Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Brioscine salate



Mi viene da ridere... ma da ridere veramente.... e vi spiego perché. Stamattina stavo pensando che il contest di Imma scadeva oggi e mi sarebbe davvero spiaciuto non parteciparvi, purtroppo gli impegni di questo periodo non mi hanno permesso di preparare qualcosa appositamente per lei ,ma all'improvviso, mi tornano alla mente queste buonissime brioscine salate che avevo fatto per... l'ultimo dell'anno scorso... credetemi ho dei testimoni che ne hanno mangiate a vagonate... Quindi mi dico "appena torno a casa la pubblico...", preparo le foto, comincio a scrivere e  faccio anche un giretto su fb e vedo che un'amica blogger ha mandato il suo aggiornamento con delle deliziosi cornetti salati per lo stesso contest. Le dosi sono diverse ma la coincidenza mi sembra davvero bella!!!! Perché bella lo spiego subito, perché nessuna a copiato nessuno ma abbiamo solo fatto una ricetta simile in tempi diversi, con fotografie diverse, questo ci dimostra che in cucina si inventa ben poco, io poi ho preso la mia ricetta da una amica presentatrice Bimby che me l'ha regalata... e per togliere ogni dubbio dichiaro che partecipo al contest di Imma  fuori concorso perché sono arrivata dopo Tina e  non voglio in nessun modo creare delle incomprensioni tra lei e me, mi spiaceva però non regalare questa ricetta alla carissima Imma che è una cara amica e così eccola.

Ingredienti:
150 ml di latte fresco
100 gr di acqua a temperatura ambiente
15 gr di zucchero
10 gr di sale
25 gr di lievito di birra fresco



Preparazione:
Mettete nel boccale del Bimby il latte, il lievito e lo zucchero per 1 minuto a 37° vel. 3.
Aggiungete il resto degli ingredienti e impastate per 2 minuti velocità spiga.
Se non avete il Bimby procedete nell'impasto come fate solitamente per impastare il pane.
Togliete l'impasto dal boccale e lasciatelo lievitare almeno per un'oretta, poi stendete la pasta con il mattarello e dividetela a spicchi. Arrotolate gli spicchi per fare delle brioschine, io le ho fatte piccole e ne sono uscite parecchie, circa una quarantina. Distribuitele su delle teglie ricoperte di carta da forno e lasciatele lievitare ancora per mezz'ora. Poi infornate a  200° per circa 10 - 15 minuti, devono essere dorati ma morbidissimi. Toglieteli dal forno, lasciateli raffreddare e farciteli con quello che più vi piace.

Ed è con piacere e con simpatia che partecipo fuori concorso al contest di Imma Take Away



76 commenti:

  1. Il Bimby è il mio sogno proibito :) Bellissime brioscine, che coincidenza per il concorso, sono sicura che entrambe le versioni siano ottime...mi offro per l'assaggio al massimo! :)

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  2. stupende....i miei complimenti tesoro!!!!

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  3. Hai ragione Ely..io per prima affermo spesso di inventare le mie preparazioni salate..ma in effetti penso anch'io che comunque il mondo della cucina è infinito e di certo ci sarà qualcun'altro che prima o poi avrà la mia stessa illuminazione anche se per me, quando l'ho "ideata", sembrava super originale...Ciò non toglie ovviamente..che il plagio cmq esiste..ma quello è un altro discorso..
    Tanti tanti complimenti per questi invitanti cornettini ^.-

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  4. Sono buonissimi anche io li ho fatti qualche tempo fa, con la ricetta delle Simili! ;)
    Peccato che non puoi partecipare al contest di Imma erano perfette! Io sto pensando a una ricetta per il tuo contest invece... ma devo prima decidere di quale peccato macchiarmi?! ;)

    Vevi :)

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  5. Sono favolosi e perfetti da picnic !

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  6. sfiziosi questi cornetti!dai lancia uno!baci!

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  7. che belli questi cornetti, e che bello il tuo gesto relativo al contest !!!

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  8. Tesoro hahaha infatti hai ragione li ho inseriti proprio adesso am cmq le dosi sono diverse quindi inserisco anche te insieme a tina anche perche ho intensione di creare un pdf dopo il contest e magari 2 versioni della stessa ricetta nn è male,giusto??bacioni,Imma

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  9. quanto è bello vedere la gente comportarsi in maniera tanto onesta e corretta :))) senza invidie..brava!! una cosa del genere mi era capitata tempo fa, nello stesso giorno io ed un'altra blogger avevamo postato lo stesso piatto..come vedi puo' succedere..nessuno inventa niente o se succede (ed è davvero raro), prima o poi a qualcun'altro puo' venire in mente la stessa identica combinazione di ingredienti...
    Per questi cornetti, io lo dico pubblicamente, mi copio la ricetta ^_^
    un bacione!

