Tartufotti (tartufi - biscotti) al cioccolato

Da noi esiste ancora il baratto, avete letto bene dare qualcosa per avere qualcosa, non soldi, quelli non ci interessano, o almeno non sono importanti in queste contrattazioni... Cosa abbiamo barattato? Delle fotocopie di geografia e di inglese con questi tartufotti. Ebbene si , Lucia è rimasta senza questi due libri di scuola per un po di tempo, erano in ristampa, ma qui si doveva studiare e fare i compiti. Così la sua amica Lucia si è offerta di mandarle tutti i giorni le scannerizzazioni che servivano per poter svolgere al meglio i compiti. Noi però siamo state generose, le abbiamo offerto in cambio dei tartufotti al cioccolato e a quel punto tutta la classe si è sentita in dovere di essere molto generosa con la povera alunna sprovvista di libri...

Semplicemente Tiramisù

Mi piacciono le serate che concludono i giorni di festa, ci si rilassa ancora di più pensando alla giornata trascorsa in compagnia di parenti o di amici, il tempo si distende e si allunga come se si sdraiasse su una divano, e ci si può permettere di mettersi in pigiama in anticipo, di sbocconcellare la cena in sala mentre tutti insieme si  guarda un bel film, di fare tutti qualcosa di diverso, chi legge, chi guarda la tv, chi gioca al pc ma uniti dalla stessa armonia, si sta bene senza fare nulla di particolare ma solo con l'essere li insieme...

Ciambella bicolore all'acqua calda di Leopoldina

Leopoldina e Semolina non stavano più nella pelle, alla biblioteca era arrivati due portatili nuovi di zecca e loro non vedevano l'ora di provarli. I topolini a scuola ne erano già provvisti ma solo in poche case di Soffice Radura erano presenti, la gente del paese stava bene anche senza tutte le nuove tecnologie e se ne faceva un baffo di pc, cellulari e televisori HD. Seguivano i ritmi della natura, si alzavano al canto del gallo e andavano a dormire quando la luna splendeva meravigliosa nel cielo... La natura dava così tanto da fare che non avevano tempo per le frivolezze.... Ma... Ma c'era un ma, non tutti la pensavano così e proprio le due amiche topine avevano prenotato un'ora di connessione in biblioteca, chissà che mondo avrebbero scoperto. Ricette da provare, modelli di vestiti da cui prendere spunto, tante notizie da tutto il mondo, proprio per loro che erano un po isolati dagli altri  villaggi della regione. Si ritrovarono al grande faggio e in tutta fretta raggiunsero la biblioteca. La signorina Perfettini, già il nome la diceva lunga, era la nuova bibliotecaria e le fece accomodare non prima di averle istruite per bene...

Girelle di pasta frolla per un buon compleanno...

 

 "Auguri caro blog, hai già sei anni, non sei più alle prime armi cominci a risentire degli acciacchi e della crisi di mezza età,  sei carico dì esperienza e di fallimenti, di ricette e di tanti tanti amici che in questi anni si sono uniti a te..."

E' questo l'augurio che faccio al mio blog. Nei giorni scorsi presa dalla frenesia del Carnevale mi era sfuggito, ma oggi improvvisamente mi sono ricordata che il 6 marzo 2008 faceva capolino nel mondo del web il blog "Nella Cucina di Ely". Se riguardo i primi post e le prime fotografie mi viene da sorridere, quanta inesperienza e incertezza vi leggo, ma non mi vergogno di nulla, tutto quello che c'è racchiuso qui fa parte di un percorso,  di una crescita umana e personale che mi hanno portato fino a qui. 

