Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Insalata "La gustosa"


Mi capita  ultimamente che la domenica a pranzo qualche volta sono sola, Lucia e Mattia sono agli scout e Paolo accompagna Pietro alle gare di arrampicata. Devo essere sincera, non mi dispiace affatto anzi è l'occasione buona per sperimentare qualche ricetta veloce e per guardarmi un film in santa pace, si avete capito bene, mangiare davanti alla televisione! Lo adoro! Anche se lo faccio raramente, abbiamo un solo televisore in sala e i nostri pasti comuni li consumiamo in cucina dove possiamo chiacchierare in pace. Ma quando sono sola allora mi faccio prendere da questo desiderio e mangio sprofondata nella mia poltrona preferita e con la tv accesa!



 Ed è proprio in una di queste domeniche di relax che nasce questa insalata, credetemi FAVOLOSA e non lo dico per dire eh! Le foto fanno un po' schifino, ero troppo affamata e desiderosa di sedermi per vedere "Orgoglio e Pregiudizio" e così ho fatto due scatti senza metterci troppa attenzione, ma il sapore, il sapore è meraviglioso! Devo essere sincera il grande merito e dei pomodori Costoluto di Pachino IGP che mi sono stati omaggiati qualche giorno fa... Che sapore e che consistenza non come quelli che trovo al supermercato....

Ingredienti per 2 porzioni (oppure 1 porzione molto abbondante):
4 fragole grosse mature o 6 piccole
1 panino piccolo raffermo
1/2 cipolla rossa
1 cucchiaio abbondante di semi di sesamo tostati
80 gr di speck a fette
Sale q.b.
Aceto di vino bianco q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.


Preparazione:
In una ciotola tagliate a fette le fragole e i pomodori che avrete già lavato. In un tegame fate rosolare velocemente con un cucchiaio di olio le cipolle con lo speck tagliato a striscioline e lasciate raffreddare. Tagliate il pane raffermo in piccoli tocchetti e fatelo saltare in una padella con un filo d'olio fino a che diventi bello croccante. Ora possiamo comporre la nostra insalata gustosa, aggiungete ai pomodori e alle fragole tutti gli altri ingredienti: Il pane raffermo, lo speck con le cipolle, il sesamo tostato e condite a piacere con olio, aceto e sale. Io non pensavo davvero che fosse così buona, il sapore delle fragole e dei pomodori si mixa piacevolmente, il salato dello speck con il dolce delle cipolle, il croccante del pane con il sesamo....
Speriamo che la family stia assente ancora qualche domenica così me la posso rifare!


Con questa ricetta non ricetta partecipo con piacere al contest di "La casa di Artù" e di "Nuvole di farina"

Auguro a tutti voi un piacevole pomeriggio! A presto!

114 commenti:

  1. L'aggiunta delle fragole non l'ho mai provata. L'aspetto è molto invitante, quei pomodori fanno la differenza.

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    1. Devo dire che l'aggiunta delle fragole è davvero golosa, mi piace ultimamente consumare la frutta nelle preparazioni salate! Un bacio e grazie!

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  2. Un'insalata davvero deliziosa.
    Anche io quando pranzo da sola mi metto davanti alla tv, ma accade così di rado...
    PS ma le cipolle sono 1 o 2 giusto?
    Baci
    ALice

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    1. Grazie Alice, ho corretto per le cipolle mi era saltata la / :-) è 1/2 cipolla, ma se piace anche una intera :-) Un bacione!

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  3. Questa insalata è uno spettacolo... non vedo l'ora di provarla!!!

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    1. Ciao Bella, vedrai che ne rimmarrai incantata! E' buonissima! Grazie!

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  4. mooolto interessante, un abbinamento che non mancherò di provare....gli ingredienti mi piacciono tutti e assai!
    baci cara

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    1. Ciao Simo, poi dimmi com'è a me è piaciuta molto! Un bacione e grazie!

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  5. gustosa VERAMENTE QUEST'INSALATA...MI INTRIGA UN SACCO, NON MI RESTA CHE PROVARLA! CIAO CARA

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    1. Ciao Ale grazie! Ti consiglio anche io di provarla :-) Un bacio

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  6. E' bello a volte concedersi dei momenti tutti per noi.. se poi si parla di un insalata gustosa e originale come la tua accompagnata dal bellissimo Orgoglio e Pregiudizio, il momento di relax è davvero perfetto!!!!