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  10. Ely ma no!mi dispiace se non partecipi..abbiamo avuto un idea simile..con nomi diversi..dosi diverse non vedo perchè non possiamo partecipare entrambe e poi la tua davvero merita di vincere..sei bravissima con le foto!daii che ritorno!

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  11. Grazie ragazze!!!!

    Tina ma ci mancherebbe altro tranquilla! e per la foto ho truccato al massimo, grazie a dio esistono i programmi di foto ritocco :-)

    Imma certo che partecipo al pdf ma davvero per il contest non voglio creare problemi :-)))quindi fai come meglio credi ok?

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  12. bellissimi questi cornettini! E sicuramente bellissimi! Un abbraccio, Vale*

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  13. Hai ragione, in cucina non si inventa niente, ma credo che chiarito il disguido, ognuna possa partecipare con la propria ricetta no?
    Sono bellissime!!!comunque!!!

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  14. aaaa ma non ti preoccupare... alla fine differiscono ;)

    Un forte abbraccio, ancora non ho pranzato mi sgraffigno uno di questi tuoi meraigliosi cornetti salati :)

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  15. Ma lo sai che io il Bimby non lo sfrutto per niente????????????''' Certo, viene fuori un ottimo pangrattato ma è stato uno spreco di
    soldi. Comunque le brioscine sembrano ottime!
    http://petitepoohmonamour.blogspot.com/

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  16. Ely, a me ciò che piace della community delle foodblogger che frequento e e che oramai sono di fatto "amiche" sebbene virtuali, è proprio questo: la voglia di mettersi in gioco, di confrontarsi, di imparare, e forse anche di copiare a volte, ma mettendoci sempre qualcosa di nostro e personale! Dunque come dici tu non c'è nulla di male in tutto ciò non è PLAGIO! Diverso è se vedi le tue ricette pubblicate da un altro sito senza permesso (e qualcuna di noi purtroppo ne sa qualcosa!) Ho visto prima i cornetti di Tina e la sai una cosa? E' vero sono molto simili ai tuoi, ma diversi, e se mi chiedessero chi ha fatto la tua foto direi che sei tu!!! Davvero oramai riconosco il tuo stile! Ognuna di noi ha un "suo stile" e dopo quasi 2 anni che giro tra i blog, credo di poter dire che ognuno è unico e se anche rifacessimo 300 volte una stessa identica ricetta non ce ne sarebbe mai uguale all'altra!!! Stimo te, come Tina siete tutte e due bravissime per cui brave ad entrambe e in bocca al luupo!!! Any

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  17. Elyy ma son 2 ricette diverse nelle quantità ed alcuni ingr... partecipa!!!! son strepitosi questi cornettini salati!!!! smackk

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  18. Mamma mia ragazze ma grazie di cuore!!! Lascerò decidere a Imma davvero per me non c'è problema!!! baci a tutti!

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  19. Per la serie "A questo contest non s'ha da partecipare" :)! E comunque hai fatto benissimo a pubblicare la ricetta che per un buffet è il massimo! Un bacione e buona giornata!

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  20. Sono felicissima che tu abbia deciso di partecipare (fuori concorso o meno) con queste squisite brioscine salate, magari le avessi avute per pranzo!Un bacione

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  21. per me non ci sono problemi..non fartene nemmeno tu e partecipa regolarmente come giusto che sia ^_^

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  22. ciao Ely
    questi cornetti sono strepitosi e mi archivio la ricetta.
    Plauso per la correttezza!
    baci

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  23. Una ricetta dell'ultimo minuto che è come un gol a chiusura dei Mondiali! Qui tutti fanno la ola e aspettano a bocca aperta! Sei un mito, come sempre. Ti bacio, Pat

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  24. Benedetta donna ! sono da sballo ... proprio il genere che piace a me. Bravissima
    Mandi

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  25. Che meraviglia Ely, molto invitanti e bellissime!!!!!

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  26. ognuno mette del suo nelle ricette, e le tue non possono certo essere un plagio :) Sono splendide!meritano di entrare nel contest! un bacio carissima!

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  27. Infatti nessuno inventa niente, semmai si assemblano ingredienti e sapori, può capitare di avere le stesse idee. Proprio oggi ho constato che ho avuto un'idea simile ad un'altra blogger, perfino nella scelta della tipologia di pasta.
    Detto questo i cornetti fanno venire fame.
    P.S. Ti stimo molto Ely.

