Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Brownies al cioccolato e noci


Ogni tanto c'è bisogno di una momento di pausa, può essere con un buon libro, con un dolce fatto in casa, con una tazza di tè profumato oppure con un caffè forte e aromatizzato.
Non sempre ci riesco, la vita di tutti i giorni è frenetica e senza pause, ma quando ne ho la possibilità, cerco di fermarmi e di godermi un momento di tranquillità e di pace.
Mi piace accompagnare questi momenti con un dolce, oggi ho pensato a questi brownies al cioccolato e noci. Sono golosi, morbidissimi e quasi peccaminosi.
Cosa c'è di meglio che leggere il nostro libro preferito gustando il nostro caffè accompagnato da questi splendidi dolcetti? Oppure una dolce pausa con l'amica del cuore, per chiacchierare e scambiarsi intime confidenze... Chi può resistere ad un morbido brownies al cioccolato?

Vediamo cosa ci serve per preparare al meglio la nostra pausa settimanale...
 Ingredienti:
225 gr di zucchero
120 gr di cioccolato al latte
2 cucchiai abbondanti di cacao amaro
90 gr di burro
2 uova sbattute
90 gr di farina 00 Molino Rossetto
80 gr di noci sgusciate e spezzettate grossolanamente


Preparazione:
Fate sciogliere il burro e il cioccolato nel forno a microonde o nel forno normale, versate il composto in una ciotola e aggiungete le uova sbattute, il cacao, lo zucchero e la farina. Mescolate velocemente ma con delicatezza e aggiungete le noci. Versate il composto in una teglia quadrata 20 x 20 che avrete imburrato, livellate il composto e cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. La superficie dovrà risultare croccante e l'interno morbidissimo. Nel frattempo riempite di acqua fredda una teglia che contenga la teglia dei brownies, quando saranno cotti, immergeteci la teglia in maniera che la temperatura si abbassi velocemente, la superficie rimarrà croccante e l'interno invece scioglievole in bocca. Tagliate la torta a quadretti solo quando si sarà raffreddata facendo attenzione a non romperla perché l'impasto risulterà molto morbido. Servite con tè o caffè e godetevi questo momento di tranquillità.



Bene, tutto è pronto, il libro che voglio terminare aspetta solo di essere letto. L'amica del cuore sta salendo le scale, il vassoio con il tè o il caffè e con questi meravigliosi brownies è già sul tavolo... Non ci resta che sederci e goderci con tutta la tranquillità che questo momento richiede, una splendida e meritata pausa... 


Non mi resta che salutarvi, augurarvi un buon pomeriggio e darvi appuntamento al prossimo post!

117 commenti:

  1. Ecco Ely, io mi fermerei volentieri per un di questi tuoi brownies così golosi e dalla consistenza così tenera, accompagnati da una buona tazza di te e magari anche un bel libro... purtroppo però in questo periodo sono così di corsa che le letture le ho completamente abbandonate... ma ho segnato un paio di libri, in previsione della prossima piccola vacanza pasquale;) mentre questi dolcetti mi sa che li preparo venerdì, sono troppo invitanti per non essere preparati:* un bacione grande tesoro:))

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    1. Simona devi però riuscire a fermarti un pochino, chi tira troppo la cinghia poi la spezza lo sai vero? Speriamo che nelle vacanze pasquali tu riesca a rilassarti un pochino, te lo auguro di cuore! Grazie cara, buon pomeriggio!

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  2. Meravigliosi! Io non posso resistere :)

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  3. "coccola time" assolutamente perfetto, direi!
    Adoro i brownies, sai?
    Quasi quasi...corro da te...aspettami!!!

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    1. Hermosa y deliciosa receta mi querida Ely me encanta me encanta como te ha quedado,abrazos

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    2. Grazie Simo, ti aspetto con il tè pronto! Un bacione

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    3. Rosita sei sempre molto gentile, grazie!

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  4. Sono in assoluto i migliori hai ragione

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  5. Con uno dei tuoi brownies, la pausa sarebbe ultra coccolosa e confortevole. Verrei volentieri da te, adesso! Un bacione

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    1. Giovanna cara e io ti accoglierei a braccia aperte.... Grazie!

