Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Mini - quiche alle verdure e uovo



Ma... buona domenica a tutti, stamattina sono in piedi dalle 6.00... non riuscivo più a dormire e allora cosa sto a letto a fare? alziamoci... che belli i tempi in cui manco una bomba mi toglieva dal letto e chissà che non riesca a tornare alle lunghe dormite almeno nelle vacanze di Natale, speriamo... bene la ricetta di oggi è sempre last - minute, ricetta provata qualche giorno fa nelle nostre cene inventate all'ultimo minuto.
Dovete avere in casa solo pochi ingredienti, uova, sfoglia e un mix di verdure e il gioco è fatto, come? ora ve lo spiego...

Ingredienti:
Per 4 mini - quiche 1 rotolo di pasta sfoglia fresca rettangolare (è più sfruttabile)
1 confezioni da 500 gr di mix verdure surgelate o in scatola
1 uovo a testa
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di olio per scottare le verdure




Preparazione:
Accendete il forno a 200° nel frattempo lessate velocemente le verdure (se sono congelate) e saltatele con un cucchiaio di olio aggiustando di sale e pepe,  preparate i gusci delle mini - quiche, usando come base le mini lillotte della Pedrini che sono splendide, appoggiate sulla sfoglia le lillotte a testa in giù e con un coltello ritagliate la forma rotonda, mettetela negli stampi e il gioco è fatto, nel frattempo le verdure saranno cotte, riempite le lillotte, rompete un uovo e mettetelo al centro e con i ritagli della sfoglia preparate delle striscioline e una rosellina per il centro, io ho usato questa rotella taglia pasta della Pedrini. Mettete a cuocere in forno per circa 20 minuti a 200°, ricordatevi che ogni forno è diverso e a volte basta l'occhio per capire se il piatto è pronto, togliete lasciate intiepidire 5 minuti, togliete le mini - quiche dalle lillotte e gustatevele come antipasto oppure come secondo, potete anche usare una teglia grande e servire a fette, a mio parere nelle mini lillotte si presentano meglio.



Questa volta sono stata brava e mi sono informata, ho trovato questa raccolta di torte salate 

  
  
dal blog di Veronica, Cucina Deliziosa  e anche al contest di Zagara  la sfoglia che follia,


bene dovrei aver finito e vi auguro una splendida domenica, noi oggi dobbiamo assolutamente preparare il presepe, siamo in ritardissimo, e voi siete già in clima addobbi Natalizi? penso proprio di si....

48 commenti:

  1. Amo le quiche! E le migliori sono proprio quelle improvvisate come le tue!
    Buona domenica Ely :-)

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  2. tesoro complimentiiiiiiiiiii!! adoro questi stuzzichini...sono troppo buone queste! un abbraccio e buona domenica!

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  3. mi piacciono molto le torte salate!
    Mari

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  4. A me piace davvero tanto fare le miniquiche in tutti i modi...pensa che ho 100 stampini singoli di 3 cm di diametro.... troppo carine!!! Buona domenica, Flavia

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  5. Piacere di conoscere te e il tuo fantastico blog, questa quiche è bellissima e buonissima, insomma da provare sicuramente. Buona domenica e a presto. ps: chiaramente mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori :)

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  6. Sono versatili e veloci, poi così singole si presentano che è una meraviglia!
    baciotti e buona domenica...

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  7. si si le uova e le verdure sono le uniche e poche cose che mancano mai nel mio frigo...questa fa proprio per me!

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  8. Buone e ben fatte sono perfette anche per il mio contest se ti fa piacere.
    buona domenica

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  9. Buona Domenica a te. Le quiche sono fantastiche, hanno quell'aspetto di crostatine molto goduriose... Alla prox ciao.

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  10. adoro le quiche perchè puoi dar libero sfogo alla creatività! Noi purtroppo non facciamo il presepe causa pelosi che vagano per casa!

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  11. Che belle le tue mini quiche! Come addobbi noi siamo al completo!
    buon lavoro!!!

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  12. una ricetta magnifica!! adoro le quiche con le verdure.

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  13. che delizia, sembra divina, un bacione

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  14. Buonissime e veloci, bravissima Ely!!!
    un abbraccio e una buona domenica cara

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  15. mannaggia ely ma perche capita anche ame di svegliarmi prestissimo il fine settimana mentre negli altri giorni nn voglio proprio alzarmi...:D!!meravigliosa questa sprint mini quiche, dleiziose e poi fanno sempre una bella figura!!bacioni grandissssssssssimi,imma

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  16. Che buone..e grazie per averci segnalato la raccolta!! Grazie.

