Vellutata romantica di champignon

Io vorrei volerti bene come ti ama Dio,

con la stessa passione,

con la stessa forza,

con la stessa fedeltà che non ho io.

Mentre l'amore mio

è piccolo come un bambino,

solo senza la madre,

sperduto in un giardino.

Io vorrei volerti bene

come ti ama Dio,

con la stessa tenerezza,

con la stessa fede,

con la stessa libertà che non ho io.

Mentre l'amore mio

è fragile come un fiore,

ha sete della pioggia,

muore se non c'è il sole.

Io ti voglio bene

e ne ringrazio Dio,

che mi da la tenerezza,

che mi da la forza,

che mi da la libertà che non ho io. 

(Claudio Chieffo, La ballata dell'amore vero)

Tante volte ho cantato ai matrimoni questa canzone e mi ha sempre emozionato, alcune volte l'abbiamo cantata insieme, una strofa ciascuno... Il Capitano suonava e insieme cantavamo....

Oggi festeggiamo 16 anni di matrimonio, un cammino bello, intenso, faticoso che ci ha regalato molti doni, non è merito nostro e lo sappiamo e per questo ringraziamo che ci ha permesso tutto questo; La grazie del Sacramento del matrimonio e l'aiuto di Dio sono veramente importanti, ricordarsi che si è coppia ma che sempre c'è qualcuno in mezzo a noi è quello che Don Enrico, mio cugino, il sacerdote che ha fatto l'omelia alla nostra cerimonia, ci ha ricordato e questo cerchiamo sempre di tenerlo ben scritto nella mente e nel cuore.

Con me in cucina:

Utensili, pentola e piatti della linea Impronte Blu e Insolite Impronte di Wald

Ma veniamo alla ricetta, è un periodo di cucina leggera, non ho ancora preparato una torta, quella la troverete lunedì e così festeggiamo con questa vellutata, semplice, avvolgente e morbida ma poco romantica, insomma un po come sono io e il Capitano lo sa bene e l'ha imparato in questi 26 anni di conoscenza, ebbene si 10 anni di fidanzamento e 16 di matrimonio, un bel traguardo vero? Stasera però una cenetta solo noi due in un bel ristorantino in centro Lecco non ce la toglie nessuno, i figli questa volta stanno a casa...

Ingredienti:

3 patate piccole

1 cipolla bianca

2 spicchi d'aglio

400 gr di champignon scuri (quelli del carpaccio)

1 litro di brodo vegetale circa

Un mazzetto di coriandolo fresco

Sale e pepe q.b.

Qualche cucchiaio di panna Chef leggera 

Un filo di olio extravergine di oliva

Preparazione:

Lavate e tagliate a tocchetti tutte le verdure, fatele cuocere nel brodo e quando saranno pronte, frullate tutto con un mixer ad immersione, aggiustate di sale se serve. Non abbondate mai con il brodo perché le verdure rilasceranno l'acqua in cottura. Condite con qualche cucchiaio di panna e una spolverata di pepe se vi piace. Decorate con il coriandolo fresco e un filo d'olio extravergine di oliva. Servite a piacere con crostini di pane secco avanzato e tostato in padella con un filo d'olio.

Ed ora prepariamoci per questo w.e. con tante cose da fare tra cui, nuovo taglio e colore dal parrucchiere, un impegno con le Equipes Notre Dame e domenica sarò a Brescia a Golositalia con una dimostrazione con due ricette veloci ed economiche e la presentazione del mio libro, se ci siete venite a trovarmi e fatevi riconoscere, io sarò li dalle 13.30. Auguro a tutti voi un bellissimo fine settimana, vi aspetto lunedì con la rubrica "Sei in linea?". Questa volta ci sarà un dolcetto leggero leggero!

E visto che siamo in tema di romanticismo (dai due cuoricini li ho messi nel titolo) vorrei partecipare al Giveaway di Zonzolando, con la mia "Zonzolata da sogno"..... In viaggio di nozze abbiamo girato l' Austria, faceva freddo e c'era tanta neve, il periodo non era dei più felici ma si sa in viaggio di nozze tutto è bello.... Bene mi piacerebbe festeggiate il prossimo anniversario con un viaggio da sogno... Io adoro Parigi pur non essendoci mai andata e quando vorrei poterci essere in questo periodo... Ecco allora la mia "Zonzolata da sogno".. Paris j'adore....

Chissà se il Capitano legge il post fino a qui....

Con questo post partecipo al Giveaway di Zonzolando