Gonfietti Ezechiele...

"...Piove... mamma come piove... che faccio?... ho promesso a Sabrine che avrei fatto un'altra ricetta del magnifico manuale di nonna Papera, e oggi pomeriggio avrei anche da stirare due metri (e non scherzo...) di biancheria... no non posso.... vabbè... allora comincio... a .... cucinare! dai Ely cerchiamo una ricettina carina carina, i ragazzi stanno giocando e in un batter d'occhio preparo la merenda... si... questa può andar bene? no l'hanno già fatta... questa? no no troppo complicata... e questa? ma sti sgonfiotti... che saranno? mi sembra facile sono tre ingredienti in croce... oddio che verrà... mannaggia al manuale che non ha le foto... dai proviamoci...".

Questo è il resoconto di come ho trovato questa ricetta... ebbene.. se ci fosse stata la telecamera nascosta, mentre osservavo nel forno questi sgonfiotti che si gonfiavano si gonfiavano e si trasformavano in bignè, il cameramen avrebbe visto la faccia di una beota (beata idiota) che con occhi lacrimevoli guardava con stupore... i bigne... lei che non ha mai neanche provato a farli... lei che non ha è mai pensato di essere in grado di farli... lei che ha sempre pensato che i bignè fossero cose da maestri, da chef, non da Ely che più in fretta fà meglio è... ma forse il trucco è proprio li... questi meravigliosi bignè si fanno in 4 minuti ma 4 calcolati all'orologio e poi si cuociono... ragazzi uno spettacolo della natura... ebbene... grazie nonna Papera, perchè ancora una volta non mi hai deluso, mi hai regalato ancora quel sorriso sorpreso, di chi non si aspetta un successo, come quando a 10 anni provavo le ricette del tuo manuale, di chi immagina un dolce e nel forno ne trova un altro... di chi ancora una volta usa la fantasia e si ritrova volando in un mondo magico... che magnifico regalo e allora lo regalo a voi, gustiamoceli insieme nella mia cucina, con una tazza di buon thè, ci riscaldiamo insieme, fuori piove e noi qui a sognare, a condividere qualcosa che non tutti possono provare... perchè chi cucina con il cuore  è capace di compiere magie e meraviglie... prepariamoli insieme allora...

Ingredienti:

50 gr di farina

50 gr di burro 

75 gr di acqua

un pizzico di sale

2 uova

per farcire la ricetta della crema Bimby alla vaniglia la trovate qui

cioccolato fondente per ricoprire

Procedimento:

Mettete acqua, burro e sale in una pentola (possibilmente a fondo tondo), mettete sul fuoco e portate a ebollizione. A questo punto abbassate la fiamma e versate la farina a poco alla volta, sempre mescolando. Quando la pasta si staccherà dalle preti della pentola, toglietela dal fuoco e aggiungete le uova uno alla volta: lasciate riposare la pasta 10 minuti. Con un cucchiaino, fate dei mucchietti di pasta dalla grossezza di una noce e metteteli dentro una teglia unta (io ne ho usata una antiaderente), lasciandoli cuocere per 15 minuti in forno a 150° (io ho fatto 20 minuti a 180°). Quando saranno ben dorati spegnete il forno, aprite un pò lo sportello e lasciateli ancora dentro altrimenti si sgonfiano facilmente.

Io li ho riempiti con la crema Bimby alla vaniglia e li ho ricoperti con del cioccolato extra fondente di quello buono buono sciolto in qualche cucchiaio d'acqua ...

Ma vi racconto la fine di questa storia...

"Ragazzi ci sono i bigè pronti...uooooooooooooooooooooowwwwwwwwwwwww che buoni.. mamma troppo buoni...."

Nel frattempo la Ely è davanti al suo trepiedi del nonno Pietro con il piattino ed il bignè morsicato per metà per la foto di rito, notate cosa ho scritto morsicato per metà, ebbene la povera ingenua offre la sua metà al Capitano che apprezza volentieri e ritorna in cucina per mangiarsi un bignè intero...

Bignèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèè??? bignèèèèèèèèèèèèèèè??? e dove sono finiti????

ragazzi li avete presi voi???? "mamma ma tu non li hai mangiati? ehm.... no... ah... ecco noi li abbiamo finiti...." ecco questa è la nostra personale interpretazione dei Gonfietti Ezechiele dal manuale di nonna Papera.

dimenticavo... è con molto piacere che ri-partecipo alla raccolta di Sabrine

le ricette di nonna papera: 40 anni dopo

e come dice il proverbio non c'è il due senza il 3 e il 4 vien da sè...