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  6. Con questi brownies ogni momento diventa una coccola :) Sono davvero invitanti :)

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    1. Grazie cara Paola devo dire che hanno avuto successo! Un bacio

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  7. Ciao Ely, come si può resistere a queste delizie al cioccolato? Buonissimi!! Baci e a presto.

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    1. E infatti qui nessuno a resistito cara Antonella, anzi li hanno finiti in mezza giornata! Grazie e un abbraccio!

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  8. per me i brownies è un vero e proprio confort food, quindi irrinunciabili!! Un abbraccio SILVIA

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    1. Silvia sono perfettamente d'accordo con te sai? Devo assolutamente rifarli! Un abbraccio!

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  9. Cosa darei per passare il pomeriggio a casa con un bel libro, un buon caffè e qualche cubetto di questi brownies...invece mi tocca tornare in uff e stasera si lavora fino alle 21!! Sigh, arriveranno tempi migliori! Un bacio

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    1. Chiara ciao! Urca davvero fino alle 21? Non ti invidio proprio sai? Un bacio e buon lavoro!

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  10. Io per problemi di intolleranza ne faccio una versione senza burro.. Ma devo provare con le noci.. solitamente uso le mandorle.. I tuoi sembrano deliziosi.. anzi che dico.. golosissimi!!!! smackkkkkkkkk

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    1. Ciao Claudia, con le noci sono spettacolari, almeno a me sono piaciuto tantissimo! Un bacio e grazie!

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  11. Sempre meravigliosi i brownies, per me irresistibili!!!!!

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    1. Giuliana anche per noi :-) Buon pomeriggio cara!

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  12. Che belli questi brownies si vede benissimo che sono morbidi mi sembra di sentire il proifumo...baci carissima

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    1. Cinzia eh si morbidissimi e golosissimi... Grazie mia cara!

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    1. Ines ciao, si sono favolosi! Un bacione e grazie!

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  14. I brownies, un caffè un amica speciale come te ed io sarei felice ....sarebbe un bellissimo pomeriggio!! Bacioneeee cara e sono felice che tu sia ritornata a pieno regime!!!
    Imma

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    1. Imma ma grazie tesoro! Quanto sarebbe bello se dalle scale sentissi i tuoi passi? Ma prima o poi ci riabbracceremo!

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  15. Ecco questo è uno dei miei dolcetti preferiti.. vorrei farlo sempre o averlo sempre in dispensa che mi aspetta!!E' super!! bacio

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    1. Stef come ti capisco, qui sono andati a ruba! Ora di sera erano già finiti!

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  16. Anche io come te reputo preziose le pause per noi stesse, anche brevi, ma quanto servono per ricaricarci... forse la passione della merenda risale alla nostra infanzia, chissà, io non salto quasi mai il tè del pomeriggio che diventa spesso un frullato in estate...
    Non sono una grande amante del cioccolato ma unito a nocciole o noci o spezie sì... mi siederei con piacere a parlare con te mentre tanti quadratini volano via... :-)

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    1. Francesca io non ho fatto spesso merenda quando ero piccola, ma devo dire che da quando ci sono i figli la faccio con loro e cerco di non fargliela mai saltare, evitano così di arrivare come squali a sera :-). Sai come mi piacerebbe condividere con te un tranquillo pomeriggio? Un abbraccio e grazie!

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  17. Adesso lo prenderei con piacere un tuo dolcetto con il caffè.
    Un saluto.

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    1. Ciao Fra :-) devo rifarli così vi invito tutte! Baci

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  18. E' proprio vero dobbiamo assolutamente volerci bene e ritagliare un pò di tempo anche per noi,questo è il genere di pausa che amo di più.Che favola questi brownies.
    Z&C

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    1. Grazie Ketty! Si ci dimentichiamo troppo spesso di volerci bene ma ogni tanto una coccola bisogna farsela! Grazie cara!

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  19. avrei tanto bisogno di una pausa, con una bella tazza di caffè forte e se in più trovassi uno di questi quadrotti cioccolatosi e golosissimi...allora sì che mi rimetteri al mondo come si deve :D! Un bacione, buon pomeriggio

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    1. Tesoro di una donna, se fossimo vicine di città te li preparerei volentieri e ci prenderemmo un caffè insieme! Grazie mia cara!

