Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

 factory  factory  factory

Mini... Mini... Mini...




Non sò proprio come chiamarli, mini tigelle? mini focacce? mini panini? no no e ... no la ricetta completamente inventata è nata sabato mattina....
Mi rendo conto all'ultimo momento che devo accompagnare Lucia in piscina, cavolo! non ho il tempo per fare il pane! cavolo!! non ho il tempo manco per andare a comperarlo, che faccio? pc acceso, ricordo che la Simo mi aveva parlato di una ricetta fatta con pasta madre per fare le tigelle, cerco nelle mail passate e trovo la ricetta ma.... ma ci vogliono 300 gr di pasta madre... e io ne ho solo 130 grammi perchè poi ho dovuto rinfrescarla sennò andava all'altro mondo... allora... 10 minuti prima di dover uscire per la piscina, faccio un impasto che poi cuocio immediatamente appena torno giusto? allora allora... ecco come nascono le Mini Mini.

Ingredienti per circa 23 Mini Mini:
130 grammi di pasta madre
200 grammi di farina OO
130 grammi circa di acqua (poi ne ho aggiunto ancora un pochino perchè l'impasto era un pò duro)
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio EVO

Preparazione:
Ho messo tutti gli ingredienti nel Bimby e ho impastato con la funzione impasto per 3 minuti, ho tolto l'impasto, dato la forma di una palla e messo a lievitare per circa 2 ore (il tempo della mia uscita per la piscina), al mio ritorno ho steso la pasta lasciandola un pò altrina e ho tagliato la forma rotonda con un tagliabiscotti di circa 9 cm e li ho fatti cuocere per pochi minuti nel fornetto Ferrari (non sò di preciso per quanto tempo perchè avevo davvero molta fretta...) e poi riempiti a piacere, deliziosi croccanti e salvapane!!!

noi le abbiamo farcite così

40 commenti:

  1. Davvero belli e buoni questi mini mini mini!!!!!!!
    Sembrano davvero delle tigelline...ottime, bravaaaaa!
    Molto appetitosi quei paninetti, slurp....

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  2. MA CHE SPLENDORE!!!
    e chissà come sono buoni!!!!
    slurpete!

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  3. Mini bontà, eccome come chiamarle: sono davvero una delizia, brava!

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  4. .........ma quanto ti ammiro!!!!!!!

    Marina

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  5. che carucci sti paninetti...perfetti per stuzzichini!!!
    bella ricetta!:)

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  6. Che carini!!! Mi fanno rimpiangere di aver "ucciso" la mia pasta madre, mannaggia a me...

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  7. Saranno mini...ma saranno troppo belle!!!Sono fantatsiche che brava che sei!
    UN ABBRACCIO

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  8. "mini" tutto quel che ti pare... a me sembrano divine gnamgnam

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  9. Sembrano buonissime, ma oggi è il primo giorno di quaresima...
    Per oggi niente salumi e cioccolata, ma da domani...

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  10. Ammazza che bellezza!!!!! T'è venuto proprio bene.. smack smack..

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  11. Le tigelline.... davvero belle e di sicuro buonissime.. bacetto

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  12. Le ricette nate "per caso" sono a mio avviso anche le più buone perchè danno maggiore soddisfazione! Hai fatto bene a scriverti subito la ricetta, io troppe volte invento e poi sistematicamente dimentico.Bravissima!!!

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  13. molto interessante la tua ricetta, vedo che anche tu 6 impegnata al sabato con la piscina, pure io... come ti capisco. cmq la ricettina me la sono segnata: vederli cosi ben riempiti mi hanno fatto venire l'acquolina

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  14. Eccolo, un lievitato di quelli che mi piacciono tantissimo, ingrendienti numerati e poco più.
    E poi sono bellissimi con quella decorazione puntinata, l'hai fatta con i rebbi della forchetta?
    E' sempre piacevole avere sorprese inaspettate.

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  15. ma come si fa ad avere l'acquolina in bocca a quest'ora???
    ..e' tutta colpa tua! :)
    che belle queste foto giganti sul blog.....

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  16. Grandi mini mini... come si dice... di necessità virtù!

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  17. La pasta madre non ce l'ho..allora vengo a mangiare queste deliziose focaccine direttamente a casa tua...aggiungi un posto a tavola!!!
    Baci

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  18. Mini-mini..maxi bontà!! Ciao bravissima.

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  19. Cara Ely, sarei davvero curiosa di sapere e vedere il risultato delle chiacchiere con il Marsala. Puoi usarlo sia dolce che secco, ma secondo me con quello dolce (ovvero più liquoroso) vengono più buone. Aspetto tue notizie! Grazie delle tue visite :)

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  20. ah lo dico sempre io le cose così dell'ultimo momento sono le migliori in assoluto!
    ***
    'giornoooo
    cla

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  21. Troppo super super!
    Buona giornata, ciaoooooooo
    Nadia

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  22. Ciao, ricambio la visita ;)
    Ma quante cose buone e belle fai!
    Questi panini rotondini hanno un'aria così appetitosa, le foto di quelli farciti mi fanno venire una fame...
    A presto :)

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  23. Ricetta inventata ma riuscitissima! La presentazione finale è da acquolina in bocca!

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  24. Hmmmmmmmmmmmmmmm buoni ma che maga sei in cucina... IO odio cucinare però amo mangiare.... Brava e complimenti Bimby in cuina e davvero un grande aiuto...
    Abbraccio..
    Deni

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  25. Beh, se combini queste cose, ti conviene andare sempre di fretta, guarda che meraviglia... brava. Su....corri corri corri... ;D baci.

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  26. Bellissime queste mini mini, altro ottimo modo per usare la pasta madre!a presto

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  27. io le chiamerei "mini delizie"!!!!
    che buoneee!!!!

    ciaooo Ely, un big abbraccio

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  28. I lievitati difficilmente deludono e spesso ci riservano gradite sorprese come queste sfiziose mini, mini, mini .))
    Buonissime ....

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  29. Queste tigelline sono fantastiche e decisamente allegre per un pranzetto di sabato al ritorno affamate dalla piscina!

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  30. mi stuzzichi sempre l'appetito....devono essere divine....
    un abbraccio goloso
    laura

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  31. che cose deliziose!!!un bacione buon w.e.

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  32. grazie per la visita
    questi mini qualche ocsa mi sembrano veramente sfiziosi
    brava

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  33. Grazie a tutti quanti, avete ragiole i lievitati difficilmente tradiscono e inventano sempre nuove ricette!!!!

    - Arabafelice e per chi non ha la pasta madre si possono senz'altro fare con il lievito di birra o disidratato :-)
    - Sauro i decori sono fatti con i rebbi della forchetta

    Grazie davvero a tutti e a tutti i nuovi amici che incontro ogni volta e sempre un piacere conoscere persone nuove! ciaooo a tutti e buon w.e.
    Ely

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  34. chiamali come vuoi ma che deliziaaaa

    buonissimi !!

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  35. un mini bocconcino proprio
    niente male....bravissima!!
    bacino Enza

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  36. Che meraviglia le tigelle!!!! mini di dimensioni ...grandi d'aspetto!!!

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!