Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Quadrotti ai cereali e pomodori secchi, con burro e salmone



Buon sabato a tutti! siamo quasi agli sgoccioli, ancora due giorni e le vacanze saranno finite... mi immagino sulla scrivania tutte le carte e le chiusure di fine anno, statistiche e fatture... meglio non pensarci, d'altro canto non sono vacanze se poi non si ritorna a lavorare no? addio ai pomeriggi in lettura e alle lunghe dormite. Ieri siamo andati ad Alba città famosa per la Ferrero che purtroppo era chiusa, cittadina piccola e tranquilla davvero molto bella, abbiamo visitato la mostra di Morandi, davvero splendida e pensare che quando frequentavo il liceo artistico il suo stile non mi piaceva... c'era moltissima gente ed era gratuita, quindi se siete nelle vicinanze e vi piace il genere è aperta fino al 16 gennaio. Bene continuiamo a smaltire le ricette prenatalizie ma che sono perfette per piccoli spuntini golosi. Questi quadrotti sono deliziosi, i pomodorini rossi secchi hanno conferito un aroma all'impasto davvero appetitoso, ecco la ricetta:

Ingredienti:
1 bustina di lievito secco disidratato
4 cucchiai di olio EVO
7 - 8 pomodorini secchi rossi
280 - 300 gr di acqua
1 cucchiaino 1/2 di sale

Per farcire:
Salmone e burro



Preparazione:
Tritate nel Bimby o nel mixer i pomodorini secchi, poi nell'impastatore, io nel Kenwood, mettete tutti gli altri ingredienti per il pane e impastate con il gancio adatto per circa 4 - 5 minuti, riponete l'impasto in una ciotola di ceramica e coprite con uno strofinaccio pulito, lasciate lievitare in luogo caldo per almeno un' ora. Stendere sull'asse di legno l'impasto dategli la forma di un tubo e tagliate a quadrotti più o meno uguali, disponeteli su delle teglie antiaderenti da forno e, lasciate lievitare ancora il tempo che serve per riscaldare il forno a 200°. Fate cuocere per circa 20 - 30 minuti fino a doratura, non lasciate però che si secchino troppo, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia. Quando saranno completamente freddi, imburrateli e farciteli con le fettine di salmone.Sono davvero gustosissimi e semplici da preparare, una merenda diversa per i ragazzi e un piccolo aperitivo per tutta la famiglia. Per questa ricetta ho servito nel piatto piano della collezione Entity  12 della ditta Mebel e un grazie grande come un grattacielo alla carissima Solema che mi ha regalato gli stuzzicadenti bellissimi della foto che stavo cercando da una vita! grazie ancora Nonna Sole!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Alessando  del blog la renna in cucina nella categoria finger food

46 commenti:

  1. Adoro il salmone...
    Acquolina... ^_^

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  2. Ottimi questi quadrotti, e con le farciture ci si può davvero sbizzarrire (io sono una patita dei pomodori secchi!). :)
    p.s. che belli i regali di Natale che hai ricevuto, chissà quante cose buone ci proporrai prossimamente!

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  3. Goditi le vacanze fino in fondo....sono certa che con il tuo spirito tornerai serena al solito tran tran. (ps ho letto il tuo commento da Meringhe e mi sono perfettamenter riconosciuta nel tuo modo di pensare). baci

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  4. Ottima idea e anche ottime foto!

    se ti va puoi partecipare:
    http://barbara-photography.blogspot.com/2011/01/una-novita-per-voi-i-edit-you.html

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  5. Un'idea golosa per un finger-food rustico ;D
    Te lo copio!!!

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  6. ciao Ely...buon sabato anche a te.
    Quadrotti favolosi da leccarsi i baffi!!!
    bacibaci

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  7. Ciao cara e buon anno! Ottimo inizio d'anno...gustoso ma leggero!!
    E a quest'ora me ne papperei volentieri un paio!!! Idea originale!!!

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  8. Bellissimi da vedere e sicuramente anche da assaporare!
    Ma non si possono prolungare le vacanze?????

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  9. Ciao Ely!!! Hai ragione, ormai ci siamo...si torna alavorare....peccato però!!
    Questa ricetta mi piace moltissimo, e mi hai dato una bella idea con i pomodori secchi dentro l'impasto!!
    Ciao e buon week end..bacioni!!

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  10. Deliziosi e chic nella loro semplicita'.
    E quegli stuzzicadenti, che amore!

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  11. Grazie ! Buoni se te ne avanzano ne puoi spedire alla giuria? :-)
    Buon fine settimana!

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  12. Bella idea da vedere, gustare e rifare...(vista e copiata) ^_^

    BAcio e felice giornata

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  13. Buoni buoni buoni! i pomodori secchi nel pane integrale...ci stanno che è uno spettacolo!
    Baci

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  14. No no no, non ci pensare alle scartoffie in ufficio altrimenti gli ultimi giorni di vacanza vanno a farsi benedire! Meglio concentrarsi su questi quadrotti...e quanto mi piace l'idea ^__^ Il pane ai cereali è il mio predeferito, i pomodori secchi li adoro e di salmone potrei fare indigestione! Fà un po' te le somme.. :D! Baciotti, buon we

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  15. Adoro queste cosine sfiziose...ne mangerei delle quantità spropositate.