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  20. Questa sarebbe la mia dolce pausa ideale :) Un abbraccio e felice pomeriggio

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    1. M4ry vero? se si potesse fare sempre :-) Buona serata mia cara!

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  21. what lovely recipes, Ely, look yumm and delicious!!xo

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  22. Ely che buoni questi brownies... verament el'ideale per fermarsi un momentino e riposarsi... quando ci si riesce!! un bascione!

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    1. Si Patty quando ci si riesce è veramente bello! Un bacio a te mia cara!

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  23. con un buon caffè questi brownies si che sono una bontà!!!!!!a volte è ciò che ci vuole!! ;)
    Baci

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    1. Eh già quando si riesce è un momento perfetto e non permetto a nessuno di disturbarmi! Un bacione e grazie!

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  24. Visto che l'hai chiesto ti rispondo: io no, non so resistere ai brownies!!!
    ... Però ... ecco ... visto che questi nelle tue foto sono perfetti, non è che posso venire a rubarne uno? Mmmm mi pare di sentirne il profumo fin da qui, che si mescola a quello di un buon caffè...
    Il tuo blog, cara Ely, è sempre un'incredibile fonte d'ispirazione (sappi che proprio oggi, per farmi una piccola coccola, ho rifatto gli amaretti al caffè)!
    Un bacio

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    1. E chi resiste Francy!!!!! Qui sono finiti in un batter d'occhio, Pietro continuava a dire... Ma sono buoni, ma quanto sono buoni? :-). Grande!!!!! Spero siano rimasti buoni gli amaretti! Un bacione e grazie!

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  25. Che splendido momento di pausa!!! Bacioni e buona settimana ^_^

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    1. Ciao cara, grazie e buona serata a te! Un bacio

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  26. E si hai proprio ragione Ely, ogni tanto un momento di pausa ci vuole proprio, staccare la spina anche solo per poche ore e dedicarsi solo a se stessi, sai anche io sabato ho fatto i brownies.. avevo una voglia matta proprio di questo dolce, una coccola che ogni tanto è giusto concedersi... complimenti anche per le bellissime foto!! a presto Dani :)

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    1. Daniela, penso sia importate avere del tempo libero per se stesse, l'ho scoperto quando avevo i bamibni piccoli ed ero stanchissima dal troppo lavoro, casa, ufficio, famiglia e bambini, dovvo correre ai ripari! Grazie cara un bacione

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  27. Davvero difficile resistere alla golosità di questi brownies cara Ely, perfetti con le noci!!! Bravissima!!!
    Buona serata...

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    1. Eh già Ely è stato difficile resistere, per fortuna gli squali li hanno finiti :-) Un bacione e grazie!

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  28. Mi fermerei volentieri anch'io :)
    Sono tanto tanto golosi e un dolcetto per accompagnare un buon libro è quello che ci vuole per rilassarci come conviene :)
    Un bacio

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    1. Ciao Daniela, è vero ogni tanto dobbiamo fermarci e questo mi sembra un'ottimo accompagnamento per un libro che ne dici? Un bacione e grazie!

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  29. Ho l'impressione guardando le tue foto che oltre all'assoluta bontà delle tue ricette, ci sia anche tanta dolcezza. Mi offri un caffe?! con i tuoi brownies:))
    Un abbraccio

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    1. Se davvero potessi offrirti un caffè sarebbe meraviglioso, con un buon brownies che accompagni le nostre chiacchiere... Un bacio e buona serata!

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  30. carissima, anch'io se potessi molte volte mi fermerei volentieri. Anche adesso ... che mi sono appena seduta dopo aver messo a letto le pupine, cosa mi balzano agli occhi ... i tuoi deliziosi brownies. Caspita, devono essere molto golosi e quella tazza di caffè, quei libri ... come trasferiscono egregiamente il pensiero di un sano e doveroso "stop". Magari per Pasqua riuscirò a leggere qualcosa... me lo auguro! Spero di potermi preparare prima questi dolcetti ... sabato ho la festicciola di Eleonora e mi sto segnando le ricette più invitanti ;-) Se riesco ti farò sapere!!
    Un grandissimo bacione

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    1. Clara hai detto bene un sano e doveroso, perchè a volte bisogna proprio prendersela una pausa! Se li provi poi fammi sapere se ti sono piaciuti! Grazie e ti abbraccio con affetto!

