Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Crostata di fragole con mora - frolla all'olio



Eh.... che titolone vero? e che non sapevo come chiamarla... perchè pasta frolla vera non è... con l'olio, al cacao poi... quindi ho inventato mora - frolla mi piace!

Anche questa torta risale a qualche tempo fà ma è sempre buona e fresca, una piacevole scoperta questa frolla all'olio che rimane morbidissima e leggera, si abbina perfettamente alla crema Bimby e alle fragole al naturale, semplicissima da preparare e poi messa nella mia teglia rettangolare da crostata con fondo staccabile, che ho usato per la prima volta. Ecco la ricetta, vi consiglio di aggiungere l'olio piano piano perchè magari la pasta varia la sua morbidezza a seconda dell'olio che si mette.



Ingredienti per la mora - frolla all' olio:

250 grammi di farina OO (con questa dose ho ricoperto la tortiera rettangolare e una mini tortiera rotonda e qualche avanzo cotto come biscotto)
2 uova
2 cucchiai di latte intero di mucca fresco
100 gr di zucchero
50 gr di olio EVO
50 gr di cacao
1 cucchiaino scarso di lievito per dolci

fagioli secchi per la cottura in bianco
per la crema al Bimby guardate qui

fragole per la copertura


Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti nel Bimby e fate impastare per 3 minuti funzione spiga, se non avete il Bimby mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola o sul tavolo, oppure in un altro robot da cucina, quando si sarà formata una pasta liscia e morbida avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare nel frigorifero per mezz'oretta, nel frattempo accendete il forno a 180° statico. Togliete la frolla dal frigorifero e stendetela nella teglia d'alluminio e se ve ne avanza fate altre piccole tortine, non serve ungere perchè la pasta risulta già unta a sufficienza dalla presenza dell'olio, bucherellatela con una forchetta, ricoprite con un foglio di carta forno e riempite di fagioli secchi per la cottura in bianco, mettete in forno a 180° per circa 15/20 minuti controllate voi quando sarà cotta, dovrà risultare asciutta ma non secca.
Toglietela dal forno e lasciatela raffreddare, nel frattempo avrete preparato la crema Bimby alla vaniglia e quando la frolla sarà tiepida riempite di crema e coprite con le fragole, credetemi è deliziosa, non è arrivata al pomeriggio successivo, a frolla non è molto zuccherata e con il cacao fa un connubio meraviglioso con il dolce della crema e l'acido - dolce delle fragole!
Buona settimana che a detta di tutti i meteo sarà molto piovosa, ma con una torta così ci si consola vero?




65 commenti:

  1. Questa frolla non la conoscevo e.....mi sta piacendo un sacco!
    francesca

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  2. Ancora non riesco a provare questo tipo di frolla!! Dev'essere moooolto buona questa crostata!!
    Bravissima, la fetta è molto invitante! :9

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  3. Meravigliosa la tua crostata e splendide le immagini! Non conoscevo questa frolla, devo assolutamente provarla! Baci e buona giornata

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  4. Ma che bella questa crostata...i colori sono stupendi e mi sa proprio che il gusto è inimmaginabilmente buono!!!!

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  5. Spazialeeeee!!!
    Ma se invece di mora la frolla la facessi bianca? Basta non mettere il cacao..?!
    Le foto sono una meraviglia, cara
    baci

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  6. Ely...sono io sopra nèe??!
    La Simo di pensieri e pasticci!

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  7. Ussignur che crostata meravigliosa....mi è quasi pigliato un colpo a guardare ste foto da urlo...il taglio poi è una favola. Per riprendermi dallo chock non è che me ne passeresti una fettina :)?

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  8. Non ho mai provato una frolla senza burro, sono curiosa. E poi con il cacao gia' so che mi piacera'!
    Ma solo io non riesco a trovare uno stampo rettangolare come il tuo? E' elegantissimo.

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  9. Ho anche io il bimby per alcune cose lo uso per altre no,la tua crostata è molto bella,la frolla al cacao l'ho fatta più volte e mi piace,i miei complimenti.A presto!!!!

