Pasta tricolore per un buon compleanno...

Auguri Italia! Che bello oggi chissà quanti post dedicati alla nostra cara bella Italia... perchè diciamolo.. nonostante tutti i problemi che sono comuni a tanti paesi, l'Italia e propio un Bel Paese! ed io sono fiera di essere Italiana. Quando sento cantare l'inno d'Italia mi commuovo, sia che si canti ad una partita di calcio, sia che si canti in occasione più serie... solo il sentire "Fratelli d'Italia... ecco la commozione forma quel nodo in gola..." e di questo ne sono fiera. La cucina è di certo un fiore all'occhiello del nostro paese e ne siamo fieri tutti, penso sia un argomento che accomuna tutti, la pasta la pizza e le nostre ricette legate alla tradizione sono un vanto per noi per non parlare poi delle città d'arte, dei monumenti e dei grandi artisti Italiani che in tutte le epoche hanno creato meraviglie... ma c'è una cosa che mi rende orgogliosa ancora più di tutte queste, la nostra solidarietà, il nostro aiutare chi ha bisogno, lo abbiamo dimostrato come popolo purtroppo in tante occasione, terremoti e alluvioni, hanno visto il popolo colpito rimboccarsi, farsi carico della disgrazia altri e andare, per aiutare per ricostruire... penso sia davvero la cosa più bella... c'è del buono in noi, e gli Italiani, quelli comuni, quelli che non hanno nomi importanti, il nostro esercito che spesso si sacrifica, i nostri volontari, i pompieri, la polizia e carabinieri ci siamo sempre prodigati perché il meglio venga fatto anche se non sempre è possibile... e allora questo semplicissimo ma gustoso piatto tricolore è dedicato a tutti noi, a quelle persone che con la loro passione e la voglia di fare  hanno fatto in modo  che l'Italia possa essere un paese di cui andare fieri... ed è a tutti noi che dico un grande GRAZIE! permettetemi anche un grazie a Garibaldi che ha avuto una gran bella idea!

Ingredienti (x due persone, ho cucinato questa pasta ad un pranzo dove eravamo solo io e il capitano, molto strano vero?)

180 gr di mezze maniche Mancini di Atmosfera Italiana

8 pomodorini secchi siciliani di SICULIDIVINI

2 zucchine 

1/2 cipolla di Tropea

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva denocciolato Bio di Nunzio

1 mozzarella di bufala freschissima

a piacere del peperoncino in polvere

Preparazione:

In un tegame fate rosolare con l'olio la cipolla, le zucchine e i pomodorini, nel frattempo fate cuoce la pasta in abbondante acqua salata, lasciate al dente perché finirà di cuocere insieme al condimento. Quando il condimento tricolore sarà pronto, mi raccomando le zucchine e la cipolla devono rimanere croccanti, scolate la pasta lasciando ancora un po' di acqua di cottura, buttatela nel tegame con il sugo, fate cuocere per qualche minuto ancora e se necessario aggiungete l'acqua avanzata. A questo punto aggiungete la mozzarella che avrete tagliato a tocchetti, mescolate bene il tutto e servite, a piacere unite del peperoncino in polvere. Gustandola come solo un vero italiano può comprendere un buon piatto di pasta, assaporiamolo prima con il cuore e poi con il palato!

Buon compleanno Italia!

Dimenticavo con questa ricetta partecipo al contest di Antonella

alla raccolta  di Francesca 

 

e al contest di Alex nella categoria primi