Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Cipollata con prosciutto cotto


L'avevo già deciso stamattina mentre andavo in ufficio: "Oggi io non esco di casa", dopo intere giornate a scuola, con visite mediche programmate annualmente, con la presentazione e pubblicizzazione del libro, in questo periodo davvero il tempo sfugge di mano.... Oggi io NON metto piede fuori dalla porta, non avrei neanche potuto farlo dopo il piatto che mi sono preparata, avrei steso meglio di un proiettile qualsiasi persona nel raggio di 10 metri, ma non importa, mi sono coccolata con le cipolle, qualcuno si coccola con la cioccolata ma io no!


 
Questa ricetta l'ho trovata su Cucina Moderna di Marzo, ci sono tante ricette dedicate alle cipolle ma questa era a fondo pagina, un po nascosta e mi ha conquistata, sulla rivista era con il prosciutto crudo, ma io avevo solo il prosciutto cotto e così ho sostituito ma è buona comunque! Io ho fatto qualche modifica a mio gusto...

Ingredienti per una persona:
1 cipolla rossa
1 cipolla bianca
1 pomodoro
80 gr di prosciutto cotto a dadini
1 filo d'olio
Qualche foglia di basilico
Sale q.b.

Preparazione:
In una padella versate un filo d'olio, le due cipolle affettate, salate e fate cuocere per circa 7/8 minuti poi aggiungete il prosciutto, lasciate insaporire e quando mancano due minuti a fine cottura aggiungete il pomodoro fresco a dadini, date una mescolata, aggiustate di sale se serve, aggiungete il basilico e servite. E' meravigliosa questa cipollata!


E così non sono uscita, non potevo voi cosa dite? Mi sono gustata un pomeriggio in casa a organizzare il prossimo post e i prossimi ricami, ogni tanto un po di relax ci vuole. E stasera? Io mi guarderò per la centesima volta Chocolat, sto leggendo il libro che è il seguito di Chocolat,  Il giardino delle pesche e delle rose e mi è venuta voglia di rivedere il film che mi ha conquistato tempo fa...
E verrò a trovarvi, in questi giorni sono stata un po assente ma non per mia volontà credetemi e devo recuperare! Un bacione e buona serata a tutti voi!


74 commenti:

  1. Care Ely un piatto davvero meraviglioso un abbraccio simmy

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  2. Buonissime le cipolle cucinate cosi' da rifare.Un abbraccio cara.

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    1. Veronica sono strepitose! Assolutamente da rifare!

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  3. Fai bene a coccolarti con la cipolla! E' buonissima e fa bene!!! Bacioni!!

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  4. Meraviglia delle meraviglie! Anche io sono cipolla-dipendente ed oggi, che non sono uscita, mi sono sparata una cipolla intera con il pane e l'olio. Un modo divino per gustare questa profumatissima meraviglia! Venerdì farò incetta di pomodori da Nonno Nino e poi, vedrai come ti copierò la ricetta!!! E' semplice e stupenda!!!!
    Baci cipollosi, cara, ma anche tu non scherzi, ehhh?
    Elli

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    1. Bene, un'altra amante della cipolla, cipolla pane e olio... Divina!!!! Un bacione

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  5. Ely, ho trovato davvero buffa l'espressione coccolarsi con le cipolle, effettivamente sarebbe l'ultima cosa alla quale penserei io!!!....ma vedendo il tuo piatto potrei anche ricredermi! Baci

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    1. In effetti la cipolla coccola non è molto alla moda :-) Un bacione e grazie!

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  6. Cara Ely, io rimango sempre basita e non so davvero come tu faccia a fare tutto... e poi così bene! Riesci persino a valorizzare un piatto, gustoso sì certamente, ma con pochi ingredienti come questo!
    Ti auguro una serata coccolosa!

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    1. Clara dai, ognuna di noi è così! Un bacione e grazie!

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  7. Ciao Ely! :) Beh, ci sono tanti cibi coccola, mica solo il cioccolato?! ;) :D Invitante questa cipollata, deve essere davvero gustosa! :D Complimenti e un abbraccio forte, buona serata! :**

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    1. Gustosissima Vale, provare per credere! Un bacione

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  8. sssssttttt se mio marito vede questa ricetta vuole che cucini subito subito questa delizia ma dopo è inavvicinabile!!! Io non digerisco la cipolla anche se mi piace molto lui la adora!!!
    Sarò brava dai me la segno!!!
    Un bacione
    Elena

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    1. Elena allora devi fargliela perchè è strepitosa! Un bacione

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  9. Ricetta semplice ma sicuramente molto saporita.....ne mangerei un bel piattino.
    Ciao Ely,buona serata a te.

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  10. Ahaha! Sei grande, amica mia! Hai fatto benissimo e questo piattino, credimi.. è stupendo!! :D Ogni tanto un po' di tempo per se fa assolutamente bene.. sai che io mi rintanerei proprio ultimamente..? Non voglio uscire se non con il sole e il caldo... TVTB!

