Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Lumache con yogurt, salmone e zucchine


 
Pensavate a delle belle lumache con chiocciola vero? e invece noooo, vi ho preso in giro!!!! Mamma mia oggi è cominciato il tour de force, recita di Lucia, croce sul foglietto, è andata. Domani concerto alla sera, con prove nel tardo pomeriggio, nel primo pomeriggio invece visita oculistia per tutti, tanto per non farmi mancare nulla, ma noi ce la facciamo vero?, eccome se ce la facciamo!  Proprio per queste giornate di stress e di troppi impegni vi regalo questa pasta, veloce, veloce, veloce, ma delicatissima e buona buonissima. Cosa dobbiamo avere a disposizione:

Ingredienti:
500 gr di lumache Benedetto Cavaliere
400 gr di salmone freschissimo a fette
150 gr di yogurt bianco naturale
2 zucchine tagliate a julienne 
sale q.b.



Con me in cucina:

Preparazione:
Per prima cosa mettete l'acqua a bollire, salate e quando sarà pronta buttateci la pasta. Lavate bene le zucchine e tagliatele a julienne, tagliate a striscioline il salmone e fatelo saltare per 4-5 minuti in un wok, salate e spegnete. Aggiungete le zucchine. In una ciotolina mescolate lo yogurt, il peperoncino (1 cucchiaino per noi) e un po' di sale. Avete apparecchiato? Forza che è pronta la pasta, scolatela velocemente, condite con lo yogurt insaporito con il peperoncino, aggiungete il salmone e le zucchine, aggiustate di sale se serve dare un ritocco di peperoncino se vi sembra troppo delicata e ora, finalmente potete gustatevela. Vi darà la carica per affrontare un pomeriggio denso di impegni e molto faticoso! Assolutamente prelibata, un piatto veloce e completo e gustoso! Questa volta sono stata brava e non mi sono dilungata, merito un premio vero?




Questa è la terza ed ultima ricetta per partecipare al Contest Pasta, solo Pasta, con sugo e ricette di Atmosfera Italiana

Vi auguro un piacevole fine settimana, noi tra iniziative e scambi di auguri, concerti e spettacoli,Fino a sabato sera saremo fuori... sia di testa che di casa !!!!

 P.s. Sto facendo tutti gli esperimenti possibili ed immaginabili con le foto, si vede vero? portate pazienza please!



59 commenti:

  1. Piatto invitantissimo e bellissima la presentazione come sempre, buona giornata...ciao

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  2. Si si ce la puoi fare! E se trovi il tempo di preparare una meraviglia così............
    baci baci e buona giornata!

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  3. Agenda ricchissima (di impegni) come questa deliziosa pasta carica di gusto. Magari me la faccio proprio oggi a pranzo ;-)

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  4. Questa pasta la segno subito mi piace tantissimo e forza Ely siamo con te questo periodo è davvero incasinatissimo per tutti e tu c'è la fai e come sei una forza!!baci,imma

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  5. Mi sono innamorata del condimento di questa pasta ma anche di quella coppia di piatti :) Non ho mai usato lo yogurt e mi ispira proprio l'accoppiata con salmone e zucchine. Un bacione super mamma, sei una forza :)

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  6. Buon tour de force mia cara!!Con le foto poi bisogna sempre sperimentare! ;) e questa pasta ti è venuta benissimo! La rifarò forse omettendo peperoncino, o mettendone pochissimo, perchè non essendo troppo abituata poi non sentirei più il magico sapore del salmone..ma è davvero appetitosa! :) Un abbraccio

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  7. Buonaaaaa, ha proprio un aspetto magnifico! a me piace questa versione un po' "anticata" delle foto.

