Misto di pesce al pomodoro con riso venere

In questo periodo di dieta mi attirano particolarmente i piatti unici e con il riso, i risi esotici, integrali, colorati insomma non il classico chicco di riso italiano ma mi piace sperimentare sapori un pò diversi, ho comperato da un pò il riso venere ma non avevo avuto ancora occasione di cucinarlo e così ho provato, piatto unico leggero e saporito ideale per la dieta (se non si esagera) e gratificante per lo stomaco, nella bagnarola è andato a ruba tranne che per il mezzo mozzo che si è ben guardata dal provare anche un solo chicco di questo fantastico riso. Ma ora vi dico la ricetta semplicissima

Ingredienti x 4 persone e 1/2 mozzo:
1 kg di misto di pesce per antipasti (io l'avevo surgelato) ma lo compero spesso anche fresco, ci sono seppioline cozze, polpi, salmone un pò di tutto insomma
1 barattolo si salsa di pomodoro, io ho usato la mia, potete usare anche i pomodori freschi o la semplice passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio EVO
1/2 cipolla rossa
qualche foglia di basilico
sale pepe e un pizzico di peperoncino
1 cucchiaio di dado di pesce in polvere
300 gr. di riso venere

Preparazione:
nel wok ho fatto soffriggere velocemente la cipolla con l'olio e l'aglio, ho aggiunto il pesce ho fatto rosolare un pochino e poi ho aggiunto la polpa di pomodoro, sale pepe e il dado e ho lasciato cuocere piano piano, nel frattempo ho fatto lessare in acqua salata il riso venere, il profumo già nella cottura era fantastico, profuma leggermente di pane, magnifico, quando il pesce è cotto spegnere aggiungere il peperoncino (proprio un pizzico) basilico e un filo d'olio a crudo, scolare il riso, condirlo con un cucchiaio di olio e servire insieme al pesce...
delizioso davvero delizioso!