato e vi racconto della mia vita, delle mie insicurezze e preoccupazioni di donna, mamma e moglie. A volte qualche successo come il mio primo (e probabilmente ultimo) Libro di ricette e in ogni post un pezzetto delle mie avventure quotidiane. Abbiamo conosciuto insieme la dolce Leopoldina e le sue ricette che ogni volta ci racconta e ci fa sognare con le sue storie a Soffice Radura.... E abbiamo rispettato insieme ancora una volta i periodi di pausa forzati o voluti che, dopo momenti di sconforto e di mancanza di ispirazione, mi hanno sempre riportato qui, con la voglia di condividere ancora con voi  parte della mia vita e delle mie ricette .  Un grazie allora a tutti voi che in questi anni mi avete seguito e sostenuto, avete riso e gioito con me e rispettato i miei momenti no e di silenzio. Un grazie alle tante amiche che sono diventate vere e vicine anche se mai incontrate, a quelle che ho potuto conoscere ed abbracciare e a tutte quelle che abbraccerò e conoscerò negli anni futuri. Queste girelle imperfette come me sono dedicate a voi perché come diceva la mia nonna. quello che conta veramente nella vita è la sostanza e questi biscotti sono meravigliosi anche se non bellissimi...

Ingredienti per circa 20/25 biscotti:

Questa è una frolla senza uova.

270 gr di farina 00 Molino Rossetto

200 gr di burro freddo

20 gr di cacao amaro

100 gr di zucchero a velo Molino Rossetto

Ricetta liberamente tratta dal libro Divertiti Cucinando di Sonia Peronaci

Preparazione:

Nel mixer mettete 250 gr di farina, il burro e lo zucchero a velo, impastate fino a quando si formerà un impasto sabbioso. Togliete dal mixer e dividete l'impasto in due parti uguali. Ad una aggiungete il cacao amaro (per fare più velocemente io ho rimesso la pasta frolla nel mixer e ho impastato per pochi secondi) e all'altra i restanti 20 gr di farina (stesso procedimento rimettete tutto nel mixer, fate attenzione e cominciate con questa che non sporcherà di cacao il boccale, poi proseguite con quella al cacao). Avvolgete le due paste frolle nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora. Togliete dal frigorifero e stendete la pasta in due rettangoli uguali sottili circa 3/4 mm.  Sulla pasta frolla chiara passate un pennello con dell'acqua e poi appoggiate sopra la pasta frolla al cacao, date una live passta con il mattarello per far aderire completamente i due impasti. Anche sulla frolla marrone passate l'acqua con il pennello e arrotolate. Con gli avanzi di frolla io ho creato dei biscottini variegati davvero carini. Avvolgete il rotolo nella pellicola e fate raffreddare in frigorifero per 1 ora circa. Quando il rotolo si sarà ben indurito tagliatelo a rondelle con spessore di circa 1 cm. Mettete i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno ben distanziati (non come scioccamente ho fatto io, infatti mi sono rimasti ovali perché si sono appoggiati l'uno all'altro) e fate cuocere in forno caldo a 180° statico per circa 20 minuti. Quando saranno pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella.

Ora vi lascio alla vostra giornata, ringraziandovi per avermi accompagnato in questi sei anni. Senza la vostra presenza e il vostro sostegno probabilmente non sarei qui oggi, con l'augurio di poter camminare ancora per tanti anni in vostra compagnia vi auguro una buona settimana e un abbraccio affettuoso a chi passerà dalla mia cucina...