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    1. Vero ragazze? Ogni tanto ci vuole un pranzetto davanti alla tv, sole solette! Un bacio e grazie!

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  7. So di che parli.. Io sono tutti i giorni a pranzo sola durante la settimana.. e mangio sempre sul divano la mia ciotola di insalate.. o cous cous!!! Mi piace tantissimo la tua.. fresca e gustosa grazie anche alla presenza dello speck.. smackkkk

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    1. Claudia grazie della comprensione :-) Sai che anche il cous cous non è male? Sarà per la prossima domenica! Baci

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  8. Nome più che appropriato direi, magari la preparo stasera a cena :)
    Un bacione! :)

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    1. Grazie Valeria! Fammi sapere se ti è piaciuta! Un bacione

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  9. Molto curioso l'abbinamento pomodoro-fragola-cipolla! Mi sembra un'ottima insalatina!
    Io non sono mai praticamente sola, perchè i miei figli sono ancora piccoli...però quando dormono....;)

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    1. Isabel prima o poi cresceranno e allora sarà festa :-) Te lo dice una mamma sciagurata :-) Grazie cara!

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  10. Para mi sin el animal ;))
    Un saludito

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  11. no vabbeh, una meraviglia quest insalata.. la provo stasera, giuro!!

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    1. Luisa poi mi dici se ti è piaciuta :-) Baci e grazie tesoro!

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  12. Come ti capisco! A me capita quando il gentil consorte è fuori per cena e i bimbi sono a nanna (per fortuna con i bimbi piccoli ancora è possibile!): mi preparo qualcosa di buono, mi schiaffo sul divano e guai a chi mi disturba! ;) Bellissima questa insalatina! Purtroppo sono allergica alle fragole, ma sono sicura che troverò un altro frutto sfizioso da aggiungere...
    Bacioni! :**

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    1. Danja se hai la fortuna di riuscire a metterli a letto presto è una meraviglia! Secondo me trovi il giusto sostituto per le fragole :-) Un bacione e grazie!

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  13. Tesoroooo lo faccio spesso anch'io questa cosa di mangiare da sola davanti alla tv soprattutto con Poirot...è ricominciata la serie su Diva(canale sky) e all'ora di pranzo mi metto li e mi godo il mio pranzo e la mia serie televisiva preferita(vista e rivista mille volte:D)!!Questa insalata è davvero deliziosa non vedo l'ora di rprovarla anch'io quanto prima!!!!
    Un bacione grande
    Imma

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    1. Vero Imma che è meraviglioso? Spero che mi lascino sola ancora qualche volta :-) Un bacione tesoro!

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  14. Ciao Ely, che bella questa insalata, perfetta per il contest e ottima da provare appena inizierà a far caldo! La segno e spero di provarla presto. buona serata, serena

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    1. Serena qui le temperature sono già ideali sai? Un bacione e grazie!

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  15. Un po' di beata solitudine per godersi quello che più ci piace, può fare solo bene!
    E questa la chiami semplice insalata? E' una meraviglia di insalata, mi piace l'aggiunta delle fragole, qualche volta lo faccio anch'io e le mie figlie disdegnano, mentre io invece assaporo! :-)
    Baci, Ada

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    1. Ada ma grazie di cuore! Il problrma e che se l'avessi fatta solo per me mentre gli altri erano a casa se la sarebbero pappata tutta loro! Un bacione

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  16. Ohhh Ely bellísima ensalada fresca y saludable me encantala la cebolla rosada es más suave,abrazos

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    1. Grazie Rosita, era veramente buona! Un abbraccio!

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  17. Che meraviglia godersi un pò di silenzio,magari sprofondando in poltrona davanti alla tv...ah se ti vedessero i tuoi bimbi!Fanciullina fai bene,lo farei anch'io molto volentieri,magari con una bella insalatona come questa...ma dove le prendi queste idee?Ora dovrò provare...domenica caccio tutti di casa!Un baciuzzo tesoro!

