Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Spaghetti con polpettine e peperonata



Già dal titolo si capisce vero? un bel piatto unico sostanzioso. Il sabato oramai non è più un giorno in cui si può dormire un pochino di più, Mattia e Pietro vanno a scuola e quindi sveglia alla solita ora.... ma io, il Capitano e la 1/2 mozza ce ne stiamo a casa e, per i due maschi questa è una gran brutta cosa.....allora per rallegrarli quando tornano per pranzo, cerco sempre di preparare qualcosa di buono, quel qualcosa che quando arrivano trafelati dalle scale ed aprono la porta d'ingresso, gli faccia dire "Mamma ma arriva da noi questo buon profumo?" ebbene si arriva da noi.... e così abbiamo riscattato la giornata. Piatto semplice, saporito e davvero sostanzioso.

Dimenticavo... prima di darvi la ricetta, Martedì 25 gennaio, cioè dopodomani, sono stata invitata, come penso molte di voi, all'evento Calvè, qualcuna viene? io questa volta mi sono organizzata e mi piacerebbe incontrare qualcuna di voi, fatemi sapere...

Ingredienti:

Per le polpettine
1/2 kg di carne trita mista 
1 hg di affettati misti vari (cotto e pancetta e speck - cioè gli avanzi del frigorifero)
1 uovo
noce moscata
sale e pepe
formaggio grana gratuggiato a piacere

1 bicchiere di vino bianco secco per bagnare le polpette

per la peperonata:
4 peperoni misti
4 - 5 foglie di basilico
1 cipolla di tropea
rosmarino 
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio EVO
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio 1/2 di dado hand made (a vostro gusto)

400 gr di spaghetti Ristorante n.8 della Divella (meravigliosi!)



Preparazione:
In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti per le polpettine e con le mani mescolate per bene l'impasto,  deve rimanere morbido ma non troppo altrimenti poi in cottura si sfalderanno, aggiungete sale e pepe q.b.. Formate le polpettine e mettetele su un piatto. In una grande casseruola, fate soffriggere, aglio, rosmarino, cipolla e quando saranno dorati aggiungete le polpettine, bagnate con il vino bianco e lasciatelo sfumare, fatele rosolare per bene e nel frattempo pulite e tagliate i peperoni. Aggiungeteli alle polpette, fateli stufare un attimo e aggiungete la passata Mutti (è quella che uso da sempre e che usava la mia mamma, densa e profumata), lo zucchero, il dado, sale e pepe (aspettate che si sia sciolto il dado) e fateli cuocere per circa 40 minuti a fuoco lento. Preparate la pasta, io ho preso la pasta Divella, la compero sempre e quando ci sono i saldi faccio scorta, ho scelto gli spaghetti Ristorante, sono porosi per accogliere il sugo e non scuociono mai, testati più volte, non mi hanno mai tradito. Bene quando la pasta è pronta conditela abbondantemente con le polpettine e i peperoni. E prima di mangiarli guardate le facce beate e soddisfatte dei vostri figli... perché di mamma, quella vera.... ce n'è una sola!



Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Eleonora del blog Burro & Miele



57 commenti:

  1. Cara Ely, questo piatto è un vero attentato.Dev'essere fantastico.
    Tornerei tra i banchi di scuola anch'io di corsa pur di trovarlo al mio rientro bello fumante :D
    Che meraviglia.....hai messo insieme tre cose che adoro!
    Lo mangrerei anche adesso!
    Un bacione

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  2. mmche bontà complimenti un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  3. Un sostanzioso piatto unico, davvero invitante, tre piatti in uno... bravissima Ely!!! Un bacione!

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  4. Ciao!
    La tua ricetta è meravigliosa mi piace davvero molto... 1. perchè adoro le polpette, e 2. perchè i peperoni mi fanno proprio morire.
    Sei stata geniale e la foto è bellissima... ^_^

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  5. Un plat de pâtes comme je les aime : goût et saveurs.
    Bonne semaine et à très bientôt.

