Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Muffin alle carote con gocce di cioccolato




Eccomi qui, mi siete mancati tantissimo e lo dico sul serio, grazie a tutti per il caloroso benvenuto che mi avete riservato sono davvero felice di essere tornata nella mia cucina virtuale. Questa ricetta è vecchiotta ma è l'unica che mi è rimasta dopo il trasloco del pc, non ho più le foto e i programmi che gestivano le foto, funzionavano con Windows con Linux non funzionano più... ma ne ho trovati altri molto validi, devo solo studiarmeli per bene. Questa ricetta però l'ho fatta e rifatta tantissime volte, sono i muffin preferiti di Lucia ed è un modo diverso per farle mangiare le verdure visto che la ragazzina non ne vuole sapere. E' anche l'unica foto che ho trovato quindi vi dovete accontentare 😋😋😋.
Come vedete dallo sfondo c'è un libro a me molto caro e la ricetta viene dalla sua autrice Marianna Franchi con qualche mia piccola variazione come al solito 😏.



Ingredienti per 9 muffin (dipende dalla misura dello stampino)

300 gr. di farina per dolci Molino Rossetto
300 gr. di carote grattugiate

3 uova intere
100 gr. di zucchero semolato
60 gr. di olio di semi vari
un pizzico di sale
1 bustina di lievito vanigliato per dolci Molino Rossetto
1 cucchiaio di cannella in polvere

3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:
Nel mixer montate le uova intere con lo zucchero, fino a quando diventeranno belle gonfie, aggiungete le carote, l'olio e il sale e mescolate. Versate la farina setacciata con il lievito e la cannella e mescolate fino a quando il composto risulterà morbido e omogeneo solo allora aggiungete il lievito. In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e con una spatola, a mano, mescolate il tutto. Versate negli stampini e fate cuocere in forno caldo a 180° statico per circa 30 minuti, quando saranno belli dorati e gonfi, spegnete il forno, lasciare riposare a forno semi-aperto per 5 minuti e sfornate. Sono davvero deliziosi e se li faccio nel pomeriggio, raramente arrivano alla colazione del giorno dopo. Sono anche molto leggeri perchè con poco zucchero e poco olio, quindi se siete a dieta come me (e speriamo sia la volta buona...) potete concederveli una o due volte a settimana per una colazione sana e light.

Ora non mi resta che salutarvi, augurarvi una buona settimana e una buona serata, io mi metterò d'impegno a preparare qualcosa di presentabile ma soprattutto devo riuscire a ricordare come si fa a fotografare con la mia reflex che da oltre un'anno non prendo in mano, oggi ci ho provato ve lo giuro, ma purtroppo non è come andare in bicicletta, devo reimpostare tutto e non mi ricordo nulla, ma ce la farò ne sono sicura.

E poi piano piano vi racconterò tutte le novità di questo anno, il trasloco, la casa nuova, di Romeo il nostro gatto e di Cody il nostro cagnolino, del nostro piccolo orto che non vedo l'ora di coltivare, ma avremo tempo per tutto questo e non dimenticate Leopoldina, anche nella sua casina sono successe tante cose... Vi abbraccio con tutto il mio affetto e vi auguro un dolce riposo... A presto!






64 commenti:

  1. Bentornata cara!!!! Le assenze non si immaginano mai troppo lunghe, poi un giorno passa velocemente dopo l'altro e arrivi alla fine che un anno è passato senza neanche accorgersene.
    Questi muffin devono essere proprio buoni fatti con le carote.
    A presto!

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    1. Hai ragione cara Ilaria è che a volte si perde un po il sentiero per farne altri ma poi si ritorna sulla vecchia strada che da sicurezza, allora eccomi qui! Sono davvero golosi grazie!

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  2. I muffin alle carote sono un intramontabile, e stanno con tutto, come il tubino nero. Quindi grazie per averceli riproposti e buona settimana

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    1. Vero il tubino nero è un classico ma va sempre di moda, come questi muffin, un bacione e grazie!

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  3. Che piacere ritrovare le tue ricette! A presto

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    1. Il piacere credimi è tutto mio :-) un bacione

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  4. Mi piacciono un sacco i dolci alle carote... mi sento di nuovo bambina... deliziosi questi muffin! A presto LA

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    1. Ciao Laura sono davvero deliziosi, un bacione e grazie!

