Crumble di pere al cioccolato e cardamomo - GLUTEN FREE

Mi capita spesso di avere un celiaco a cena, ovvero l'amato zio Riky, fratello cugino e zio tutto in una volta, come si dice paghi uno e prendi tre, mi piace cercare sempre qualche ricetta che lo possa ingolosire e che possa piacere all'intera bagnarola Mauri, una sera di qualche settimana fa finalmente riusciamo ad incontrarci e così dopo aver preparato un bel piatto unico, peperonata e carne (che non ho fotografato...) accompagnata da un bel riso basmati abbiamo gustato insieme questo dolce davvero buono, veloce e nemmeno tanto pesante.

La ricetta l'ho trovata su cucina naturale di Novembre e mi è piaciuta proprio per la sua semplicità.

**  Con questa ricetta partecipo al contest di  Glu.fri Un celiaco a cena...  **
pensavo di non avere ricette Gluten - ree se non dolci e invece ho scovato dall'antipasto al dolce.

Allora come antipasto proporrei La lenticchiata accompagnata da un prosecchino frizzante
Come piatto forte proporrei il ragù di pesce accompagnato ovviamente da una pasta gluten - free o a scelta da un riso basmati integrale leggermente profumato
e come dolce questo crumbe, spero che i miei invitati gradiscano.... farò la prova delle altre due portate con lo zio Riky

Ingredienti x 6 persone :

1 kg di pere

75 gr di cioccolato fondente 

120 gr di farina gluten - free

60 gr di zucchero di canna

i semini di tre bacche di cardamomo

60 gr di burro

Preparazione:

Accendete il forno a 180°, sbucciate e tagliate a pezzetti le pere e mettetele in 6 tortiere piccoline. Nel frattempo preparate la copertura frullando brevemente insieme tutti gli altri ingredienti, potete anche prepararla qualche ora prima (io ho fatto cosi) e tenerla in frigorifero fino a quando vi servirà. Spargete la copertura sopra le pere infornate per circa 25 minuti e servite. 

A noi è piaciuto tantissimo forse l'unico piccolo difetto (se dobbiamo chiamarlo così..) è che la farina gluten -  free incorpora molto bene burro e cioccolato e sembra che la copertura non si sciolga, quando poi lo si assaggia l'effetto è comunque delizioso perchè si scioglie in bocca.

E con questo vi auguro un sereno e felice fine settimana.