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  10. Non ho mai provato a fare una frolla con l'olio ma devo dire che le meravigliose foto mi invogliano a provare al più presto!

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  11. foto merAAAvigliose e ricetta invitante, bravissima..questa frolla la segno, grazie :)

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  12. Bellissima la frolla con l'olio!!!
    Per non parlare delle tue bellissime foto!!!!
    La devo provare, grazie per il suggerimento!

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  13. wow! si vede che rimane morbida ma consistente, da provare!

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  14. Sono davvero curiosa di provare questa frolla...davvero una super crostata.....un abbraccio

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  15. Tesoro questa frolla sarà mia! te la frego subito subito!
    E la crostata è fantastica, fragole e cioccolato e poi la frolla all'olio...(non amo il burro) LA ADORO!
    La voglio provare ORA!

    Copio copio copio e rifarò quanto prima!
    Complimenti

    CAstagna

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  16. Che gioia per occhi, bocca e cuore!!

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  17. bella bella bella!la crema alla vaniglia Bimby ha un nome buffissimo ma dev'essere deliziosa! :)

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  18. Una meraviglia, se fossi li questa volta ti busserei veramente. Ciao e complimentoni, bellissime le fragole.

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  19. Mai provata la frolla all'olio! A giudicare dalle bellissime foto, sicuramente sarà ottima. Altra ricetta da segnarmi, quindi. Ciao ciao!!

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  20. mora-frolla, troppo forte :D la proverò perché mi piace molto l'unione del cacao con l'olio evo :-))))

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  21. semplicemente magnifica e poi la frolla all'olio è una delizia, cioccolato e fragole è un abbinamento golosissimo, complimenti

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  22. Buona la frolla all'olio, questa al cacao è ancora più golosa!!!! una ricettina davvero fresca e di stagione!!!! un bacione

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  23. Ely è stupenda!!! devo provarla anch'io! un bacione.

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  24. Ci piacerebbe provare questa frolla ma senza cacao. E' una crostata a cui è quasi impossibile resistere!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  25. Che bella questa crostata!!! Lo vista girovagare questa frolla ma ancora non l'ho provata,ma più la guardo e più mi vien voglia di provarla!!!

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  26. Che goduria innovativa!! Brava Ely... quanto mi piace il tuo blog!!! ;-))
    Franci

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  27. Ely io domenica invece ho provato a farla bianca con l'olio :-D ma vedi tu le coincidenze!
    Quella mi è piaciuta molto, ma provo anche la tua, con il cioccolato vado taaaaaaaaantttttttttttttooooooooo d'accordo :-DDD

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  28. Bella l'idea della frolla olio e cacao. Senti, tiene anche il giorno dopo?

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  29. Bellissima!Una cosa cosi a casa mia durerebbe un ora....
    Bacioni,
    Edith :)

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  30. Frolla all'olio da copiare, foto bellissime, crostata tutta da gustare! Ciao!

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  31. Francesca grazie è buonissima :-))

    Laura grazie!

    Lady Boheme grazie a te cara!!!!

    Una Zebra il sapore con la crema e le fragole è delizioso :-))) grazie

    Simo penso che sia perfetta anche bianca di sicuro! e lo sò che se tu ti riconosco :-)))) grazie!

    Elena le fette sono finite da un bel pò :-))) grazie mille!

    Araba davvero? con il cacao e buonissima e lo stampo guarda gli facevo il filo da un pezzo e poi l'ho trovato nel negozio sottocasa :-))) grazie!

    Nitte grazie mille :-)) il Bimby è un grande aiuto!

    Fiordiciliegio provala e sappimi dire :-))) grazie!

    Zia Elle grazie della visita e del tuo gentile commento :-)

    Acquolina grazie cara!!!

    Marifra79 grazie mille!!

    Federica sei un tesoro! grazie!

    Castagna grazie!!!! ti ho ritrovato :-)))
    Stefania ma grazie mille cara!!!!