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  17. spettacolari!!!!!!complimenti!!!!!!!!!!

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  18. troppo carine. le cose migliori escono sempre dall'improvvisazione. brava. da provare

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  19. In versione mini le quiche le amo proprio e le tue le mangerei adesso come antipastino

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  20. adoro le torte salata..in ogni forma, ripieno,tipo di pasta usata..le tue foto sono talmente belle che prprio la voglia di mangiarle or ora si fa sentire!un bacio

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  21. Le torte di sfoglia sono quelle che preferiamo: croccantine fuori e morbide dentro!
    Queste mini quiche monoporzione, semplici e delicate sono ua splendida variante!
    baci baci

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  22. gnamm! che famina =)
    passa a trovarci e buon inizio settimana! bacione
    www.modemuffins.blogspot.com
    MMM

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  23. Buongiorno Ely, oggi sono io in piedi alle 6 (ogni giorno lo sono :-) )..però noente quiche....maxi stiro :-(
    Una splendida giornata a te e..complimenti per la rivista ;-)

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  24. deliziosa questa quiche,Ely ^;^e per la presenza delle verdure,anche tanto sana!!brava cara:))felice settimana!!

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  25. tesorooooooooo!!! vieni a vedere cosa ho postato...una delle tue fantastiche ricetteeeeeeeee!!!

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  26. Caio Ely... qaundo si dice che il mattino ha l’oro in bocca.. guarda che meraviglia...

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  27. io adoro le torte salate e quelle last minute sono ancora le più buone perchè ci infili di tutto seguendo l'ispirazione del giorno!!!!!

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  28. Che belle! Io poi ho un debole per le tartellette salate ;-)

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  29. Ciao Ely e buon inizio settimana! Deliziose le mini quiche, complimenti! Io mi sveglio sempre alle 6..ormai ho l'orologio in testa e sempre con la carica! Qui albero e presepe fatti in anticipo! Bacione

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  30. veloci.. gustose e belle da presentare!! che volere di più!!!! bacioni e Buon lunedì .-)

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  31. ma sai che sono deliziose queste quiche??? che meraviglia, bravissima!
    buon lunedì.

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  32. Grazie a tutti voi, avete ragione le torte salata e le quiche sono meravigliose perchè vengono sempre bene! baciii Ely

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  33. Che carine nelle lillotte ;) è una torta salata che preparo spesso anche io (evviva i surgelati che corrono in nostro aiuti!) e la faccio anche con la brisee.
    Buongustaia ^_*

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  34. très appétissantes ces mini-quiches et riche en saveurs comme je les aime
    bonne journée

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  35. Sai che a volte capita anche a me di svegliarmi prestissimo e di non riuscire a riprendere sonno.. e mi dico la stessa cosa "alziamoci và"
    Magnifica quiche! Le adoro, e pensare che fino a poco tempo fà il salato lo evitavo!
    Un abbraccio

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  36. l'aspetto è bello ed invitante e poi visti gli ingredienti e pure rapido! Complimenti Helga e Magali

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  37. Grazie sono perfette
    in bocca al lupo

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  38. Perfettamente equilibrate queste quiches e poi pure la rosellina!
    Questa idea te la copierò presto, brava!

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  39. Buone queste tortine, risolvono sempre la cena per tutta la famiglia.
    Bella anche l'idea della monoporzione.
    Brava Ely, un bacio e buona serata :-)

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  40. Fanno sempre festa e si possono preparare secondo ciò che si ha in casa e la propria fantasia. Le adoro e la tua è deliziosa. Bravissima.
    Un bacione e a presto

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  41. Saranno improvvisate, ma bisogna dire che tu sei stata bravissima ad improvvisare, sono favolose queste mini quiche. Ciao Daniela.

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  42. Posso assumerti a tempo pieno a casa mia a fare la cuoca?

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  43. Quando si dice mini formato maxi gusto! Durante la settimana mi alzo sempre alle 5.30 e nel we è un miracolo se riesco a tirare fino alle 7.00 ma quetse idee deliziose di prima mattina...me le sogno! Un bacione

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  44. amo le torte salate..e queste
    mini tortine sanno di buonoo!!
    albero e presepe fatti ..ma per i regali sono indietrissimo!!!
    bacino
    Enza

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  45. questa si che mi piace come idea! ogni volta che ho provato a prendere le verdure congelate e fare saltare in padella, non ero mai soddisfatta. La tua é un'OTTIMA idea per un piatto buono e veloce!

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!