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  6. Elyyyyyyyyyyyy!!! che piatto perfetto... l'avrei divorato in un solo boccone!!! complimenti cara... davvero!

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  7. Ely, non può essere che un piatto unico con valore aggiunto, quelle polpettine sono irresistibili!
    Bacioni e buona settimana
    Sabrina&Luca

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  8. L'apetto da 10 e lode, penso che il gusto non sia da meno.....baci.

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  9. Le polpettine sono una golosità solo a vederli. ottimo saporito e gustoso tutto l'insieme...ciao.

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  10. Gustose già dalle immagini...una ricetta da realizzare per i miei lupi affamati..
    grazie Ely!

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  11. Già dalle prime righe traspare l'amore di mamma e di tutto ciò che prepari per i tuoi.
    Certo che a leggere questa strepitosa e insolita ricetta al mattino ale 7,43, ti prepara già una lunga scia bavosa che non si ferma sino all'ora di pranzo.
    Complimenti, ottima la ricetta e ottimi gli abbinamenti.
    Mandi

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  12. mia cara Eley, grazie della tau participazione con questo piattino così buono!
    metto in lista smck!

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  13. Conosco anche io questa frase del sabato...dopo una giornata di scuola la fame è sempre tantissima!
    Ottimo e bellissimo piatto, complimenti!
    IO ci sono, neè?!

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  14. Quasi quasi mi hai dato una dritta per oggi a pranzo....:))
    Grazie e Buona giornata ^^

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  15. Piatto ricco mi ci ficco!!!Ma cosa non si farebbe per far tornare il sorriso ai propri bimbi eh?!? Bellissimo piatto che fa venire l'acquolina anche a quest'ora...Un bacione

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  16. Fantastico Ely!ne farei una scorpacciata!!!

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  17. Mmm buoni gli spaghetti con le polpette, è una vita che non li mangio, devo rimediare al più presto!!

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  18. Tu mi vuoi proprio tutta "maniglie dell'amore" :-D non resisto di fronte a polpettine e peperonata..anche a quest'ora :-)Buonissima settimana.

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  19. poveri omini lavoratori... meno male che al rientro trovano una simile delizia... quasi quasi torno a scuola anch’io e poi faccio che venire a pranzo da te.. un bacio

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  20. Ma perchè la mia mamma non mi faceva cose così sfiziose quando tornavo da scuola?!??? uffa non vale mica.... ;)

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  21. Aparte la bontà del condimento.. ma io come vedo polpette/polpettine divento matta.. M'inviti a pranzo?? bacioni e buon lunedì .-D

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  22. Ciao Ely, ma hai un sito a dir poco meraviglioso, fantastico veramente, mi piace un sacco, ti ho trovata per caso, che fortuna. Ti seguirò assiduamente.
    Complimenti per la bella famiglia.

    Ciao
    Elisa
    Zucchero e Non

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  23. Una ricetta sostanziosa e saporitissima!! Divertiti all'appuntamento di martedì!!!

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  24. No va beh...ma che colpo al cuore questo spaghettino a quest'ora...!
    Ricetta da tener presente, mi piaccioni questi mix. complimenti,
    simo

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  25. Ciao Ely!
    Ma che bontà, è veramente un buon piatto!!!
    Mi ricorda Lilly e il Vagabondo!!
    Un bacione

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  26. Che delizia questo tuo racconto iniziale vale tutta la ricetta, felicità

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  27. Adoro i piatti unici, adoro la pasta... cerco sempre di mettere nel piatto di pasta verdura, carne o pesce! Così si mangia un primo gustoso e si è a posto ^_^
    Questa variante è golosissima!!

    gram gram
    eli

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  28. Spaghetti con le polpette, per me, è un piatto stragodurioso. Anch'io ho pensato subito a Lilly & il Vagabondo!!!

