Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

 factory  factory  factory

Eccomi di ritorno.... con Panzanella!


Un grosso ciao e un grosso abbraccio a tutti voi!!!! mi siete mancati un sacco e sono felice di essere tornata alla base. Urge scuola per i bambini e urge pace per i genitori, estate intensa, riposante, ricca di esperienze belle e un pò meno, ma fanno parte della vita, ho letto tanto (circa una ventina di titoli a cui dedicherò dei prossimi post, cucito un pò, ricamato a mano qualcosina e a macchina purtroppo poco non avendo il pc, non riuscivo a trasferire i file di ricamo mannaggia...cucinato tanto (ma con poche foto) insomma è stato bello come tutte le estati, ma come tutte le estati ad un certo punto si sente la voglia di tornare a casa, nel proprio letto (che è la cosa che mi manca di più... ho patito tanto di quel mal di schiena...) alle proprie cose e al proprio pc, insomma il contatto diretto con il mondo e con voi mi è mancato, ogni tanto andavo in biblioteca per leggere le mail ma non era la stessa cosa... quindi eccoci di nuovo insieme pronta ad un nuovo anno sicuramente intenso, la ricetta che vi propongo è semplicissima ma che a noi piace tantissimo in estate la facciamo spesso ed è sempre gradita a famigliari e ospiti è la Panzanella una ricetta splendida che ci fà reciclare il pane che avanza eccovi gli ingredienti:
2-3 panini secchi
3 pomodori del mio orto (quest'anno ne abbiamo mangiati tantissimi)

1 cetriolo grosso del mio orto

1 cipolla rossa di Tropea

4 foglie di basilico

sale q.b.

olio evo

aceto bianco


preparazione
:
in una ciotola capiente taglio in grossi pezzi il pane secco, lo bagno col l'acqua e lo strizzo ben bene, ci metto il resto della verdura tagliata a pezzi come per una normale insalata, condite con sale olio e aceto e gustatevela bella fresca, è una delizia, io la propongo come antipasto o secondo, se poi ci aggiungete uova fredde o tonno rimane un delizioso piatto unico estivo, qui fà ancora caldo e quindi la si può tranquillamente fare anche in questi ultimi ritagli d'estate, poi verrà la pioggia e il freddo... meglio conservare qualche fresco ricordo estivo che ne dite?

17 commenti:

  1. ben tornata! Che ricetta interessane. non ne ho mai provata . :)Visita il mio nuovo blog
    http://snookysrecipedoodles.blogspot.com/

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  2. Bentornata carissima! e con una ricetta toscana davvero niente male!
    ricca di verdure e gustosissima!
    un bacione

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  3. bentornata!!!
    ma che buona la panzanella!!!
    la preparo poche volte perche'mio marito non piace tanto ;(

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  4. Grazie del ricetta e bentornata tra noi.... Appena potrò lo proverò e una promessa...
    Abbraccio
    DENI

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  5. Bentornata!! E grazie per questa bella ricettina fresca!!

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  6. Che buona la panzanella! E' sempre un piacere mangiarla!

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  7. Ciao bellissima!!! Buon rientro, e con la panzanella poi!!! ottima scelta!!! ^^

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  8. Bentrornata... che buona la panzanella .. mamma mia!!!! bacioni e bon inizio settimana :-)))

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  9. Bentornata cara!!!
    ..con una ricetta che faccio spesso, oltre ad essere un piatto fresco e gustoso, è un ottimo modo per non buttare il pane raffermo!!
    Un grosso bacio
    Nadia

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  10. Chissà se riuscirò a combinare qualcosa in cucina con i tuoi super consigli!!!! Bacioni Enza xxx


    http://dietrolangolo.canalblog.com

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  11. bentornata!!! bbuonaaa, panzanella ricca!
    ciao Reby

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  12. adoro la panzanella!!! ogni tanto la faccio, anche io creativa in base a cosa ho in casa.
    ciao
    meg

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  13. ciao cara! bello leggere della tua estate intensa...e ricca!! sai che la panzanella è il piatto preferito di marco...e domani la posterò anche io!!! un bacione cara amica

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  14. Buon giorno a tutte voi e benritrovate :-) grazie come al solito dei vostri commenti la panzanella è davvero una felice scoperta che utilizziamo spesso :-) un bacione Ely

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
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