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    1. Damiana cara grazie! Se mi vedessero i miei ragazzi se la mangerebbero tutta :-) Meglio essere soli quando faccio queste cose! Un bacione cara!

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  18. Lo farei molto volentieri anch'io,magari domenica caccio tutti di casa e magari mi rifaccio sta insalatona...ma da dove ti vengono ste idee?Un baciotto super bionda!

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    1. Bionda sei generosa addirittura due commenti :-), e buttali fuori tutti!!!! Un bacio

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  19. Ma lo sai che anchio oggi ho mangiato un'insalata simile?! Non c'erano le fragole però! bUona!!

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    1. Davvero Stef? Queste insalate inventate così sono buonissime! Grazie cara!

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  20. Poter mangiare da soli in pace con qualcosa di buono e magari davanti alla tv è un piccolo piacere irrinunciabile di tanto in tanto :) questa insalata è proprio gustosa e ricca^^ se ti va abbiamo fatto partire ieri un contest su questo tema e sarebbe proprio perfetta!
    Un bacione Ely :*

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    1. Ciao cara! Sono venuta a sbirciare il vostro contest e preparerò qualcosa apposta per voi! Grazie! Un bacio

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  21. Anche a me piace mangiare davanti alla tv quando sono sola ;) e questa insalata e' grandiosa mi piace tantissimo. La adoro cara <3

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    1. Grazie mille Veronica, è bello ogni tanto concedersi un piccolo privilegio :-) Un bacio

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  22. Que rica ensalada me apunto la receta besitos

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  23. Adoro le fragole nell'insalata, in primavera, le metto - quasi - in ogni insalata. La tua è deliziosa, cara Ely! Domenica prossima vengo a pranzo da te! Un bacione

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    1. Giovanna ti aspetto, prima facciamo uscire il resto della family e poi ci godiamo il pomeriggio! Che film preparo? Un bacio e grazie!

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  24. le fragole gli danno un tocco speciale, complimenti la proverò anche io

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    1. Elena è vero le fragole rendono più gustosa questa insalata! Un bacio e grazie!

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  25. Che bello!!Io lo faccio spesso di mangiare sola spaparanzata sul divano a gurdare la tv, perchè quando siamo tutti presenti mangiamo in sala da pranzo dove giustamente non c'è la tv, è meglio chiacchierare!
    Lo ammetto, non ho mai mangiato le fragole nell'isalata, devo rimediare.
    Un salutone Susy

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    1. Susy prova ad aggiungere le fragole, vedrai che sapore! Un abbraccio e buon fine settimana!

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  26. Quanto mi piacciono le insalate ricche. D'estate ci si può sbizzarrire di più, perché in inverno mettono un po' freddo. L'accostamento con pane raffermo e semini di sesamo tostati è nelle mie corde. Mai messe le fragole, invece. L'idea non è niente male!!! Buon proseguimento.
    p.s. mangiare davanti alla tv... da sole sulla poltrona preferita... non ha eguali!

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    1. Elly hai ragione non c'è paragone, infatti aspetto che mi lascino a casa ancora da sola :-) Prova l'aggiunta delle fragole, non te ne pentirai :-) Un bacio e grazie!

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    1. Grazie Gunther, era davvero ottima, buona serata!

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  28. wow trovo questa ricetta favolosa!!! sono molto felice che tu sia riuscita a partecipare al nostro contest e onorato la primavera con i suoi frutti!!!

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    1. Grazie mielle cara! Un bacione e buon fine settimana!

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  29. Stare in famiglia è bellissimo ma concedersi dei momenti in solitudine è anche meglio :D
    Ottima la tua insalata gustosa :) sicuramente lo è

    Marco di Una cucina per Chiama

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    1. Vero Marco, io non disdegno la solitudine, anzi qualche volta la ricerco con desiderio, grazie! Un bacio

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  30. coccolarsi un pò è una cosa splendida, lo hai fatto alla grande con questa stuzzicante insalata, buon we, un bacione !

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    1. Vero Chiara, ogni tanto ci vuole una coccola salata :-) Grazie e buon w.e. a te!