Nei tanti post vi ho raccontato e vi racconto della mia vita, delle mie insicurezze e preoccupazioni di donna, mamma e moglie. A volte qualche successo come il mio primo (e probabilmente ultimo) Libro di ricette e in ogni post un pezzetto delle mie avventure quotidiane. Abbiamo conosciuto insieme la dolce Leopoldina e le sue ricette che ogni volta ci racconta e ci fa sognare con le sue storie a Soffice Radura.... E abbiamo rispettato insieme ancora una volta i periodi di pausa forzati o voluti che, dopo momenti di sconforto e di mancanza di ispirazione, mi hanno sempre riportato qui, con la voglia di condividere ancora con voi  parte della mia vita e delle mie ricette .  Un grazie allora a tutti voi che in questi anni mi avete seguito e sostenuto, avete riso e gioito con me e rispettato i miei momenti no e di silenzio. Un grazie alle tante amiche che sono diventate vere e vicine anche se mai incontrate, a quelle che ho potuto conoscere ed abbracciare e a tutte quelle che abbraccerò e conoscerò negli anni futuri. Queste girelle imperfette come me sono dedicate a voi perché come diceva la mia nonna. quello che conta veramente nella vita è la sostanza e questi biscotti sono meravigliosi anche se non bellissimi...

Frolle al mascarpone e cacao

In questo periodo prenatalizio mi capita molto spesso di ricevere mail che mi chiedano di parlare sul blog delle loro iniziative benefiche a sostegno di un progetto piuttosto che un altro. Tutte iniziative lodevoli e da sostenere ma purtroppo non riesco a farlo con tutte. Quando però ho ricevuto la mail di Candida che mi portava a conoscenza del progetto di INTERSOS, un’organizzazione umanitaria senza fini di lucro, che opera a favore delle popolazioni in pericolo, vittime di calamità naturali e di conflitti armati, ho pensato di dare un piccolo spazio sul blog per presentarvela.  In questo periodo ci sentiamo più buoni... L'atmosfera natalizia ci entra nelle vene e ne cuore, per chi crede, il Natale è una grande festa, celebra ogni anno la nascita di Gesù Bambino, lo attendiamo con gioia e con emozione perché è sempre una nuova festa. Anche per chi non crede è un momento di gioia, per stare con le persone a cui si tiene,  per scambiarci dei doni che ci fanno comprendere l'affetto di chi ci vuole bene.

#Food Coach 1# Frullato nutriente al caffè

Cominciare la settimana come se nulla fosse successo è davvero molto dura.....

Una preghiera per le vittime dell'attentato e per le loro famiglie... e un abbraccio alla città di Brindisi.

Una preghiera per le vittime del terremoto e per tutte le persone coinvolte...

... E speriamo che ancora una volta la nostra povera Italia si rialzi...

Un tranquillo w.e. da paura e pane allo zenzero e cacao

Avete letto bene nel titolo? Oh yes... Il mio oroscopo, per il segno dei Gemelli dice che le cose cominceranno a girare dal martedì 17 aprile.... Speriamo dico io... Vi racconto brevemente cosa è successo... Settimana scorsa Mattia in gita a perso il portafoglio con la carta d'identità e così sabato, tutta la mattina tra comando di polizia, comune, devo essere presenti i genitori perché è minorenne, firme varie e ole la nuova carta d'identità è pronta, tutta questo in fretta e furia perché oggi saremmo dovuti andare in questura per i documenti necessari alla sostituzione di quelli persi per la gita scolastica Budapest.... Molto bene abbiamo rifatto tutto e siamo a posto ma.... Dovete sapere che la nuova carta d'identità era nel mio portafogli e domenica... nel corso della festa della Famiglia, in occasione alla preparazione della 7° Giornata Mondiale delle Famiglie che si terrà a Milano il prossimo mese di Giugno mi hanno rubato il portafogli, con carta d'identità mia e di Mattia, carte di credito e bancomat, patente e 75 centesimi... che dire, una fortuna immensa...così tra ieri e oggi, blocco carte, comune, carabinieri, banca, questura ecc. ecc. La fortuna è che nessuno ha prelevato nulla e c'è stato solo "lo sbattimento" di rifare tutto nel giro di un nanosecondo perché ovviamente la scadenza in questura non era mica cambiata... ma tutto è bene quel che finisce bene... e ora vi presento il mio pane allo zenzero e cacao, così mi svago un pochino che ne dite?

