Hot dog della ciurma

E.... lo sò non saranno i veri hot dog ma vi giuro che noi li abbiamo trattati con il massimo rispetto, con "mmmmmmhhhhhhhhhhh, mamma che buoni...., morbidi..... , sono proprio quelli veri (anche se non li abbiamo mai mangiati...), insomma un gran successo. Tutto è cominciato questa mattina quando al supermercato vedo nel reparto frigor dei poveri hot dog mezzi congelati e rattrappiti e mi dico, ma dai.... ce la possiamo fare anche noi, ho in mente di aver visto su qualche blog dei fantastici panini per hot dog e così prendo tutto il necessario per fare una cena all'americana.

Peccato che non ho più trovato il blog con i fantastici panini, ma mi viene in mente di avere una ricetta per il Bimby di panini per hot dog, perfetto all'opera!

Ingredienti per i panini (8 filoncini di media grandezza)

500 grammi di farina OO

150 grammi di latte fresco

100 grammi di acqua

50 grammi di olio EVO

2 cucchiaini di sale

20 grammi di lievito fresco

procedimento con il bimby:

Mettere l’acqua, l’olio, il latte, il sale e il lievito nel boccale 1 min. 50° vel. 2, dopo  aggiungere la farina 20 sec. vel 6 e 1 min. vel Spiga. 
Togliere l’impasto, mettetelo in una ciotola e lasciatelo lievitare per almeno 1 ora, quando sarà raddoppiato di volume dividetelo in 8 pezzi stendeteli a forma di rettangoli alti 5 mm e arrotolateli su se stessi lasciando un pò di agio. Lasciate lievitare almeno 1 ora in luogo tiepido poi fateli cuocere in forno caldo a 200 gradi per almeno 20 minuti non fateli dorare troppo, devono rimanere morbidissimi. Ancora tiepidi farciteli con wuster, crauti e senape o maionese, è stata una cena davvero fantastica e questo pane lo rifarò sicuramente perchè è uno spettacolo!

Nota tecnica: ovviamente si possono fare anche senza Bimby facendo un normale impasto o nell'impastatrice, o a mano.