Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Cupcakes al caffè solubile e mele di Leopoldina


Leopoldina rientrò in casa tutta accaldata, il bel tempo in queste ultime giornate le aveva permesso di preparare l'orto con le nuove piantine. Melanzane viola e bianche, pomodorini perini, a grappolo, cuore di bue e peperoni erano stati piantati e innaffiati. Aveva comperato all'emporio anche alcune piante aromatiche nuove, quelle dell'anno scorso non erano sopravvissute all'inverno e così ora nell'angolo più riparato si potevano sentire i profumi del basilico, della maggiorana, varie tipologie di timo e la santoreggia, poi i due cespugli di rosmarino e salvia che da alcuni anni resistevano alle intemperie. Il fresco che l'accolse in cucina la fece stare meglio, si tolse il grembiulone di cotone che usava per ripararsi dalla terra quando faceva giardinaggio e il suo oramai vissuto cappello di paglia. Tutto quel movimento le aveva provocato un languorino e le venne voglia di cucinare un dolcetto che la tirasse un po su e accontentasse anche i suoi topolini, che sarebbero arrivati tra poco dalla passeggiata nel bosco con i ragazzi della parrocchia e con  Don Laurenzio ...



Si ricordò che aveva ancora qualche mele dell'ultimo raccolto, stavano un po appassendo così decise per dei cupcakes alle mele ma per dare un tocco in più aggiunse anche del caffè solubile, poi quel nuovo prodotto, il preparato per cupcakes, era appena arrivato all'emporio e  la incuriosiva  così si mise all'opera, si lavò per bene le mani e preparò sul grande tavolo di noce tutti gli ingredienti...

Ingredienti per 12 cupcakes:
(Non ho utilizzato lo zucchero a velo)
3 uova fresche fresche di pollaio
125 gr di olio di riso
1 mela gialla 

Per decorare:
125 gr di yogurt bianco intero home made
1 cucchiaino abbondante di zucchero di canna
Zuccherini colorati che sono compresi nella confezione di preparato per cupcakes Molino Rossetto 

Preparazione:
In un mixer mettete il preparato, le uova e l'olio e mescolate velocemente. Pelate e tagliate a dadini sottili la mela e aggiungetela all'impasto, mescolate con un cucchiaio altrimenti si sfalderà. Riempite per 2/3 i pirottini (deliziosi questi a pois che sono compresi nella confezione) che avrete messo nello stampo dei cupcakes. Fate cuocere in forno a 160° per circa 30 minuti, come al solito io sono partita dal forno freddo. Quando saranno belli dorati, spegnete e lasciateli riposare sempre nel forno per 5 minuti e poi lasciateli raffreddare su una gratella. Completare la decorazione a  piacere con lo yogurt e gli zuccherini colorati.


Il profumo di caffè e di mela era inebriante ed era sicuro che anche nel cortile i topolini avrebbero sentito il profumo... Si sedette sulla sua sedia a dondolo e si godette questi minuti di riposo. Sul fuoco aveva messo il bollitore e una nuova tisana al sapore di melone attendeva di essere gustata. Nell'orto Gaetanino stava finendo di sistemare le piante di zucchine e di cornetti e le piantine di fragole aspettavano di far da cornice al ricco orticello che anche quest'anno avevano preparato, anche se il tempo era birichino oramai le temperature erano primaverili e presto avrebbero raccolto i frutti che la natura ogni anno regalava loro....

Leopoldina ed io vi auguriamo una splendida settimana! Buona domenica a tutti voi!

P.s. Per le altre avventure di Leopoldina potete guardare qui

102 commenti:

  1. Non conosco questo preparato ma il risultato è un amore!

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  2. Che meraviglia...
    Peccato solo che io non ami per nulla il caffè!
    Sai che mi dà nausea anche solo l'odore?
    Ma il tuo racconto su Leopoldina è strepitoso!
    Loredana

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    1. Oh io penso siano buoni anche con altri preparati, tipo il nesquik o il cappuccino, ma anche senza solo con le mele! Grazie cara Loredana, un bacione

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  3. belli, bellissimi Ely!!quella cannuccia mi sa che viene sa lontano...bella e basta. Ottimo preparato, buoni ingredienti, morbidezza assicurata e sapori autentici. Tutto quello che ci piace tanto e tu lo sai, vero? Un abbraccio forte, Vale

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    1. Vale cara ciao!Sono davvero buoni e profumati :-)
      P.s. per la torta cioccolatina l'ho appena rifatta e viene sempre, ricordati la tortiera sarebbe perfetta quella da 20 cm, baci e grazie!

