Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Biscotti quasi fondenti al cioccolato al latte...

Siamo in fase festeggiativa ma di qualche giorno fà... correva la data del 14 maggio è Mattia festeggiava il suo onomastico, non mi piace far passare la festa dell'onomastico senza neanche un dolcetto, contro però ho il fatto di non avere assolutamente tempo, di avere una casa che sembra un campo di guerra e di non riuscire a fare manco i letti se non alle 17.00 del pomeriggio, ma di buona lena tra una tirata di pantalone di Lucia e una moltiplicazione con Mattia, Pietro è in piscina, riesco a fare questi biscotti addocchiati da tempo sul blog della mercante di spezie, l'insuperabile Lory, la ricetta originale la trovate qui, i miei non sono venuti proprio così perchè non ho usato il cioccolato fondente ma al latte, per finire la scorta delle uova di Pasqua e perchè come al solito sono titubante nel togliere i biscotti dal forno, penso sempre che siano crudi mannaggia, invece ascoltatemi visto che ci sono già passata, quando saranno morbidi in superficie toglieteli e lasciateli raffreddare saranno cotti al punto giusto e morbidosi dentro (devo riprovare con la ricetta originale) comunque in un batter d'occhio si sono volatilizzati vuol dire che proprio male non erano :-), vi metto la ricetta rivisitata con gli ingredienti che avevo a disposizione.

Ingredienti:
175 gr di cioccolato al latte spezzato
175 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
2 uova
150 gr di zucchero
60 gr di burro
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
100 gr di mandorle tritate
60 gr di zucchero a velo

procedimento:
ho fatto sciogliere il cioccolato nel microonde, massima potenza per 2/3 minuti, intanto ho montato le uova con lo zucchero nel Bimby o in qualsiasi altro frullatore, ho incorporato pian piano tutti gli ingredienti, quando il tutto si è amalgamato ho messo in frigorifero per 1/2 ora.
Ho acceso il forno a 170° ventilato preparato la teglia del forno con la carta forno, ho messo lo zucchero a velo in una ciotola e ho formato con l'impasto che ho tolto dal frigorifero, delle palline grandi a vostro piacimento le ho rotolate nello zucchero a velo e disposte ben distanziate sulla teglia. Cuocetele in forno per circa 12/15 minuti finchè l'esterno risulterà compatto e l'interno ancora morbido. Togliete dal forno, lasciate raffreddare per 5 minuti e poi metteteli su una gratella a raffreddare per bene, se resistete al profumo inebriante che vi girerà per casa mangiateli quando saranno quasi freddi!

38 commenti:

  1. Ciao Ely... mi tenti di prima mattina?!? che buoni questi biscottini!

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  2. che belli questi biscotti, io, purtroppo, mi limito nel preparare questi dolcetti altrimenti finisce che me li pappo tutti...
    panettona

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  3. Ma lo sai che mi sto stampando tutte le ricette che posti ? Mi sa che dovro' fare un ricettario chiamao "Nella cucina di Ely" :o)

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  4. ciao carissima, ho un meme per te!
    Un bacio!

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  5. E' qualche giorno che vorrei fare dei biscotti...questi sembrano davvero buoni...quasi quasi...baci Laura

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  6. Ottimi e slurposissimi biscotti!!!!!!!!!
    Bacio

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  7. Che aspetto splendido hanno questi biscotti.....fanno venire un'acquolinaaaa
    ciao Simo

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  8. Che meravigliosa tentazione!
    Appena finisco la dieta li preparo!:-)
    Complimentiper il premio.:-)

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  9. Ciao. ti ho premiato anch'io anche se credo che non si potesse fare.
    Come è andato il giro all'Ikea?

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  10. Sei davvero una mamma fantastica... anche l'onomastico!!!

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  11. Curiosando nel tuo blog mi sono innamorata delle tue ricette, così ti ho inserito subito tra i preferiti!
    Bacioni, GG

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  12. Anch'io voglio un biscottino al cioccolato!!!Sally

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  13. sono stupendi questi biscottini,slurposissimi!!
    mi prendi per la gola,da gran golosa che sono ;)

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  14. questi biscotti io li vedo perfetti...sarà che a me anemici proprio non mi ispirano...ne avrei preso volentieri un paio ma.......sono arrivata in ritardo:-) buona giornata
    Annamaria

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  15. Dopo aver letto "cioccolato" ed aver visto la foto, non ci ho capito più niente, so solo che li vogliooooooo:-)

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  16. Ma sai che anche io con i biscotti sono sempre titubante per la cottura ? Bisognera' lasciarsi guidare dall'istinto e dall'odore ;)
    Anche io ho ancora cioccolato al latte da smaltire, ottima soluzione...brava :)

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  17. Mica e si tentazioni mattutine :-)))

    Panettona ma anche io cara mica ne mangio al massimo metà, anche se poi la linea ne risente lo stesso :-)))

    Marcy ma io sono troppo contenta :-)))

    Maddea grazie ma questo meme l'ho già fatto per due volte :-))

    Laura buoni sono buoni eccome!