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    1. Eh si ogni tanto ci vuole! Un bacione e grazie!

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  11. Anche a me solitamente attirano più le ipolle che il cioccolato :) Grazie quindi di questo modo così gustoso di prepararle...

    buona cena

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    1. Grazie cara! Sono davvero buonissime! Un bacione

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  12. Ciao Ely :) Adoro le cipolle, e questa ricettina dev'essere straordinaria ! Mi piace :) Buona serata e un bacione !

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    1. Grazie cara Mary!!!! Si è da provare! Un bacione!

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  13. Ciao Ely, non ho problemi con le cipolle, quindi questo piatto per me è golosissimo!!! Brava!!!
    Bacioni, buona serata :)

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    1. Provare per credere, io l'ho trovato meraviglioso! Un bacione

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  14. questo piattino è perfetto per mio marito :-)

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  15. Ho trovato la pubblicità del tuo libro su altro giornale di cucina solo che l'edizione non è Mondadori.
    Ciaoooo

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    1. Si Edvige l'edizione e ANORDEST ma lo distribuisce Mondadori, Feltrinelli e IBS lo trovi di sicuro! Un bacione e grazie!

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  16. buona serata anche a te...ti sei consolata con un piatto davvero colorato e profumatissimo! Purtroppo io la cipolla non la digerisco, ma fa una gola comunque......

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    1. Dopo l'elezione di questo Papa che mi piace molto mi rilasso leggendo, abbiamo appena finito di mangiare, che emozione....Un bacione!
      Baci

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  17. avevo notato questa ricetta su donna moderna. Una delizia e come hai presentato tu poi fa venire ancora più fame :D

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  18. La cipolla mi piace arrostita sul fuoco e in mezzo alla piadina con una salsiccia, quando vieni dalle mie parti a presentare il libro te la preparo adesso che so che ti piace ;) Bacio

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  19. Ciao Ely, ma quanto è buona la cipolla... anche io quando posso passare il tempo in casa ne mangio un bel po', magari con del tonno e un filo d'olio extravergine d'oliva, buonissime. Il tuo piatto sembra così buono, non c'è altro da dire, devo provarlo. Un abbraccio.

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  20. Anche a me piacciono un sacco le cipolle e questo piatto dev'essere buonissimo!!!

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  21. ...vedI? Proprio quello che avrei dovuto fare oggi!! Inizialmente ho pensato fosse stata la tua prima colazione...saresti stata una grande!! Notte cri

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  22. Hai fatto benissimo cara a coccolarti con le cipolle...io le adoro e sia uno dei piatti che amo di più è un piatto classico napoletano "il sugo alla genovese" e tesoro se ti piace la cipolla quello è il piatto per te!!!Puzza un po dopo la casa ma è delizioso e ne vale la pena come questa tua cipollata con il prosciutto davvero appetitososa!!bacioni,Imma

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  23. Ahahaha Ely che forte che sei! La voglio provare pure io la coccola delle cipolle :-) E non ti nego che anche a me piacciono un sacco :-) Bacionissimi

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  24. Mi ci coccolo volentierissimo anch’io con le cipolle :) Anzi, quella padella potrebbe bastare per me solo. Dire che ne sono ghiotta è poco. Oltretutto, lasciandole a bagno per qualche ora in acqua e latte l’odore praticamente sparisce. Motivo in più per non privarsene. Un bacione, buona giornata

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  25. Un piatto per gli amanti delle cipolle....complimenti!

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  26. favolosa questa padellata di cipolle...è proprio vero che qualcuno si coccola col cioccolato e qualcuno con altro :)

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  27. Adoro questi piatti semplici e rassicuranti...davvero.
    Buona giornata mia cara

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  28. Ciao carissima, quanto tempo è passato dall'ultima mia visita?? Troppo, sicuramente... che dire, rimango sempre incantata dalla bellezza delle tue foto e delle tue ricette...semplici e magnifiche!

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  29. Che colori fantastici e che piatto.....ottimo per il palato di mio marito che va matto per la cipolla....io confesso di fare un pò la sorda :P
    ma effettivamente ogni tanto ci vuole!
    Baci Ely cara e perdona la mia latitanza dal tuo bellissimo blog!
    Z&C

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  30. Una buonissima proposta per chi ama le cipolle :)
    un bacione

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  31. Che bello Ely il tuo blog!! sei bravissima...in tutto foto ricamo e cucina ovviamente!! a breve anche io inizierò' il mio primo ricamo punto croce mettendo in pratica gli insegnamenti della mia cara nonna.
    ancora complimenti!!
    un bacio

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  32. Premesso che io impazzisco per la cioccolata...questa cipollata non è niente male: l'aspetto è molto invitante! Da provare!

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  33. Il giardino delle "pesce",mi ha steso più del tuo alito leggero...vai a correggere bella bimba o si chiama davvero così O-o?Comunque sto ridendo pensando all'arietta che tirava a casa tua,ma sai che mi piace assai,è un profumo e ancor di più poterlo annusare dalla buona padellata!Un baciuzzo bionda mia e buon relax quando riesci ;)!