Pere croccanti con ricotta e cannella - Cottura in lavastoviglie

Lo sapevo!!! Lo sapevo che sarebbe arrivato il momento... Ogni volta che vado all'Ikea faccio scorta di vasetti per conserve, che poi io di conserve non ne faccio poi molte; Il Capitano ogni volta borbotta, "Ancora vasetti, come se non ne avessimo a sufficienza, cosa dovrai farne poi..." . Te lo dico io mio caro Capitano che cosa ne faccio, li uso per la cottura in lavastoviglie. No, non scappate e non pensate che sia pazza, perché non lo sono. Ho solo scoperto questo meraviglioso metodo di cottura grazie al Lisa Casali ed al suo meraviglioso e istruttivo libro di cucina,  CUCINARE IN LAVASTOVIGLIE,  ricco di ricette, di informazioni, che mi hanno aperto un mondo splendido, innovativo ed eco sostenibile, perché mentre laviamo abitualmente le nostre stoviglie possiamo anche cucinare, risparmiando energia, gas e tempo! Io mi sono fatta tentare e dopo aver lasciato il libro sugli scaffali per ben tre volte, con Amazon sono caduta in tentazione eh.... l'ho comperato, me lo sonno letteralmente "bevuto", ho controllato se la mia lavastoviglie aveva le caratteristiche giuste e via.... si sperimenta. Dopo pranzo ho preparato i miei vasetti, fatto partire la lavastoviglie e dopo essere tornata dal recupero figli la merenda era pronta. Appena finito di fotografare e il contenuto dei vasetti si è volatilizzato, di certo è piaciuta.

Marble cake - Gluten free

Ragazzi, pensavo di averla scampata e invece ieri notte, tac, colpita e affondata! Il virus intestinale ha colpito anche me, una notte da incubo, poi meglio nella corso della giornata e poi è ritornato...

Ma passiamo a discorsi sicuramente più piacevoli. Chiudiamo il post della settimana con un dolce gluten free. Chi mi segue sa che mi sento molto vicina a tutte le persone, e sono sempre più, che soffrono di celiachia. Nella mia cucina c'è il famoso zio Riky, ma attorno a noi, compagni di scuola, amici, giovani e adulti, scoprono di essere celiaci anche senza aver mai avuto dei disturbi. L'ultimo caso, il marito di una mia amica, dopo aver fatto gli esami perché la figlia a 16 anni è risultata celiaca, ha scoperto senza aver nessun disturbo di esserlo alla veneranda età di 47 anni....

Panini dolci al cacao e cannella

Piove... piove... la gatta non si muove... si accende la candela... si dice buona sera..... e mentre da quasi due settimane piove a dirotto, il lago si sta gonfiando e la protezione civile si prepara... io nella mia casina al calduccio, con la ciurma e il capitano, proprio proprio male non ci stò.... ho finito di sistemare, diciamo così, e anche se non avessi finito non ne ho voglia... ma ho voglia di coccolare i bambini e il capitano che ritorna da scuola e allora cerco qualcosa di buono, non troppo dolce che venga spazzolato in un minuto... mi metto davanti al pc e digito "panini dolci al cacao e la prima ricetta che trovo è questa, decido di farla all'istante.... non cambio nulla nel procedimento della ricetta, mi attira che sia molto antica e americana, le uniche varianti che ho usato è stato impastare e far lievitare il tutto nella macchina del pane e aggiungere del colorante alimentare nella glassa e le codette colorate.

Non riuscirò a descrivere la sensazione che lasciano questi dolci panini appena sfornati quando si addentato con golosità... ma si sciolgono in bocca... sono morbidissimi anche per due o tre giorni, io li ho conservati in una busta di plastica per alimenti... veramente strepitosi, vi consiglio di prepararli in una giornata di pioggia quando il profumo comincerà a invadere la vostra cucina vi riscalderà il cuore come un raggio di sole.... tanto per tenervi informati il Capitano se ne è mangiati 3 di botto e Mattia 2, solo Pietro che non è un goloso se ne è gustato 1, vi chiedete il mezzo mozzo... figuriamoci manco un boccone.... e io? metà :-))).

Nota: io ne ho glassati un pò e un pò ne ho lasciati natur, secondo me la ricetta della glassa non è il massimo infatti non è molto densa e il giorno dopo lascia i panini un pò appiccicosi, quindi mio consiglio non mettetela o mettetela solo su quelli che consumerete il giorno stesso.