Semplicemente quattro quarti

Si... Lo confesso, ho rubato.... E non è la prima volta! Nooooo tranquilli è un furto legalizzato ho l'approvazione dell'autrice ma quando si vedere una ricetta splendida come questa non si può resistere, si ruba, so che la ricetta non è stata creata da Barbara ma chissà quanto sarebbe passato prima che la provassi, invece la sua foto il suo raccontare mi ha affascinato e non ho resistito...

Non ho cambiato nulla se non la buccia del limone con la buccia d'arancia e il risultato è stato magnifico, questa torta si scioglie in bocca, parola di mamma scout!

Per comodità vi riporto ingredienti e procedimento quelli che ha usato Barbara nella sua ricetta.

Ingredienti:

3 uova (io le ho pesate senza guscio)

Stesso peso delle uova di farina, zucchero e burro morbido.

Esempio se le uova pesano 175 gr (le mie pesavano così) 

175 di zucchero

175 gr di farina

175 gr di burro morbido

1 bustina di lievito per dolci

La buccia di un'arancia bio gratuggiata

Zucchero a velo Molino Rossetto per decorare

 

In cucina con me scatole Green Gate da Cream Life

Preparazione: Nella planetaria con la frusta montate il burro con lo zucchero, deve diventare bello spumoso, aggiungete uno alla volta le uova e montate. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela piano piano nell'impasto insieme alla buccia d'arancia. L'impasto risulterà morbido ma gonfio come se fosse panna montata, lavoratelo per un bel po con le fruste e sarà perfetto. Foderate con la carta forno uno stampo per plum cake e versateci l'impasto, io mi sono aiutata con un cucchiaio perché risultava abbastanza denso. Livellate e cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti, per me non era sufficiente ed ho prolungato di altri 10 minuti abbassando la temperatura a 160°, fate la prova stecchino e lei vi dirà tutto!

Togliete dal forno e lasciate raffreddare, se ci riuscite, perché il profumo invaderà la vostra casa e voi non resisterete ve lo assicuro! Spolverate con zucchero a velo e gustatevela in santa pace!  Ed ora torniamo alle nostre faccende, un abbraccio a tutte le persone che passeranno, anche di corsa, dalla mia cucina!