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  31. Una fantastica coccola, Ely. Chiacchiere con una cara amica, un buon libro, un dolcino...cosa ci può essere di meglio???
    Certo che se avessi un tocchettino di questi brownies adesso... :-)
    Un abbraccio e buonissima giornata!

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    1. Eh già una bella pausa con un dolce adatto! Mi sa che devo rifarli perchè mi è venuta voglia di sedermi di nuovo e di prendermi del tempo per me! Un bacione e grazie!

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  32. Posso fare una pausa in tua compagnia? Ciao

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    1. Ti aspetto con gioia Simo! Un bacione e grazie!

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  33. Io ne ho bisogno ora!Di pausa, di brownies, di caffè..squisiti!!Bacioni cara

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    1. Meggy cara grazie! Ne avremmo sempre bisogno che ne dici? Un bacione!

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  34. Io sono una che di certo non resisterebbe a tanta delizia. Ho già lo stomaco che brontola tutto arrabbiato perchè vorrebbe non solo bearsi con gli occhi ma anche entrare in azione :-)

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    1. Elena ti credo sai? Poi nella tua fase di cucina-dolci ti immagino già all'opera! Un bacione e grazie!

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  35. i brownies!!!che buoni ce li mangiamo con gli occhi e con il pensiero al ricordo dei nostri che non vennero belli come i tuoi...percio' copiamo la ricetta e ci riproviamo!

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    1. Questi sono davvero semplicissimi da fare, bisogna stare attenti alla cottura e tagliare quanto l'impasto è freddo, per il resto vi consiglio di provarli! Un bacione e buona serata!

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  36. il fatto è che a me proprio mi garba quella crosticina sottile e croccante che si forma sopra mentre tutto il resto è così morbido ed incredibilmente cioccolatoso...che buoni, che buoni!!!!!!
    io li faccio spessissimo con la liquirizia (una ricetta che ho pubblicato ormai non so più quanto tempo fa) ma a mio marito la liquirizia non piace.....
    fai 1+1....... : )))))))))
    finirò nel girone dei golosi......

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    1. Con la liquirizia????????????? Vengo a cercare la ricetta e li rifaccio all'istante io sono "drogata" di liquirizia!!!! Oh mamma mia chissà che buoni..... Ci ritroveremo all'inferno che dici? Un bacione e grazie mia cara!

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  37. ciao Ely concordo su tutta la linea e sopratutto che le pause sono necessarie per rigenerarsi ciao ;)

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    1. Vero Enrica e più gli anni avanzano più le pause si fanno spesso almeno per me :-) Grazie cara! Buona serata!

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  38. li adoro....questi poi, golosissimi.... complimenti tesoro!!

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  39. AHHHH ho l'acquolina in bocca, sia per i dolci sia per l'invidia del momento di relax con il libro preferito e l'amica cara. A volte basta veramente "poco"

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    1. Eh già a volte basta poco ma noi non ci lasciamo convincere, troviamo sempre qualche cosa da fare giusto? Grazie cara!

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  40. Ho un bisogno estremo di pause, mi inviti?

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    1. Eccome se ti invito, ne approfitto e ne faccio una anche io! Preparo il caffè e i brownies! Bacio grande cara!

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  41. Con nueces estupendo.
    Un saludito

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  42. I pomeriggi, come oggi, in cui non ritorno a scuola sono sacri. Mi servono per ricaricarmi e bere tranquillamente un buon caffè e preparare qualcosa di dolce. I brownies sono irresistibili, buonissimi.

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    1. Ci credo Barbara, io davvero igni giorno mi prendo una piccola pausa altrimenti faccio fatica ad arrivare alla sera :-) Un bacione e grazie cara!

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  43. anche per me i miei momenti di pausa sono sempre accompagnati da un dolcetto e un tè e questi così cioccolatosi sono perfetti per me!
    baci
    Alice

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    1. Alice bisogna viziarsi in qualche modo giusto? Un bacione e grazie!