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  5. è, come dici tu una ricetta vecchissima, ma, mi credi? non l'ho mai fatta? mai dire mai però, e questa mi piace un sacco......bentornata!

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    1. Ciao Giovanna, guarda questa è una ricetta fatta e rifatta ma quando sono sfornati finiscono in un baleno! Un bacione e grazie!

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  6. Bentornata!!!!!
    Devono essere deliziosi!
    Ti abbraccio

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    1. Grazie, si sono davvero buonissimi e leggeri! Un abbraccio a te!

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  7. Tesoro ma che bello ritrovarti!!!!!!!!Quando ho visto il commento nel mio blog sono cosra a vedere ed eccoti qui con una nuova ricetta dopo cosi tanto tempo!!Come sempre sai regalarci delle idee golosissime e questi muffin lo sono e come!!Un abbraccio forteeeeee
    Imma

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    1. Cara Imma grazie del tuo abbraccio!!!! Mi sei mancata anche tu sai? Le amiche che si hanno nel cuore anche se non si sentono per un po si ritrovano sempre, un bacione!

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  8. Bentornata Ely, che bello rileggerti! Anche io a volte ho voglia di mollare, ma tutte voi siete un motivo per andare avanti e per chicchierare, perciò anche se a volte stancamente, continuo! Festeggiamo con questi buoni muffin, tua figlia non se ne avrà a male se gliene rubiamo qualcuno... un bacione e a presto

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    1. Grazie! E' stato un anno impegnativo e faticoso anche se bello e ora con un po di tranquillità sono tornata, un bacione!
      p.s. Lucia non se ne accorta :-)

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  9. Ma che belli che sono e anche molto golosi !

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    1. Grazie, si sono davvero golosi e buoni, un bacione!

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  10. Eccoti! Io adoro i dolci alle carote, hanno un gusto soffice e adorabile...se ci metti il cioccolato poi, una meraviglia proprio. Quindi questi muffin sono assolutamente da provare :)
    Sono certa che a breve diventerai padrona di tutti i nuovi programmi per le foto, vedrai! Io aspetto con impazienza la prossima ricetta. Un bacione :*

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    1. Ciao cara! Si sono davvero deliziosi! Oggi ho fotografato il nuovo post :-) vediamo che ne esce fuori :-) Un bacione e grazie :-)

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  11. Ho sempre amato i dolci con le carote e capisco benissimo Lucia..fino a 18 anni non toccavo verdure..adesso vivrei solo di quelle.
    La foto sarà anche vecchia ma molto molto suggestiva :-P

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    1. Io amo le verdure e devo dire che questi muffin sono davvero buoni buoni :-) Grazie cara!

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  12. troppo bello ritrovarti!!!deliziosi i tuoi muffins e bella l'idea delle carote per farle mangiare ai pargoli, bravissima!!!baci Sabry

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    1. Grazie Sabrina sei sempre gentilissima! Baci baci

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  13. Ciao, bentornata. Felice di rileggerti.
    Questi muffin sono una delizia, capisco tua figlia. :)

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  14. Con questi dolcetti mi fai tornare bambina Ely!!!

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  15. Se usi linux, io ti consiglio gimp. Io mi trovo benissimo per fare la post produzione. E si trovano anche tante info utili online

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    1. Si Elena infatti è uno di quelli, ho scoperto anche Darktable, spaziale è la versione di lightroom ma è meraviglioso!

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  16. un dolce perfetto sia per la merenda che per la colazione.

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    1. Vero cara, se ci arriva a colazione :-) Baci

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  17. Io amo i dolci con le carote.. questi sembrano le camille con aggiunta di gocce di cioccolato!!! Che delizia cara!!!! un abbraccio

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    1. Ciao Claudia vero! E sono buonissimi! Un bacione

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  18. Bentornata!!!!! È bello rivederti qui!!! Domani stesso preparerò questi deliziosi muffin 😚

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    1. Ciao Michela, grazie :-) Fammi sapere se ti sono piaciuti! Un bacione

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    2. Buoniiiiiiiiii!!!!!! La ricetta è entrata di diritto tra quelle preferite!