    Morettina grazie baci!!!

    Simo vero e se li sono sbafati tutti :-))

    Parolediburro ma uno anche in dieta non fà male :-))

    Pizzicotto urca ora corro a vedere:-)))

    Claud grazie oggi mi tocca pure il compleanno di Lucia ma non sò se faccio in tempo :-)))

    Sara cioccolatosi hai visto?

    GG ti inserisco anche i ose non l'ho già fatto, devo controllare e grazie della tua visita :-)))

    Salyy purtroppo sno finiti :-) ma li rifaremo il cioccolato è ancora li :-)))

    Mirtilla davvero sei golosa? rimediamo subito rifacendoli no?

    Annamaria un bacione one one!!!

    Sweetcook calmati siediti e inebriati al loro profumo quando stanno cuocendo :-)))

    Emilia vero, la prossima volta mi fido dell'istinto :-))

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  18. Ciao,
    finalmente ho fatto la lista dei preferti.
    Ovviamente ti ho inserito!!
    ciao

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  19. Ciao cara,
    no, oggi non so passato per i
    tuoi bei biscotti, ma......
    per fare gli AUGURI alla
    PICCOLA GRANDE futura chefin
    AUGURI.......LUCIA
    un Bacio.
    Nino

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  20. Per ottenere premi ai meme devi giocare!!! Vieni un pò...Elga

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  21. pizzicotto grazie cara!!!

    nino tu sei un TESORO dovrei pubblicare il resoconto ma sono tropppo stanca a domani...

    Elga bellissimo il tuo meme-game domani lo faccio oggi sono stravolta e appena finito la cucina vado a nanna....

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  22. Ciao Ely, sempre ricette golose, qui da te!
    Stefano

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  23. ciao Ely! Anch'io sono così coi biscotti..non capisco mai quando sono cotti..ormnai tendo a tirarli fuori molto prima del previsto, perché ho scoperto che molto morbidi mi piacciono di più.un bacino. lety

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  24. Quante energie e quante cose da fare: Mattia ha apprezzato questi bei biscotti?
    Ciao

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  25. Devono essere davvero deliziosi, anche perchè risultano soffici e non duri come mattoni!
    PS: suggerisco una "porcata":una volta raffreddati intingerli per metà nel cioccolato fuso e farli raffreddare su una gratella,poi servirli come se fossero quasi dei pasticcini secchi?!? -per la serie w la dieta- :)
    Nadia - Alte Forchette -

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  26. stefano grazie e che con la ciurma bisogna sempre tenersi in movimento :-)))

    Eleonora grazie cara!

    Lety la prossima volta proverò così anche io :-)))

    Lenny si davvero e questi ultimi giorni è un casotto tra feste di scuola e altro... mamma mia...

    Morettina grazie cara :-)) a te!

    Nadia maròòòòòòòòòòòòò sei matta altro che dietaaaaaaaaaaaaaa!!! idea goduriosa!!!! grazie!

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  27. Ciao Ely, mamma da quanto tempo nn passavo di qui!!! Che bei biscottini!! Anche io nn resistevo alla tentazione di togliere subito i biscotti dal forno, poi dopo averci giocato a freesbe una volta, ho capito che nn devono cuocere poi tanto!!! :-)

    Un bacione

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  28. Ely
    questi cookies di Lory mi avevano fatto sbavare al tempo, ed ora la cosa si ripete!!!!!

    Quante energie che hai.....ho letto solo ora la tua risposta al mio commento sul post del compleanno, e sono perfettamente d'accordo con te....
    Un abbracico forte e buon onomastico al tuo piccoloo!! (e brava, perche' da noi al sud si festeggiano, ma so che al nord e' un po' piu' raro :))

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  29. Che delizia Ely!! Sono anche molto belli esteticamente ;)
    Tanti auguri al tuo bimbo...anche se in ritardo :*
    Dany

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  30. Che belli questi biscottini...buoni..buon fine settimana..

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  31. Buon fine settimana Ely!!

    Davvero invitanti questi deliziosi biscotti!!!

    Ciao e a presto
    Gisella

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  32. buon w.e. a te e al resto della banda!
    baci

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  33. Ahhh ma questi biscotti mi ispirano davvero... ummmhh ci credo che sono spariti alla velocità della luce!!

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  34. grazie ragazze e ragazzi per i vostri commenti sempre stupendi e graditi, spero che questo momento passi presto per tornare a chiacchierare piacevolmente con voi, mi mancate!!!!! ciao Ely

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  35. Anche noi non abbiamo saputo resistere a questi biscottini!!! c'e' stata un'epidemia fra blog!!! :P Ciaooo! Silvia

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!