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  8. Mica male come lumache! ideale per questi giorni frenetici! Buona giornata! :)

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  9. eh si avevo proprio pensato a delle lumache con chiocciola!!! mi piace molto il condimento di questa pasta e l'uso dello yogurt!! buona giornata :-)

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  10. Cara Ely finalmente si avvicina Sabato! Spero che ci sarai...vero??? :)

    La pasta la adoro, questa in particolare... ho un bel salmone nel frigo, vedrai che bella fine farà! hihi Bacioni

    Vevi :)

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  11. A me piacciono queste foto! Anche la pasta, semplice e veloce!
    Buon Pre-Natale ;-)

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  12. Adoro la pasta e queste lumache sono fantastiche!! baci

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  13. Belle foto, brava, Ely!:))
    Bacione

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  14. Sono giornate appena appena frenetiche ;) tra feste, incontri, prove per il pranzo di Natale, ce la faremo anche quest'anno! Mi piace moltissimo questa pasta, leggera, sana e colorata. Le foto sono delicatissime. A presto e buona giornata.

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  15. Oddio Ely...meravigliosa qeusta pasta...il tocco di yogurt mi piace molto. E complimenti per le foto: la prima, in particolare, è davvero splendida. Bravissima! E un in bocca al lupo per i vostri giretti :-)
    un abbraccio simo

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  16. Mi piace un sacco questa ricettina!!!

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  17. caspita Ely, che piatto meraviglioso, poi le foto sono davvero stupende, mi dici che programma usi prima di pubblicarle? è uno on line?

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  18. Le foto sono molto belle
    e questa visione di pasta invoglia l'assaggio brava
    ciao

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  19. mette l'acquolina solo a guardare!!!!!!!!!!!!baci!

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  20. Grazie a tutti! come al solito siete davvero gentilissimi!

    cucchiaio magico, io uso picnik che è on linee gratuito, Photoscape che è gratuito scaricabile e ora Adobe Photoshop Lightroom 3 che era compreso nel software della Nikon, dipende da che modifiche devo fare, per questa foto ho toccato solo leggermente la luce, per il resto, ho fatto circa 70 foto :-) era buona così, è leggermente sfuocata la pasta ma amen, grazie!

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  21. Sì, le lumache mi avevano tratta in inganno! la pasta è ottima e tu tieni duro ;) ma procuratevi un taxi per uscire dalla visita oculistica illesi: con le goccine che dilatano le pupille... :D buon tour de force, Valentina*

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  22. In effetti mi avevi tratta in inganno, pensavo davvero avessi preparato delle escargot... Questa versione mi piace molto, ti spiace se la copio? Buona giornata

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  23. che delicato come piatto, sia i colori che gli ingredienti, ciaooo.

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  24. appena ho letto il titolo ho storto il naso! :D invece adesso mi sto leccando i baffi! buonissima!
    Baci Baci

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  25. E' un formato che utilizzo solo per minestre o pasta e fagioli.. ed invece.. Bella ricetta.. originale.. smack :-D

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  26. cert, è bellissima, e si fa in un attimo :) poi in questo periodo il salmone si trova in tutti i modi, bravissima Ely!

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  27. Lumache? Non fanno per me!! Ma di pasta sì!!!
    Buonissima, veloce e leggera!!! Meglio di così!!!
    Un bacione!!!!

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  28. Un post a sorpresa? :))))
    Adoro il salmone meglio se affumicato però, intanto mi devo accontentare della bellezza delle tue foto! Grazie per la tua gentilezza, Anna

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  29. Buoneeee! Sono proprio invitanti... ho del salmone in frigo, potrei provare ;-)

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  30. aaaahhh ma non QUELLE lumache!! Io ci sono cascata, come al solito..
    Come dici tu, davvero delicata questa pasta, quasi primaverile!
    Ti avrei proprio scritto che le foto sono molto belle, perciò..continua a sperimentare! ^_*
    Un bacissimo cara!
    ps. ho pubblicato le tue millefoglie di mele..che bontà!