    Vale grazie cara! la crema si chiama proprio così :-)))

    Max grazie! e io ti accoglierei con tutto il cuore!

    Lucia grazie mille cara!!!

    Sara grazie! e si non sapevo come chiamarla :-)))

    Gunther grazie! hai ragione l'abbinamento è davvero indovinato :-))

    Luciana hai ragione è ottima anche ora (oddio qui diluvia alla grande) diciamo che anche quando la primavera verrà si potrà gustare :-)))

    Micaela grazie mille!!!

    Luca&Sabrina grazie! penso che anche bianca sia buonissima anzi devo provare a farla :-))) buona settimana!

    Ilcucchiaiodoro grazie! se la provi poi fammi sapere :-)

    Francesca ma grazie ricambio di cuore la tua simpatia :-)))

    Ago davvero? la devo provare pure bianca allora :-) grazie!

    Carlotta dovrebbe tenere :-) (se qualcuno non se la mangia prima) scherzo si ci arriva tranquillamente l'importante è conservarla nella parte bassa del frigorifero :-)

    Edith grazie! neanche qui è durata tanto :-)))

    Libera grazie, grazie, grazie!

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  32. Ciao Ely,complimenti, la tua crostata con l'olio è sicuramente da provare,mi piace l'abbinamento fragole cioccolato.ciao a presto.Oriè

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  33. Bellissima questa torta moretta... quasi quasi mi lancio nella preparazione! Non uso il bimby da un po' in effetti! ciao ciao Uva

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  34. La frolla moretta è uno spettacolo la teglietta anche (io ne ho appena acquistata una così rotonda ma voglio prenderla anche rettangolare e quadrata!!)...insomma una vera meraviglia!!Bacio

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  35. Mamma mia che crostata golosa!!!
    E che foto stupende!! Sei bravissima!!
    Questa frolla devo provarla... mi incuriosisce!
    Ciao e buona notte!

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  36. Ely che meraviglia questa crostata, vorei prednerla a morsi! La frolla all'olio io non l'ho ancora provata ma bisogna che mi decida, la foti si commenta da sola!

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  37. Mamma a vederla mi vien fame!
    Complimenti per le tue idee e anche per le foto!
    Micky

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  38. Ma cos'è questa moda dell'olio, fate venire le torte più soffici che con il burro?

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  39. ciao Ely, ecco che imparo qualcosa..la frolla all'olio è una variante che ha conquistato tutte, me compresa.è quindi da provare e le occasioni non mi mancheranno! poi mi piace molto il nome...mora-frolla è superaltivo e sexy! per una torta alle fragole ci sta!

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  40. E' da un pò che voglio provare la frolla all'olio, ma mi blocca il fatto che possa sentirsi molto il sapore dell'olio e stonare poi con il resto. Certo però che questa tortina ha una faccina davvero gustosa :)

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  41. Stupenda... ed il nome di frolla mora lo trovo simpaticissimo...perfetto!!!
    perfetta questa crostata!:)

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  42. Un vero titolone per uno slurp ricettone!!!
    Davvero wooooooow!!!
    Ciao, elena°*°

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  43. cacao e fragole è un abbinamento che ho imparato ad apprezzare da pochi anni..all'inizio mi sembrava una pazzia ma poi mi sono dovuta ricredere! la tua crostata è graziosissima, mi fa venir voglia di riesumare la mia tortiera rettangolare :)

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  44. La mora frolla mi piace un sacco :)

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  45. ajajajajaiiii... che delizia che hai sfornato!!!
    una vero guduria, bravissimaaa!!!

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  46. ma è davvero bellissima questa frolla mora!! la proverò di sicuro!! quello stampo... è da un pò che lo guardo ingiro... ma ne ho già tanti dovrò aspettare che se ne rompa qualcuno!!

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  47. Solo per le foto meriti un'applauso!!!!!!!!!!!!!e mi sa che e' ottima....me la segno!!!!!!!!!!!