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  34. ah ah Ely in casa perche' non vuoi stendere le persone?! sei fortissima!!! un po' di relax comunque ci vuole:) e anche il tuo bel piattino me lo farei e chissenefrega se poi stendo qualcuno;)
    un bacione

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  35. Un piatto davvero gustoso :-) Bravissima come sempre Ely :-) un abbraccio e buona giornata, qui di sole :-)

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  36. Buona la cipollata! La proverò un giorno che potrò stare in solitudine a casa!!!
    Un abbraccio!

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  37. Devo provarla per mio marito che adora le cipolle! Facile e veloce ma gustosa, molto mediterranea

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  38. un piatto semplice ma davvero squisito.. amo la cipolla!

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  39. tesoro anch'io mi coccolo con le verdure sai? le cipolle le adoro e questo piatto oltre ad essere golosissimo è adatto alla nuova dieta di stagione... approvato! per il tempo che ti sfugge posso capirti bene... :) ti abbraccio tanto :*

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  40. Hai ragione le cipolle sono una vera e propria coccola, un vezzo quasi, però poi ci si deve necessariamente recludere per un po' :)

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  41. Ahahaha tesoro, mi hai fatto proprio ridere! E devo ammettere che è la prima cosa che ho pensato non appena letto il titolo della ricetta. Anche a me la cipolla piace da morire (per esempio la zuppa di cipolle, potrei fare follie per quella!) ma poi il problema è sempre quello della "socialità". Non bisogna prendere impegni per i due giorni successivi!! Ma... ti posso dire? Ogni tanto si può fare e chissene!

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  42. Ciao Ely,
    ho seguito, seppur da lontano, la presentazione del libro e tutti gli impegni connessi... Bravissima davvero: ti ho già fatto i complimenti e te li rifaccio ancora perché secondo me non sono mai abbastanza... E poi: un mito la Ely che si coccola con le cipolle! Ti mando un bacione
    simo

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  43. Ecco un'altra ricettina light da scopiazzare!!! Con qualche piccola aggiustatina è perfetta per me. E poi lo sai che adoro le cipolle (cotte!!!), vero tesoro? Hai fatto bene a prenderti un po' di tempo tutto per te. Ogni tanto ci vuole! E ognuno si coccola come vuole!!!! Bacione tesoro!

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  44. Buona la cipollata!! Col prosciutto poi deve essere ancora più gustosa!!

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  45. a vedere le cipolle sto male...perche' io le amoooooooo ma sono allergica non posso sentirle e quando le preparo a mio marito ....mmmmmm che sofferenza dover guardare lui che le mangia

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  46. Ciao Ely, i tuoi piatti sono bellissimi, così come il tuo blog così ricco di ricette interessanti
    Un saluto
    Maurizia

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  47. alle cipolle non so resistere...
    senti, com'è il libro della harris? mi ha deluso parecchie volte e adesso ho un pò paura, ma quest'ultimo mi attirava...
    un bacio

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  48. Beh io non mi farei certo dei problemi davanti a questa padella di cipolle. E poi da cotte non sono poi così "dannose" :)
    Adoro le cipolle spadellate e sinceramente me le preparo spesso

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  49. Io invece ho finalmente acquistato il tuo libro!!! :D non vedo l'ora di gustarmelo questo fine settimana! Bacio

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  50. una vera festa per chi come me ama le cipolle, grazie ! un bacione....

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  51. buona...poi però come faccio a dare il bacio della buona notte a mio marito? :-D un abbraccio cra Ely

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  52. le immagini sono invitanti ma le cipolle sono mie nemiche giurate! solo cryude nell'insalata per profumare ma che poi elimino...!
    ciao cara buon fine settimana monica

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  53. Io credo che la cipolla sappia coccolare al pari della cioccolata:) per me è proprio uno sfizio, da concedersi quando non ci sono appuntamenti in vista.. quindi forse un lusso:)
    brava, cara Ely, ti bacio e a presto!

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  54. Ciao...mammmmmmmmmma mia quanto commenti! ;) Piacere, passo da Elena e ti trovo, ora sarà un piacere seguirti.
    ADORO questa ricetta!!! Da provare assolutamente!!! GRAZIE!!! NI ;)

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  55. perchè fermarsi al cioccolato, c'è chi preferisce il salato al dolce , però le coccole con le cipolle sono originali! E' bello però questo piatto, fa venire voglia!!!!
    ciaooooooo

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  56. Questa piacerà tantissimo a mia figlia! che buona prendo appunti :-)

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  57. Gli impegni sfiancano e tolgono energie e' anche giusto concedersi del tempo x se stessi e qualche coccola mangereccia :)
    Io e te ci coccoliamo alla stessa maniera... Ieri avevo voglia di coccolarmi e mi sono cucinata le cipolle con pomodoro e cannellini... Cipolle for ever :}

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!