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  31. Beh ma fai benissimo a prenderti questi momenti tutti per te!! Se poi ti delizi con dei piatti così.... :-)

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    1. Eh si Chiara ogni tanto bisogna farlo fa solo bene sai? Un bacione e grazie cara!

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  32. Ciao! anche a noi, quando siamo sole, capita più spesso di azzardare abbinamenti non così scontati! questa tua insalata è decisamente particolare e tutta da scoprire!
    bacioni

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    1. Grazie care! Mi piace sperimentare abbinamenti e sapori non consueti, un bacione!

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  33. La frutta nelle insalate mi piace sempre moltissimo. E poi le fragole per me sono sempre una coccola!
    Evviva il pranzetto sulla poltrona ;)

    Ilaria

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    1. Ilaria hai detto bene evviva! Speriamo di riuscire a replicare! Un bacio e grazie!

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  34. Con quell'insalatina mi siederei sul divano con te molto volentieri! é semplice ma me la immagino super gustosa!

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    1. Margherita come sarebbe bello.... Si prepara in un minuto ma è molto particolare, grazie mia cara!

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  35. Quando sono sola anch'io mi piazzo davanti alla tv con il mio piatto, generalmente freddo perché, chissà come mai ma...se non c'è nessuno a condividere non mi viene la voglia di spadellare. Tu, invece, sperimenti e guarda che meraviglia di insalata!!!! Chissà che profumi e che meravigliosi contrasti!!!
    Un bacione :-)

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    1. Io invece se sono sola provo magari qualche piatto particolare, ne ho già in mente uno per la prossima volta :-), grazie cara! Un bacio e buon fine settimana!

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  36. Ma che bella idea!! Fragole e pomodori, non ci avevo mai pensato. I pomodori pachino sono i miei preferiti:)) Brava Ely e grazie per l'idea originale.
    Buon fine settimana!!

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    1. Angela prova questa insalata, ne rimarrai soddisfatta! Un bacione e buon fine settimana a te!

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  37. Ciao Ely, particolarmente sfiziosa questa insalata e come dice il titolo...gustosa, l'aggiunta delle fragole mi piace molto...bravissima ottima idea!!!
    Bacioni...

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    1. Ely si gustosa, con lo speck devo dire che mi è piaciuta particolarmente, si sposa benissimo con le fragole! Un bacione e grazie!

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  38. già ti vedo in poltrona con il tuoo bel piattino! :) che buonissima insalatina Ely!

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    1. Elena grazie cara! Mi ci rivedo anche io sai? Spero presto! Baci

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  39. Questa è una coccola a tutti gli effetti Ely!! Che incontro di sapori! Poi su quella poltrona, nella pace della casa, sola soletta, ti ci vedo proprio bene ^_^

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    1. Erica e vedi giusto! Quando mi capitano questi momenti per me sono unici e cerco di godermeli tutti! Grazie cara, un bacio

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  40. Anch'io adoro mangiare davanti alla TV, mi da la sensazione di trasgressione....ma di solito mi succede la sera!!!!
    Bella questa insalata dal dolce al salato, piatto unico!!!!
    Complimenti

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    1. Ecco Mila hai detto la parola giusta trasgressione :-) Sarà che a casa nostra è vietato e allora quando lo posso fare mi beo da sola :-) Grazie e davvero buona, provala! Un bacione

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  41. bella, gustosa e invitante!! la segno buon we <3

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  42. Ciao Ely, un'insalata deliziosa. L'idea di aggiungere le fargole mi attira moltissimo, non le ho mai provate in versione salata! Buon fine settimana.

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    1. Antonella grazie! Prova ad aggiungerle, vedrai che bel mix creeranno, un bacione e buon fine settimana!

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  43. Da provare !!!!! mi piacciono le insalate soprattutto in questo periodo!!!!
    Buon fine settimana

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    1. Giovanna benvenuta! Grazie provala è davvero gustosa! Un abbraccio e buon fine settimana!

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  44. Anche quando si è soli bisogna sempre trattarsi bene.
    Ottima insalata,brava Ely.

