Focaccia salata al kamut con mele e prosciutto

Buona domenica piovosa e umida a tutti voi!

Stamattina ero convintissima di essermi svegliata alle 8.30 bella felice che tutti dormissero ancora e invece erano le 7.30.... non avevo modificato le lancette del mio orologio, bene così ho un pochino di tempo per postarvi questa ricetta sfiziosa e saporita che abbina il dolce della mela al salato del prosciutto cotto, rimane morbidissima insomma da provare.

Ingredienti:

500 grammi di preparato per pizza di Kamut Molino Rossetto

1 bustina di lievito disidratato (qui era compresa nella confezione di farina)

200 ml di acqua

1 mela gialla

100 grammi di prosciutto cotto

1 scalogno

1 cucchiaino di zucchero a velo

3 cucchiai di olio EVO

10 gr di sale (qui era compreso nella confezione di farina)

Preparazione:

Impastate con un mixer la farina con l'acqua il lievito e il sale (se non è già nella miscela) formate una bella palla elastica e lasciate riposare. Nel frattempo pelate e tagliate a tocchetti la mela e cuocetela per circa 10  minuti con lo scalogno e l'olio, il prosciutto e lo zucchero a velo. Lasciate intiepidire e incorporate questi ingredienti nella pasta della focaccia, lasciate lievitare per circa 2 ore, stendete la pasta in una teglia quadrata coperta di carta forno e lasciate lievitare ancora 1 ora. Cuocete la focaccia in forno ben caldo a 180/190° per circa 20 minuti abbassate la temperatura a 150/160° e terminate la cottura. Servitela tiepida è la morte sua!!! rimane morbidissma ed è ottima anche il giorno dopo.

Con questa ricetta partecipo al contest  di Stefania Arabafelice in cucina

e alla raccolta di Cucina e Cantina IO KAMUT... E TU?

p.s. Vi ricordo il mio Blog Candy di Halloween se non avete ancora partecipato, avete tempo fino al 2 novembre ore 24.00.