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  31. Ciao Ely!
    Dopo un pò (tanto) tempo passo nuovamente a trovarti, e ti trovo in forma come sempre!
    Ho visto le tue ricette sul libro per il quale abbiamo avuto l'onore di contribuire entrambe e le trovo strepitose. La torta all'arancia con semi di papavero è già sulla lista delle prossime cose da fare...
    Un abbraccio e a presto,

    Nadia - Alte Forchette -

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  32. Che buona questa pasta!!!!! Veloce veloce va benissimo per me!! Ciao Ely, un bacione!!

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  33. queste lumachine con questa bavetta allo yogurt sono veramente una delizia.-) piatto veloce e gustoso!brava:-) ciao

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  34. con tutti questi impegni le energie di questa pasta ci vogliono proprio!!

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  35. Ovviamente mi hai sgamata perchè io pensavo che fossero lumache vere! Fantastica!!!

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  36. Eccezziunale veramente ;) brava Ely!

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  37. mi piace molto la freschezza dello yogurt in questo piatto! :P

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  38. Ely, qiuando ho letto lumache mo sono spaventata. . . Poi ho letto bene ed è un primo ghiottissimo!!!!!!!!

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  39. se fossero state le vere lumache sarei scappata ma queste sono irresistibili Ely! un bacione e buon weekend...

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  40. Ciao! un bel piatto che si adatta alle feste, ma anche leggero e colorato!
    bravissima!
    bacioni

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  41. Eh sì, c'eravamo cascate tutte con 'ste lumache...
    Lo yogurt dà quel cremoso in più e lega bene gli ingredienti. Anch'io lo uso spesso.
    Mi sa tanto che sono giorni super-super impegnativi per tutte... Ma sì che ce la facciamo noi !!! Buona giornata

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  42. Per fortuna non erano quelle con la chiocciola perché proprio non le ho mai volute nemmeno assaggiare! Molto meglio una pasta super-gustosa :-)
    Cara Ely auguro a te e famiglia buone feste! Un bacione

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  43. Bel piatto e belle foto, anche se sei di fretta! Laura

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  44. Che buon piatto delicato, buonissimo e le foto molto belle!!!
    Volevo dirti che ho fatto i tuoi sali aromatizzati con agrumi e rosmarino da regalare, sono molto soddisfatta: grazie per la bella idea!!!
    Baci

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  45. E' una ricetta da conservare....il bel formato della pasta e il condimento sono molto gustosi!!!
    Baci

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  46. Passo per avvertirti, che la Community di Cucina Italiana ha prodotto un Calendario 2012 in pdf ed un relativo librino pdf legati all'iniziativa di raccolta fondi di Patrizia per i bambini di Rocchetta di Vara alluvionati il 25 ottobre. Sono pronti. Puoi aiutarci a fare il passaparola scrivendo un post e parlandone ai tuoi amici non bloggers?
    Tutti i particolari sono sul mio blog nel post:
    La Community di Cucina Italiana per Rocchetta di Vara

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  47. Oddio Ely, siiii! Quando ho letto il titolo ho pensato a delle lumache vere!! Mi piace un sacco questo uso dello yogurt, praticamente al posto della panna, no?

    Velocissima e buonissima ovviamente... e per le foto, direi che se le facessi io così mi riterrei davvero soddisfatta! baci!

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  48. Questa ricetta concorda pienamente con i miei gusti. :)

    Un bacio

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  49. Anche io per un attimo ho pensato alle vere lumache...ma alla fine mi sono stupita della bellezza e della semplicità di questo piatto, e del tuo blog.
    Sai cosa faccio? Ti seguo.

    Nus

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  50. Ely, le tue ultime preparazioni sono spettacolari!!

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  51. pasta davvero meravigliosa buona giornata

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  52. te lo devo dire che belle foto tesoro wow e la ricett è super

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  53. Le foto degli ultimi due post sono incantevoli, altro che pazienza!!!!!!
    Buon inizio settimana ;D

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  54. che goloso e bello,questo piatto,Ely^;*lo yogurt,al posto della panna,mi piace molto :)è di gran lunga piu' light..ahah
    lo provero'..grazieeeee smackkkkk

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!