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  28. ELY IL PIACERE è MIO! HO TROVATO IL TUO COMMENTO E SONO PASSATA A SALUTARE! CHE BEL BLOG E QUANTO è INTERESSANTE!!! E SOPRATTUTTO: CHE ACQUOLINA MI HA FATTO VENIRE!!! COMPLIMENTI!
    MANU

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  29. Il bimby c'è e la voglia di provare le tue brioscine salate anche! Sono proprio belle, e ovviamente saranno anche molto buone!

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  30. Quando si dice esser Signore!!!
    In ogni caso ri-complimenti perchè le avrei mangiate anch'io le tue brioches contando che per l'ultimo dell'anno ù ho mangiato pollo arrosto con patate seduta per terra in una camera insieme al mio compagno ed a amici, avrebbe fatto sicuramente la differenza!

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  31. Sono d'accordo con Mary. E con Lia: sei una Signora con la S maisucola. Ma certe cose si percepiscono "a pelle" e io che ho la fortuna di averti conosciuta "dal vivo" lo posso dire con certezza...Brava Ely, e brava Imma che ti ha "costretta" a tirar fuori dal cilindro queste briochine salate...Un abbraccio e compliemnti (per tutto)
    simo

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  32. Brava ♥ e come sempre una buona e deliziosa ricetta, ciao

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  33. Bene Ely, facciamo così. Io ti dò delle dritte sui programmi per il pc, tu mi prepari le briochine? Che fame!!!

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  34. Quella briochina birichina è lì che sembra dire solo "mangiami mangiami"! Sono perfette tremendamente stuzzicose :) Un bacione

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  35. Ecco appunto mi hai appena ricordato che non sono riuscita a partecipare!
    Beh..spero che tu vinca,sono stupendi questi cornetti!

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  36. Buonissime e bellissime!!!!! Mi piace assai l'idea ora devo solo trovare tempo di farle!!!!
    Un bacio Giulia

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  37. Ely conosco questa ricetta perchè anch'io ho il bimby e questi cornetti sono davvero fantastici! partecipaaaaaaa

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  38. Ely, penso che non cè bisogno che tu ti giustifichi visto le tue favolose ricette! Poi come si dice : niente di nuovo sotto il sole!!
    Io faccio colazione spesso con le briosce salate , sarà per le mie origini ma il salato mi tira su molto di più..e alle sei di mattina è fondamentale mangiare qualcosa che dà la carica !
    Ciao!
    Aniko

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  39. brava Ely...queste briochine sono bellissime e, da come le hanno spazzolate i tuoi invitati, anche buonissime. Io non ho il bimby e non conoscevo questa ricetta..quindi grazie ^_^

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  40. Ho il bimby da anni e ti ringrazio per questa bellissima ricetta.
    Un abbraccio a te.

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  41. che buone tesoro, le conosco bene queste briochine!
    Bacio

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  42. dicevo io di averli visti!!!!!! che telepatia...anche i tuoi sono meravigliosi...

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  43. golosissime queste brioscine...voglio provarle !!! anche io ho partecipato all'ultimo minuto..bacioni cara

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  44. Bellissima ricetta!!!! Per me che adoro i lievitati una nuova sfida: rifarli con la pasta madre al posto del lievito di birra!!! Complimenti per la tua correttezza!!! in cucina le stesse ricette fatte da mani diverse diventano differenti!!! Programmi di foto ritocco???? cosa mi consigli perchè viste le mie foto ne ho proprio bisogno ;-) Anna

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  45. Sono perfetti e devono essere buonissimi... e mi pare di capire che sono entrati anche in gara. Bene, in bocca al lupo cara Ely!

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  46. Che meraviglia queste brioscine...e immagino anche il bimby che credo rimarrà un sogno...brava!
    Un abbraccio...Sonia

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  47. hai davvero ragione ,capita anche a me di pensare di aver inventato una ricetta e poi invece la vedo su uno dei vostri blog ,magari cambia qualcosina ma fondamentalmente il succo è uguale,cmq complimenti per le tue brioscine li proverò subitooo.
    baciotti dorris

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  48. Io non credo mai di aver inventato nulla, ma se cucino, fotografo, scrivo e pubblico... qualcosa di mio deve esserci di certo. Queste briochine sono te e sono diverse da qualsiasi altra briochina... e detta così ricordo vagamente Samantha di Sex&The city!
    In bocca al lupo!
    Mari

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  49. Sono bellissime e molto, molto invitanti!!!
    ..due ricette diverse, con foto diverse e mani abili che le hanno preparate diverse!!!!!!!!
    Quindi sono assolutamente diverse!!!!!!!
    Un bacione extra grande!!!!!