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  44. I miei momenti di relax per ora sono andati in ferie. Anche il caffè mi tocca prendere in piedi, correndo dietro ai pargoli. Io adoro fare colazione con calma, sorseggiando il mio latte e caffè tranquillamente, leggendo qualcosa, organizzandomi la giornata, guardando un film. Il problema è che neanche più questo momento di pace mi è rimasto. Sveglia all'alba anche per il piccolo e colazione fatta praticamente "tracannando" la tazza di latte.
    Deliziosi i tuoi brownies.

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    1. Natalia immagino, quando i bimbi sono piccoli è tremendamente difficoltoso ma mi ricordo che alla fine per sopravvivere alle giornate dovevo per forza fermarmi altrimenti rischiavo di impazzire e così la pausa è diventata un appuntamento importante, anche solo 10 minuti ma tutti per me! Un bacione e grazie!

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  45. Nessuno può resistere a questa bontà ;) sai che ti dico? Corro in cucina a prepararli!

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    1. Dai Laura sei un mitoooooooooooooooo! Dimmi poi come ti sembrano! Un bacione e buon lavoro allora :-)

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  46. Muy rico con una taza de cafe me encanta , me gusta tu blog besos

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    1. Grazie mille Inma e benvenuta nella mia cucina!

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  47. che golosi, ecco io sono tra quelli che non resistono ad un dolce al cioccolato, baci

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    1. Anche io cara non resisto!!!! Il cioccolato è il mio punto debole anche se in generale no sono golosa di dolci! Grazie un bacio!

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  48. nessuno può resistere...nè ai brownies, nè alle chiacchiere con l'amica del cuore. ogni tanto dovremmo prenderci più tempo per noi e coccolarci di più. ottima ricetta :-)

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    1. Eh già Alice ce ne dobbiamo ricordare! Un abbraccio cara e grazie!

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  49. Mi sento fortunato a conoscere voi e conoscere la vostra cucina. Come con Federica Simoni divento tua follower. Mi rivolgo ogni tanto a visitare.
    ¡¡¡Deliziosi brownies!!!
    Perdonate il mio italiano, sto praticando. Baci.

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    1. Alicia che bello leggere il tuo commento, benvenuta nella mia cucina e complimenti per il tuo italiano! Grazie cara! Un bacio

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  50. Receta muy buena Ely te ha quedado linda y deliciosa,abrazos

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  51. Hai menzionato 3 delle cose più belle per una pausa, un libro, un té ed un dolcino. Se poi il dolcino è anche così godurioso, meglio ancora!

    Fabio

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    1. Ciao Fabio, si sono 3 cose davvero belle e irrinunciabili per una pausa :-) Bisogna solo trovare il tempo per farlo, un abbraccio, grazie!

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  52. Da troppo tempo oramai mi definisco "sopra le righe" ...incapace di fermarmi e godermi un attimo di pausa; ma ora arriva Pasqua e conto davvero di riprendere in mano anche io un buon libro e....un paio di questi brownies. Sai che non ho mai provato a farli ?!
    Ci devo provare.
    Buona giornata !

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    1. Laura però davvero a volte bisogna darsi uno stop, fermarsi e cercare di rigenerarsi un pochino, ti auguro di trovare il tempo per un libro nelle vacanze pasquali! Un abbraccio e buona giornata!

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  53. Che piacevole visione!!! mi piacciono un sacco i brownies e non li faccio da tantissimo tempo! dovrò rimediare al più presto!

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    1. Grazie! Erano davvero super golosi sai? Un bacio!

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  54. Ely!! Quanto mi piacciono i brownies! Anche io me li concedo come coccola tutta per me o per un momento di dolce relax....insieme a un buon libro sono favolosi!!!

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    1. Anche io trovo che gustare un brownies mentre si legge un buon libro sia meraviglioso... Un bacione e grazie!

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  55. oh mamma...mi ero persa questa ricetta!? uuuummmm li amo!!!
    ma quel libro che intravedo? Un soffio di vaniglia tra le dita...bello?
    un abbraccio!

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  56. Ciao cara! Buoni vero? Si è proprio quel libro ed è molto carino, almeno a me è piaciuto! Un bacione

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  57. Mamma mia Elena, quanti ricordi che mi si accartocciano dentro con questo abbinamento morbido di cioccolato e noci: profumi di una cucina in cui la nonna preparava la torta di noci, morbida al centro come i tuoi dolcetti... grazie per il bel salto nel passato! Ciao, Monia.

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