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  48. Una splendida crostata tutta fresca e primaverile!
    ottima la frolla con l'olio, che preferiamo rispetto al burro!!
    un bacione

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  49. Quella teglia rettangolare prima o poi sarà mia e la inaugurerò con questa splendida crostata, davvero molto invitante!!
    A presto :)

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  50. Per qualche ragione oscura ogni tanto capita di perdere di vista qualche blog per un po' di tempo...ed è quello che mi è successo col tuo. Non passavo di qui da molto tempo e cavoli adesso mi mangio le mani, quante cose mi sono persa!! E poi sei sempre più capace di farci entrare attraverso lo schermo nella tua splendida casa, e altrettanto splendida famiglia, in mezzo a tutte le tue creazioni. Bravissima!
    a presto

    Sara

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  51. Oriè grazie di cuore! si è da provare :-)

    Uva grazie! ti sei lanciata? poi fammi sapere :-)))

    Ambra grazie! pure io ce l'ho rotonda :-)))) mi piacerebbe ora quadrata :-))) ma prima o poi l'avrò :-)))

    Renza cara grazie! provala :-)

    Tania grazie di cuore :-)

    Micky grazie anche a te cara!!!

    RicetteRina con questa dove la frolla rimane morbidissima diversa dalla frolla con il burro sia chiaro e l'ho scritto ma un pochino più leggera, grazie di essere passata!

    Bea ma grazie mille! sarà contenta la mora frolla del sexy :-)))

    Paola tranquilla non si sente assolutamente! provala :-)))

    Terry grazie!

    Elena cara ma grazie mille!!!

    Cuochella rispolvera rispolvera :-) grazie!

    Jasmine grazie!!!!

    Betty grazie mille anche a te :-))!!!

    Katia grazie di essere venuta nella mia cucina, io purtroppo li compero anche se non si rompono mai :-)))) grazie!

    Alessandra grazie!

    Daisy grazie cara!!!

    Manu e Silvia grazie a voi! diciamo che è diversa ed ottima in entrambe le versioni!

    Danea che onore grazie!!!


    e grazie a tutti qui l'acqua stà facendo disastri alla faccia della primavera.... e dicono che duri ancora qualche giorno purtroppo...

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  52. Sara grazie davvero di cuore che belle cose mi hai detto... e io sono felice che ci siamo reincontrate :-)

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  53. che meraviglia!!!
    da segnare la ricetta della frolla.
    un abbraccio

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  54. Federica grazie della tua visita! e grazie dei complimenti :-)

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  55. ottima la crostata!!!!
    la frolla me la segno e la provo di sicuro!!!!!!

    baci!!!!

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  56. Accidenti!! Tu mi tenti!! Ma dopo aver provato la torta al cioccolato e non aver alzato l'ago della bilancia vuoi che non provo questa!! Userò farina integrale o di farro e fruttosio e poi ti farò sapere in quanto tempo me l'avranno spazzolata!! Grazie Eli sei sempre SUPER!!!!!

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  57. la adotto anch'io: nella sostanza nel nome!
    ciao
    ale

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  58. Dario ciaoooo!! grazie!

    Isa e allora se non sei ingrassata la puoi provare di sicuro!!! grazie cara!!!

    Ale grazie! se la provate fatemi sapere!!!

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  59. Voglio proprio provare questa frolla all'olio!
    Cinzia

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  60. Ely ma stai diventando sempre più favolosa!!!!!! questa frolla non frolla.. è un miraggio!!! e le fragole.. be saltavano da sole fuori dal computer... un bacione

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  61. Meravigliose foto per una torta spettacolare, complimenti.
    Ciao Daniela.

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  62. Ma che bellezza... questo dolce è davvero troppo bello, eccezionale come lo sono le foto. Fanno venire voglia di affondare in quella crema...mannaggia che voglia, rimarrò tutta la notte pensando alla frolla al cacao con crema e fragole, yuuummmhh! Un bacione

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  63. Viene voglia solo a guardarla, golosissima ed offerta cosi' gentilmente :-) Dovrei provare la frolla all'olio

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!