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  29. Una ricetta corposa, calda e rassicurante come l'abbraccio di una mamma (appunto), un sapore che culla il palato e con la sua visone infonde amore agli occhi.
    Non c'è che dire... me ne sono proprio innamorata.
    Dirti che sei stata bravissima, mi pare scontato ^_^

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  30. Piatto ricco mi ci ficco! La pasta con le palline l'amo fin da piccola e questa ha in più i miei adorati peperoni. Non 10 ma 11 e lode ^__^ Baciotti tesoro, buona settimana

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  31. ciao Ely mamma mia che piattino!

    è decollata un'altra importante iniziativa...passa da me!! :-)

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  32. un piatto che sicuramente rimette il buon umore a tutti e di sicuro nn solo ai piccoli ma anche ai grandi!!!mi dispiace nn poter essere all'evento ma è troppo lontano per me!!bacioni e a mercoledi per me e venerdi per te:D!!bacioni imma

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  33. O Elyyyy...mi sembra di essere tornata indietro nel tempo, quando anche la mia mamma ogni tanto mi preparava gli spaghetti con le polpette al sugo ed io ci andavo matta!..
    Grazie per questo bel tuffo nel passato..
    Baci ^_^

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  34. I piatti unici sono i miei preferiti, li metti in tavola e voilà!Primo e secondo in un battibaleno!Questo piatto è gustosissimo!

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  35. ma devono essere buonissimi! Io tuoi ragazzi si saran leccati i baffi!!

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  36. Sai che gli spaghetti sono la mia pasta preferita...e con questo condimento sono il massimo!!!
    Ciao Ely!!!

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  37. Sai che quel profumino è arrivato fin qui!!!!!!!!!!
    Fantastico piatto!!!!!!!!!!!!!
    Che fame!!!!!!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!!!!!!!!!

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  38. una meraviglia,questi spaghetti,Ely!!il connubio polpettine e peperonata è ghiottissimo!!brava!!bacioni,cara:-*

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  39. Piatto unico strepitoso, bravissima!!

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  40. Grazie per avermi segnalato il contest sui piatti unici, questo tuo è davvero un signor piatto, completo e gustoso, perfetto insomma!!

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  41. ma che bel piattone... complimenti certo che li iniziate bene il w-e!!!

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  42. semplice, ma coreografica, il profumino è arrivato fin qui! Complimenti bacioni Helga e Magali

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  43. mettono l'acquolina solo a guardare!baci!

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  44. Un tripudio di sapori questa splendida pasta!

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  45. un plat gourmand plein de saveurs j'adore
    bonne soirée

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  46. Ciao caro tesoro!!! Sai che proprio in questo momento sto cucinando la tua libidinosa ricetta delle polpette???
    Che profumo!!Sei una maestra favolosa!!!
    Un bacio!
    Annalisa

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  47. buona! una bella pastasciutta adatta alle temperature invernali, con le polpettine!

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  48. Io amo le polpette al sugo!!!Un pò meno i peperoni perchè mi stanno indigesti!!!
    tanti baci e buona serata
    angelica

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  49. Ti rubo una polpetta e ti invito a partecipare al mio prossimo progetto che partirà a Febbraio. Trovi tutte le info da me, qui.

    Ciaoooo

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  50. Proprio amore di mamma, non potevi coccolare i tuoi figli e marito in modo migliore!!!
    Un piatto corposo che piace a tutti!
    Ciao alla prossima

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  51. ciao è la mia prima visita .. mi piace questa ricetta e vorrei condividere le mie ricette e mi blog.Me seguace, baci dalla Spagna MARIMI

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  52. Ecco questa ricettina piacera` di sicuro a casa mia!
    ti rubo l'idea ed anche una polpettina....al volo!
    francesca

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  53. Mi piace tantissimo!!! E che fame mi hai fatto venire!!! :P

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  54. Ciao Ely!!! sai che mi hai fatto venire in mente con questo piatto... "Lilli e il Vagabondo"!!!!!
    I piatti unici mi piacciono molto e questo è decisamente saporito e sostanzioso!!!
    Un bacione cara!!! ❤

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  55. E' un piatto sostanzioso di rara bontà :D

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!