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  50. deliziosi,Ely!!!la tua ricettina,è stata provvidenziale,allora..:))la segno,mi piaceeeee!!!complimenti e auguri per il contest!!baci

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  51. E' incredibile ma è vero! Hai ragione a volte "c'è qualcosanell'aria". Mi è capitato qualche tempo fa con il pollo al curry. Lo posto e faccio un giretto nelle cucine delle amiche.. e cosa vedo? Due altri post sullo stesso argomento! Per fortuna le ricette diverse uff..
    Vabbè facile, mi dirai, non è una ricetta tanto "strana". A si? Allora senti questa. Mi viene voglia di provare a fare i lukum, quei dolcetti un po' gelatinosi.. hai presente no? Bene. Rimanda rimanda passa un mese. Sto per farli ma mi dico "no dai li faccio domani che ho più tempo". Faccio il mio solito giro e.. li vedo postati. Vedo in edicola e trovo la ricetta sulla rivista di cucina del corriere. I lukum li farò ma tra i po'. Intanto mi sto facendo delle domande sulla comunicazione extraverbale :-D

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  52. Beh! Anche se l'hai pubblicata per Imma io me la prendo lo stesso perchè è una ricetta che mi piace e mi farà comodo. :) Ho il Bimby ma il TM21 che non ha specificata la temperatura di 37°, parte da 40°, ma posso farla nel Ken. Quindi grazie!
    Un abbraccione!

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  53. Anch'io sono vittima dei lievitati,non smetterei mai di panificare..Le tue brioscine sono deliziose, a quest'ora darei volentieri un bel morso ;)
    Vera

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  54. Ciao, in cucina ci si ripete, ma ognuno di noi lo fa in modo originale. Anch'io ho pronto un post sui cornettini salati, sono così pratici e buoni. Ciao, Laura

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  55. Passare da te a quest'ora c'è da perder la testa...
    a presto,monica

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  56. Queste briochine sembrano squisite potrei prepararle per il buffet pre matromonio!

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  57. potrei svenire per una golosità del genere!!! complimenti davvero! un bacione :)

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  58. Mamma mia ma che belli!!!!!!!!!!!!! ohhh posso prendere in prestito questa ricetta!!!!sembrano veramente sfiziosi!!!!
    ciaooo

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  59. anche io ho avuto la stessa impressione appena vista la foto :) avete avuto la stessa idea! Capita ovvio! ma le ricette sono diverse, appunto, titolo diverso, beh non credo ci sia alcun problema :) la stessa cosa capita con i muffin se ci pensi! gli impasti brioche con il bimby sono ottimi! da fare queste briochine!
    ..p.s. gli scones, si senza glutine

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  60. ciao sono deliziosi e anche tu sei stata molto deliziosa nei confronti dell'amica blogger!!! una gran signora!!! notte

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  61. Ely grazie per averci deliziato con questi cornetti golosi!
    Un abbraccio Arianna

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  62. Ciao Ely, sono sfiziosissimi e hanno un'aspetto invitante. Ho un blog anch'io, quando vuoi passa da me!

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  63. Che dire cara Ely? Semplicemente deliziosi!!! Un bacione!

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  64. Sono perfetti...sei bravissima. Ognuno penso abbia il suo mondo nel proprio blog e se copia lo dice...avresti potuto partecipare non fuori concorso...è impossibile stare dietro a tutto...ciao.

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  65. Ciao, nella tua cucina ci entro sempre volentieri... devono essere ottimi! a presto, enrica

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  66. Io mi definisco una Abimbica, non ce l'hooo! Ho il Kenwood, ma lo uso davvero poco. Questi paninini-briochini sono una meraviglia, le foto rendono benissimo, anche la morbidezza! Brava come sempre.

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  67. Che meraviglia Ely ^_^ mi sa che vado a scaldare i motori al mio bimby per replicare tanta bontà

    Tiziana

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  68. sono carinissime queste briochine.. e anche se tu non le hai copiate probabilmente io le 'copiero'' a te.. o per lo meno prenderò spunto! sempre brava ely!

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  69. contest o non contest, queste brioscine mi paiono squisite.
    morbide morbide, una vera coccola!

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  70. sei veramente fantastica.. ti auto escludi da sola da un contest! che mito :)
    però che c'entra se è simile, è cmq tua e non hai copiato la sua no. Ho letto che imma ti ha già inserito tra l'altro ;) cmq le tue brioschine sono deliziose.. ne prederei volentieri una!! baciii

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  71. Ho visto il Bimby dal vivo la settimana scorsa per la prima volta e inutile dire che me ne sono innamorato.....poi quando vedo le preparazioni che si possono fare!!!! Un bacione

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  72. Ely son stratosferici questi cornettini.. li ho fatti ieri.. risultato eccezionale!!!!! appena la posto ti avviso.. :-D

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  73. fatti.. fatti!!!! una meraviglia.. vieni a vederli.. dimmi che ne pensi! http://myricettarium.blogspot.com/2011/12/mini-croissant-salati.html

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!