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    1. Mariabianca hai ragione e troppe volte noi donne lo dimentichiamo, grazie cara! Un bacio

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  45. Il pranzo sul divano e' uno dei miei sogni probiti. Non perche' non me lo possa permettere ma perche' sono talmente sbrodolona a mangiare che rovinerei inesorabilmente il divano ;-)
    Questa insalatina deve essere deliziosa. Avevo gia' provato le fragole nell'insalata ma non con i pomodori. Lo speck poi ci deve stare proprio bene.

    PS trovo le due foto delle fragole e dei pomodori assolutamente deliziose
    PPS: sai che l'arrampicata mi ha sempre intrigata un sacco? da piccola adoravo arrampicarmi sugli alberi.

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    1. No no Elena un bel tovagliolo formato tovaglia e via! Ogni tanto si può fare! Non è mai troppo tardi per arrampicare sai?
      p.s. grazie per i complimenti sempre graditi! Un bacio e buon fine settimana!

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  46. anch'io quando sono da sola apparecchio in sala e mangio guardando la televisione perché, come te, non ho il televisore in cucina, la prossima volta mi coccolo con questa insalatina, veramente golosa!

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    1. Laura ogni tanto uno strappo si può fare, se poi non ci sono occhi che ci spiano, non ci sentiamo neanche in colpa, un bacio e se la provi fammi sapere! Buon fine settimana!

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  47. Anche a casa mia mangiare davanti alla tv è una piacevole trasgressione che io e la mamma ci concediamo quando siamo sole!!! Il fascino del proibito!!! ahahahahah!

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    1. Verissimo!!!! E ogni tanto si puo fare, grazie cara!

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  48. Complementi per la ricetta e per le tue belle foto..
    Un abbraccio e buon w.e.
    Inco

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    1. Ciao Inco, grazie sei molto gentile! Buon sabato!

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  49. Bella questa insalata :-) Purtroppo non mangiamo la carne, ma siamo davvero curiose di assaggiarla...con cosa credi che potremmo ovviare lo speck? Senza immaginiamo cambi molto...! Baci :-)

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    1. Ciao ragazze! Benvenute nella mia cucina! Allora direi che un formaggio tipo la feta ci possa star bene, saporito ma non troppo stagionato, o se volete un sapore più delicato un primo sale potrebbe starci benissimo, bisogna solo provare, un bacio!

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  50. Ciao Ely, che bella proposta, ottimi ingredienti! :) Prendo nota e provo quanto prima! ;) Ti abbraccio forte forte, buon weekend :) :**

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    1. Ciao cara Vale! Poi fammi sapere sono curiosa di sentire qualche altro parere! Un bacione e grazie!

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  51. Mi piace scoprire nuovi sapori, cara Ely, la tua insalata è molto interessante.. mi immagino un gusto leggermente agrodolce.. affumicato dato dalle fragole e dallo speck.. sono curiosissima di provarla.. un abbraccio buon week end Dani :)

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    1. Dani chai fatto centro il sapore è proprio quello ed è favoloso! Un bacio cara e buon sabato!

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  52. che buona!!! un panino speciale, destrutturato e molto raffinato nella sua rusticità,
    ciao Marina

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    1. Marina ma davvero hai visto tutto ciò nella mia insalata? Che meraviglia! Grazie di cuore!

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  53. Lasciarsi andare e seguire l'estro...da i suoi buoni frutti. Chi l'avrebbe mai detto..fragole e pomodori...Un bacio Ely

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    1. Ale si un abbinamento che pare insolito ma che si sposa benissimo! Un bacione e buon sabato! Grazie!

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  54. Ely come ti capisco!! Io ora che sono tornata a Roma non ho mai la possibilità di farlo! Raramente sono da sola! Ma sono stata sola per tanto tempo e quindi non mi pesa! Bella questa insalata e quei pomodori sono pazzeschi!

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    1. Ciao Silvia anche io non resto spesso sola, ma quando succede è una festa :-) Sarò snaturata ma ogni tanto ci vuole! Un bacione e grazie!

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  55. Le fragole nelle ricette salate non le ho ancora sperimentate...questa insalata mi ispira sia per i colori che per le diverse consistenze degli ingredienti. Ottima coccola domenicale :)

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    1. Ciao Alice è davvero molto molto buona! Grazie e buon w.e.

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