Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Pan Polenta alla riscossa... - ricette per pane da 750 gr e da 600 gr

Brevissima aggiunta al post di ieri, aggiungo qui le dosi per fare un pane da 750 gr e da 600 gr  e il programma da usare con la macchina del pane.
Attenzione, io ho sostituito il lievito madre disidratato con la pasta madre, volendo lo potete sostituire con lievito fresco o disidratato.

Pane da 600 gr
150 ml di acqua
1 uovo sbattuto
300 gr di farina di tipo  o di tipo 1
50 gr di semola di pais (per polenta)
2 cucchiaini di lievito madre disidratato
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di olio EVO

Pane da 750 gr
210 ml di acqua
1 uovo sbattuto
380 gr di farina di tipo  o di tipo 1
70 gr di semola di pais (per polenta)
2,5 cucchiaini di lievito madre disidratato
1,5 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di olio EVO

Programma "Pane bianco" o "base"

Buon lavoro!

3 commenti:

  1. Ottima idea qiesto pane: semplice e particolare!!
    baci baci

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  2. Lo provo presto!
    Bravissima e grazie per le tue meraviglie!!
    Baci ;)

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  3. bellissima idea...da provare...baci Luciana

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!