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    2. celo celo!! già in fornoooo ;)
      grazie mille!

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  4. Buona domenica anche a te Ely!
    Fortunato quel "topolino" che li assaggerà!!
    Baci
    Giovanna

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    1. Grazie cara Giovanna! Direi che i topolini erano ben contenti, ne sono avanzati solo 3 di numero! Un bacione

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  5. devono essere buonissimi... posso uno???

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  6. Non utilizzo mai questo tipo di preparati.. ma visto il risultato!!! un bacione e buona domenica :-)

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    1. Grazie Claudia! Baci e buona domenica a te!

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  7. Che voglia di passare da Leopoldina e rubarne uno...le tue immagini scaldano il cuore, sono di un bello e di un goloso........
    bacioni amica mia!

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    1. Grazie Simo, io e Leopoldina siamo qui! Un bacione

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  8. Ciao Ely, i cupcake sono deliziosi e come sempre ben presentaati, Leopoldina è strasimpatica!!!
    Bacioni, a presto...

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  9. SONO MOLTO INVITANTI QUESTI CUPCAKES.

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  10. Sono bellissimi!!! E devono essere veramente deliziosi :-)!! Mi piace l'idea di provare anche con il Nesquik :-) Bravissima come sempre Ely, un abbraccio e buona domenica :-)

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    1. Cinzia si pensavo di provare anche con il Nesquik :-) Baci cara e grazie!

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    1. Grazie mille cara! Ne sono avanzate solo tre per domani :-)

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  12. La ricetta è intrigante... e i racconti delle giornate di Leopoldina mi affascinano ogni volta. Sarebbe bello fare un salto nella sua cucina!
    Kiss, Sonia

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    1. Eh si la cucina di Leopoldina piace molto anche a me e quando sono brava mi invita :-) Baci

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  13. Aspetto assolutamente magnifico...con il caffè..che meraviglia ! Ti abbraccio :**

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  14. Tu e Leopoldina non smetterete mai di stupirmi!!Avevo visto queste piccole bontà su facebook e dovevo venire subito a curiosare; come sempre piccole meraviglie semplici da realizzare e foto che sanno tanto di casa!
    Buona settimana a te e ...Leopoldina!

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  15. Sono bellissimissimi:) dolcissimi sia per gli occhi sia per il palato :) Un bacione! Passa da me se ti va..ci sono delle ricettine light tutte per noi donne:)

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    1. Grazie! Vengo subito a trovarti con piacere! Baci

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  16. Mi sembra di conoscerla questa Leopoldina....ho giusto ancora qualche mela dell'anno scorso in catina che chiede per pieta` di essere cucinata!
    Ciao francesca

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    1. Provali sono davvero buoni! Un bacione e grazie!

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  17. Ciao cara,
    "chi non muore si rivede" mi dirai!! Ed eccomi qui! Pian pianino sto rimettendo ordine nella mia vita e pian pianino tornerò presente anche sulle tue pagine mia cara... intanto ti rubo un cupcake perchè sono a dir poco meravigliosi... e se poi c'è il miele.. non posso resistere!
    un bacio grande!!
    B.

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    1. Tranquilla tesoro, nemmeno io sono presente come prima ma altre priorità hanno avuto la meglio si fa quel che si può :-))))
      p.s. Non miele ma mele :-))))) Baci e grazie!

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  18. Cara Ely, la presentazione di questi cupcakes è semplicemente stupenda, foto meravigliose! Complimenti e buon inizio settimana.

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    1. Ma grazie cara Any, felice settimana a te! Baci

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  19. adoro tutto quello che contiene caffè, me li segno subito, grazie cara Ely, un abbraccio e buona settimana !

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    1. Ciao Chiara grazie si sono molto buoni, provali tesoro! Un bacione e grazie, Ely

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  20. Ho una dipendenza da caffè, quindi questi dolcetti sono perfetti per me!!! Buona settimana a te
    Elena

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  21. me e caffè.....STUPENDO!!!!!!
    da provare assolutamente!!!!

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    1. Mimma ma grazie cara, sono davvero molto buoni!!! Baci

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  22. Hanno un aspetto così "coccoloso", sai? :-) Donarli è un gesto d'affetto!

