Dolcetti di Santa Lucia - Lussekatter

"Il giorno di santa Lucia è il giorno più corto che ci sia..."

...Era così vero? Auguri per prima cosa alla mia mostriciattola Lucia e a tutte le Lucia e i Luci o Lucio che oggi festeggiano. Questa Mattina è arrivato l'inverno, la notte ci ha regalato una candida neve sulle montagne qui intorno, la Grigna e il Resegone sono piacevolmente innevate e l'aria è decisamente più fresca. Un bellissimo colore rosa questa mattina le illuminava, una luce meravigliosa che le fa assomigliare alle Dolomiti quando si colorano di rosso. Sapete perché Lucia si chiama cosi? Non penso di averlo mai raccontato e visto che ho cinque minuti lo faccio ora. Mi è sempre piaciuto il nome Chiara, era il nome di una zia che amavo molto e che ci ha lasciati quando aveva solo 37 anni... e così decisi che alla prima figlia l'avrei ricordata. Lucia però è arrivata per ultima e così sia le amiche che la cugina figlia della zia lo avevo già usato. Lucia era l'altro nome che mi piaceva molto. Quando facevo la catechista delle adolescenti, gran bel gruppo le mie ragazze, ce n'era una in particolare a cui volevo molto bene, era un piccolo elfo, con i capelli rosso-biondicci, le lentiggini e occhi azzurri che racchiudevano la bellezza dell'adolescenza con tutti i sogni e i problemi di quell'età, vivacissima e sincera aveva conquistato il mio cuore, facevamo insieme feste e pigiama party, mi raccontavano le loro confidenze e i loro amori... ci siamo viste e tenute in contatto fino a quando mi sono sposata ma poi la vita si sa prende strade diverse... Due anni fa, alla scuola materna dove Lucia andava, entra una bella ragazza, la guardo per bene, quegli occhi non mi erano nuovi, quel suo modo di vestire oltre la moda, era la "mia Lucia" e così le sono corsa incontro e ci siamo riabbracciate è stato molto emozionante, almeno per me e così le ho presentato la mia Lucia, la mia cucciola che aveva il suo stesso nome e le spiegai il perché. Lucia è anche la patrona della mia parrocchia ed è il nome della nonna del capitano, questo però lo scoperto dopo che avevamo deciso di chiamare la cucciolina così... La mia Lucia è davvero molto fortunata a portare questo splendido nome...

Qualche anno fa trovai questi semplicissimi dolcetti su un libro allegato a Sale e Pepe, Atmosfera di festa, che ho scoperto dopo essere un'estratto del libro Magia d'inverno edito dalla Luxury Books, ci sono tante idee di cucina ma anche di arredo per la casa, insomma anche questo potrebbe essere una bella idea regalo per se stessi o per qualche amica cara. Ieri sera oramai tutti erano a letto, mi è venuta voglia di fare una sorpresa profumata a Lucia ma anche a tutta la famiglia, queste brioscine sono leggere, deliziose e profumate. Io questa mattina le ho gustate con questo splendido ed elegante tè, Fète Roy, un tè magico profumatissimo, con mandorle, cannella e arancio e questo pomeriggio replicherò, la stagione e l'atmosfera è quella giusta...

Vi consiglio anche un giro nel negozio on-line di Francesca, ci sono tantissime informazioni utili e ricette dove poter utilizzare il tè...

Ingredienti:

100 grammi di burro

250 gr di latte fresco

1 bustina di zafferano

100 gr di zucchero

1 bustina di lievito di birra disidratato

1 uovo intero

1 tuorlo per spennellare

Uvetta

500 gr di farina 0 per pane Molino Rossetto

Con me in cucina:

Carta da forno riutilizzabile Tescoma

Pennello in silicone linea President Tescoma

Piatto e tazza Greengate

Preparazione:

Fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete il latte e lo zafferano, mescolate bene fino a quando lo zafferano si sarà sciolto bene. In un robot mettere la farina, il lievito, lo zucchero, l'uovo intero e il latte con burro e zafferano, impastate bene. Risulterà un impasto morbido ma è perfetto così, con un pò di farina sulle mani preparate una palla e lasciatelo lievitare per circa 1 ora. Poi sgonfiate l'impasto e impastate di nuovo, fate riposare ancora per una mezz'ora. A questo punto dividete l'impasto in tanti salamini, a me ne sono usciti  18, dategli la forna di una S, arrotolando i due estremi prima da una parte e poi nel verso contrario (se guardate la foto capite meglio che a leggere la spiegazione :-), metteteli su delle teglie coperte da carta da forno, io ho usato quella riutilizzabile della Tescoma spennellate con il tuorlo d'uovo e aggiungete l'uvetta,  fate lievitare ancora per circa 15 minuti. Infornate a 220° per circa 10/15 minuti. Lasciate raffreddare su una gratella e gustateveli. Il sapore dello zafferano si sente appena, non sono molto dolci, quindi potete anche imburrarli e farcirli con della buona marmellata, che ne dite, vi aspetto a merenda per festeggiare insieme il giorno più corto che ci sia?

Un abbraccio e buon pomeriggio!