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    3. Ma bene ne sono felicissima!!!! Baci

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  19. Finalmente eccoti qua!!!! Che bello rileggerti!
    Adoro i muffin per cui non posso che apprezzare anche questi con le carote :)
    Aspetto di sapere cosa è successo anche a Leopoldina ^_^
    Un bacio

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    1. Cara Daniela grazie di cuore! Leopoldina si sta preparando con dei dolcetti meravigliosi :-)
      Un bacio grande!

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  20. ELYYYYyyyyyyyy!!!! Ma non sai che gioia leggerti!!! <3 bentornata tesoro!!! Che bello leggere dei tuoi progetti, di tante cose che devi raccontarci.. vedere le tue nuove e deliziose ricette e riaverti tra noi! ^____^ Bella sei! Io non mi faccio scappare l'occasione e prendo subito un golosissimo muffin per brindare a te! ti abbraccio forte, ma fortissimo!!! TVB!

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    1. Non sai che gioia per me ritornare qui e ritornare da voi tutte! Ruba pure mia cara :-) Un abbraccio grandissimo!

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  21. Ely..... non mi parlare di perdite....i traslochi lasciano sempre qualcosa per strada noi misere!
    e carote siano per la Lucia allora!
    con le gocce di cioccolato, dai, va beh, chi non indulgerebbe in questi muffin?
    un abbraccio e via con i post!

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    1. Guarda Sandra non trovo nulla, uso i miei soliti utensili e pentole quando so di avere un negozio nasconsto in taverna, ma prima o poi riapparirà quando riuscirò a svuotare gli scatoloni! Un bacione e grazie!

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  22. Ma che bello!!!! Bentornata Ely! Mi sei mancata e mi sono mancate le tue ricette! Inizi alla grande con dei muffin perfetti per la colazione o la merenda dei ragazzi! Un abbraccio

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    1. Ma che bello per me ritrovarvi! Noi ci siamo sempre seguite su fb ma qui è diverso, mi sento più a casa :-) Un bacio grande!

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  23. Eccoti! Grazie per essere passata a trovarmi, è stato un piacere risentirti. Per qualsiasi cosa, lo sai che ci sono! <3

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    1. Ciao Anna, grazie a te di essere ritornata qui :-) sicuramente ti chiederò consigli, non ricordo più nulla :-) Un bacione

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  24. E' bello ritrovarti nella tua cucina virtuale Ely e con una ricetta come questa ppi, che oggi potrebbe salvarmi dal guaio di avere per l'ennesima volta la mia piccola principessa a casa malata. Questi muffin ho idea potrebbero piacerle molto, senza appesantirla troppo e fortunatamente ho tutto in casa.
    Un abbraccio grande <3

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    1. Ciao cara, anche per me è bello ritornare qui! Direi perfetti se in casa c'è una dolce principessa malata, buon pomeriggio!

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  25. Anche io ti do il bentornata!!
    E cosa c'è di meglio di una ricetta super collaudata?
    Un abbraccio grande!

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    1. Ciao Grazia, è vero più le faccio e più le vogliono! Grazie mia cara!

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  26. Buoni, semplici e genuini...per una perfetta merenda o colazione....che volere di più !?
    Bentornata cara

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  27. ciao che bel blog e belle ricette. e io adoro i muffin e le carote !
    se vuoi passa a trovarmi . io ho due blog ...di cucina e di ricamo

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    1. Ciao Isabella benvenuta nella mia cucina, vengo subito a trovarti! Un bacione

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  28. Bentornata!!!!!sono proprio felice ....Questi dolcetti li faro' presto baciiiii

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    1. Ciao Cinzia che bello ritrovarti! Grazie vedrai come sono buoni!

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  29. Una foto è bastata a rendere l'idea di che bontà siano questi muffins un ottimo modo per festeggiare il tuo ritorno nella tua cucina virtuale che ho scoperto con piacere. Un saluto

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    1. Ciao Serena piacere di conoscerti e benvenuta nella mia cucina, grazie!

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  30. Eccoti finalmente pronta a ripartire.....deliziosi i tuoi golosi muffin alle carote, anche Pietro, dopo un bell'inizio, non mangia più verdure, chissà che questi dolcetti con le gocce di cioccolato lo convincano!!!
    Certo di cose da dire ne hai tante con tutte queste novità, a presto allora!!!
    Baci

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    1. Ciao Laura, guarda per Lucia secondo me è solo un'idea perchè poi se insisto un pochino le mangia senza lamentarsi. Questi sono davvero golosi, un bacione!

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!