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    1. Grazie Francesca, ancora prima di donarli se li sono mangiati!!!! Un bacione

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  23. Sai che non ho mai abbinato il caffè con le mele. Bella idea!
    Un salutone Susy

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    1. Susy stanno benissimo insieme credimi! Un bacione!!!

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  24. Sono molto invitanti! Ottimi per la colazione e le pause di metà giornata

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  25. Tesoro buongiorno:* quanto mi piacerebbe andare per campi e coltivare un pezzetto di terra come Leopoldina.. ogni volta mi perdo dietro questi racconti che sanno di casa e di natura.. sei dolcissima:*
    Non sapevo che la Rossetto producesse anche i preparati per cupcakes! vado a dare subito un'occhiata al link! grazie per la segnalazione:) ...questi dolcetti sono piccole meraviglie.. poi con le renette che adoro.. e quella cremina di yogurt è fantastica:*
    come sempre bravissima:)
    un abbraccio grande grande e buona settimana:***

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    1. Grazie Simo!!!! Sai che io l'orto l'ho fatto sul balcone? Un po di Leopoldina mi scorre nelle vene :-)))) Un bacione

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  26. Leopoldina sa davvero come viziare i suoi topolini tesoro e questo prparato c'è l'ho anch'io emi hai messo una voglia di provarlo subito e poi al caffè l'aroma deve essere irresistibile di questi piccoli bocconcini golosi!!Bacioni,Imma

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    1. Grazie Imma cara si sono davvero buoni, caffè e mela ho scoperto essere un mix vincente! Un bacione

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  27. Quanto mi piacciono questi racconti di Leopoldina e tanto più questi deliziosi cupcakes.....una buona giornata a te Ely <3
    Z&C

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    1. Ciao Ketty cara! Grazie e felice giornata a te! Un bacione

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  28. Ely questo week end mi sono sentita un po' Leopoldina col mio orticello....
    Sempre deliziose le tue preparazioni (da provare il mix!!)
    Un abbracciotto

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    1. Vero? Anche io mi sono data da fare con il mio balcone :-)))) Un bacione e grazie!

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  29. Caffèèèèèèèèèèèèè..... posso venire ad assaggiare un cupcakes? Ne sono rimasti?
    Bellissima come sempre la storia di Leopoldina!!!
    Questa ricetta è scattata in cima alla lista (...se non si era capito, adoro il caffè) :)
    Un bacione e buona settimana

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    1. Avevo capito che ti piaceva il caffè :-))))) Mi spiace finiti ma mi sa che riprovo con il Nesquik! Bacio grande cara!!!!

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  30. era da un po' che non mi gustavo un racconto della cara Leopoldina ... ed eccomi accontentata!
    Ely che delizia questi muffin...mi intrigano insieme il caffè e le mele, mi hai stuzzicato il palato mica da ridere!!
    un bacione e buonissimo inizio settimana <3

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    1. Anche a me era mancata Leopoldina, secondo me ha sentito il nostro richiamo :-))) Grazie mille, un bacione

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  31. ciao
    un delizioso racconto! adoro il caffè nei dolci e abbinato alle mele credo, anzi ne sono certa, è stata un accoppiata vincente!!! buona giornata

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    1. Serena grazie! Si il mix è indovinato!!!! Un bacione

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  32. Non amo i preparati già pronti, preferisco utilizzare tutti ingredienti freschi, ma comunque questi cupcakes hanno un bellissimo aspetto!!!

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    1. Grazie Emanuela, quando sono certa della bontà e della genuinità degli ingredienti vado ad occhi chiusi anche sui preparati e su questo della Molino Rossetto non ho dubbi, un bacione

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  33. cara Ely sono davvero invitatnti eche foto che presentazione...scusa l'assenza proliungata dal tuo blog ma ulrimamente sono super incasinata un abbraccio simmy

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    1. Simmy tranquilla a me fa sempre piacere quando ti leggo qui, non c'è problema! Un bacione e grazie!

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  34. Da provare mi stuzzicano vista e palato buona settimana

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  35. Questi dolcetti sono assolutamente deliziosi!!!!! *.*

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  36. Ma sai Ely che non avevo mai pensato all'abbinamento mela-caffè? con questi cupcakes mi hai aperto un mondo di sperimentazioni possibili :-)
    Un bacione, elena

    PS: le foto sono deliziose, come lo è il post

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    1. Vero? Devo dire che è un abbinamento indovinato! Un bacione e grazie cara!

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  37. quanto mi piace Leopoldina!!!
    Questo preparato non lo conosco ma sembrano deliziosi!
    baci
    Alice

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    1. Grazie Alice!!! Questo preparato è fenomenale, un bacione

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  38. avrei giusto tre topolini da sfamare e credo di provare il preparato e la ricetta calcolando il poco tempo a disposizione ....la pizzeria mi assorbe completamente ultimaemnte
    grazie per essere passata da me

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    1. Grazie Veronica quando si è di fretta il tempo è ancora più prezioso! Un bacione

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  39. Ely...non so...questa Leopoldina mi piace da matti! :-)
    sono una bellissima delizia!
    un bacione cara

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  40. Voglio la sedia a dondolo,ma come ho potuto farne a meno!Dal terrazzo mi godo i giochi degli animali,il marito che "giardinaggia" e mi gusto il caffettino(non ho la tisana al melone),ma come ho potuto fare tutti questi anni senza una sedia a dondolo?Urge!ma urge anche il dolcino e di sicuro i tuoi cupcakes caffettosi sarebbero l'ideale!Un abbraccio Leopoldina mia,sei sempre una grande ispirazione....ci mancava solo la dondola!

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    1. Sai che la voglio anche io? La realtà di Leopoldina rispetta i miei sogni.... Direi che anche con un bel caffè sono perfetti! Un bacione

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  41. Ciao Eli!!!!
    Come stai?? E come va il libro???
    Ottima questa ricetta, caffè e mele è un abbinamento che mi incuriosisce molto!!
    Sono felice di riuscire a farmi un giretto tra i blog amici oggi..iun questo periodo il tempo che ho a disposizione è davvero poco..ed il trasloco è imminente..
    Ti abbraccio forte! Roberta <3

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    1. Ciao cara Roby, tutto bene grazie!!!!
      Sono felice di rileggerti e buon trasloco allora! Un bacione

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  42. E brava Leopoldina!
    Io ho riscoperto il caffè solubile! Ho scoperto con mia immensa meraviglia che aggiunto un cucchiaino ai dolci di cioccolato fondente, ne esalta l'aroma...in poche parole è un complice di bontà. E poi mi piace anche nel latte la mattina a colazione, visto che il caffè lo prendo davvero poco, una goccia....
    I tuoi muffin sono una tentazione, e la copertura sembra quasi meringata....Un abbraccio fortissimo mia cara Ely.
    Pat

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    1. Si anche a me piace il caffè solubile nel latte ed ho riscoperto anche l'orzo :-) Grazie cara un bacione!

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  43. Ricetta, racconto e foto che invitano a sedersi e prendersi del tempo per gustarseli in tutta tranquillità, meglio ancora se fosse possibile addentare queste piccole delizie ^_*
    Buona settimana, un abbraccio

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    1. Grazie di cuore mia cara amica! Un bacione

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  44. Mi piace il connubio caffé - mela, sicuramente questi cupcakes hanno un profumo irresistibile, mi unisco ai topini per merenda!
    A presto

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    1. Alla prossima informata ti aspetto allora! Grazie e un bacio!

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  45. Le avventure di Leopoldina mi trasmettono sempre tanta serenità sai? quando leggo il suo nome so già che alla fine del post mi sentirò avvolta da un'aria magica, trasportata nel mondo delle fiabe.
    Questi cupcakes accompagnerebbero a meraviglia il mio sogno ad occhi aperti :)
    Un bacione, buona serata

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    1. Sono felice di quello che mi scrivi cara Fede, anche a me scrivere di Leopoldina fa stare meglio mi immergo in un mondo che sogno da sempre.... Un bacione

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  46. Buongiorno cara! Che belli i tuoi cupcake!
    Ti leggo sempre con piacere!
    Un grande bacio! :)

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  47. Ciao Ely che piacere ritrovarti, negli ultimi tempi sono stata un pò latitante, ma recupero alla grande. Ottimi questi dolcetti!!! Un abbraccio grande Manu.

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    1. Tranquilla Emanuela si fa quel che si può! Grazie e un bacione!

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  48. Che belli...e che bella presentazione! Mi unisco volentieri ai lettori fissi. Se vuoi passa anche tu da me http://marikacakes.blogspot.it/ :) Marika

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  49. Compio gli anni tra poco...
    Posso commissionartene una ventina a domicilio?
    ;-)

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  50. Sembrano davvero buonissimi questi cupcake...Da provare assolutamente. :)
    Bacetti

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!