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  16. qui le vacanze sono gia' un ricordo e ormai siamo alle prese con i pacchi per il trasloco..quest panini mi ispirano molto...per non parlare del riepino..me li segno per quando roentro a bz!!
    baciii

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  17. Bellisima idea, con il salmone poi... ma ache la presentazione è stupenda!!!! Bacioni

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  18. Molto interessante e stuzzicante questa ricetta.. smackkk :-) buon w.e.

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  19. Ottima e sfiziosa idea, complimenti cara e buon week end

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  20. Ely, in questo periodo hai "prodotto" un sacco di ricette interessanti... sei un vulcano!
    Bacioni

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  21. ho giusto pomodorini secchi... me la segno e buon rientro!!!

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  22. mi mangerei lo schermo!!!!!!!!!!!!baci!

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  23. Anch'io noto i bellissimi regali che hai ricevuto...spero, anzi sono certa che saranno un'ottima fonte di ispiarazione! Intanto...questi quadrotti son proprio sfiziosetti per l'aperitivo...Buon anno! s

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  24. che belli questi quadrotti... col salmone poi gnamgnam
    buon w.e.

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  25. amo il pane multicereali e adoro il salmone (si vede?) ;)
    è proprio l'antipasto per me! me li mangerei tutti e ipomodori secchi...yuuummm, che bell'abbinamento che hai fatto.
    baciotti e buona domenica!

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  26. Molto sfiziosi i tuoi quadrotti, mi piace tanto il fatto di metterci nell'impasto i pomodori secchi, bravissima!!

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  27. Cara Ely in questo periodo della mia vita le vacanze non hanno scadenza perciò ho un po' di nostalgia del lavoro..intendo quello fuori casa, perché tra una cosa e l'altra sono anche troppo occupata! Non riesco nemmeno a leggere più!! Meravigliosi questi quadrotti complimenti! Un abbraccio

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  28. Incrocio le dita per te per la vincita del contest! Devono essere proprio buonissimi!
    Baci baci

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  29. Questa ricetta è proprio con il sapore di vacanze, deliziosa
    Morandi è un pittore che lo si interpreta nel tempo come nel tempo sono collocate le sue immagini e i suoi colori
    da ragazze nella frenesia della età ..non si coglie
    è capitato così anche a me ..in passato ho detto che Morandi non mi piaceva poi l'ho rivisto e mi sono ritrovata a pensare ...come è bello cambiare
    buona serata

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  30. Io adoro il salmone!Guarda caso stasera ho voluto provare qualcosa di diverso: carpaccio di tonno affumicato.Salatooooooo!!C'ho na sete che non ti dico.
    Veniamo a noi. Questi quadrotti sono la fine del mondo.Troppo sfiziosi!E potrei anche provarli. Mica mi vengono così bene, eh? ;-)

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  31. Buone queste sfizierie...io i pomodori secchi non so tu ma me li mangerei anche a colazione!!!Davvero una bellissima idea!!Smack!!

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  32. Al salmone affumicato non so dire di no. Mi piace moltissimo e i tuoi finger food avrebbero grande successo a casa mia.
    Brava Ely, sono davvero deliziosi. Smack

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  33. o che carini questi quadrotti!
    ho giusto giusto dei pomodorini secchi in frigo che gridano vendetta, che dici?

    hai cambiato il link e non ci dici nulla? birbona!

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  34. Ely, sei sempre bravissima è delizioso questo finger food! E poi queste foto son bellissime! Ammirazione, ammirazione, ammirazione... io non sarò mai così brava! Stavo per chiederti dove trovi questi stuzzicadenti così carini e leggo che sono ti son stati regalati! Che fortuna! Un bacetto! ^:^

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  35. Io amo Morandi, quand'ero "fanciulla" mi dilettavo a riprodurre i suoi quadri, dovrei riprendere a dipingere e tralasciare un pò la cucina ;-) però di fronte a questi quadrotti capitolo :-D

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  36. Che idea stuzzicante e golosa...perfetta per aperitivi, spuntini e spezzafame..
    Poi con l'aggiunta preziosa del salmone questi quadrotti hanno veramente una marcia in più
    Un bacione e buona domenica

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  37. Che belli!!! Mi fanno gola... quasi quasi segno e riproduco!
    Un abbraccio Ely... buona domenica! :-)

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  38. Adoro il salmone ma i pomodori secchi non mi fanno impazzire, e pensare che mia nonna ogni anno mi regalava i pomodori secchi sott'olio che preparava lei!
    I tuoi cubotti però sembrano davvero invitanti!!

    buona domenica
    eli

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  39. Per chi ama il salmone, come me, questi quadrotti sono doppiamente perfetti. Ottima idea!! ps: goditi questi ultimi giorni di vacanza

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  40. ricettina molto sfiziosa! abbinamento pomodorini e salmone : originale! :-) oltre al leggere il tuo post mi sono persa a vedere i tuoi nuovi libri!!! accidenti che biblioteca : niente male!!! uno però l'ho trovato anch'io sotto l'albero!!:-) quello dei macarons (guardo le figure ...non mi cimenterò mai in cose così difficili e complicate!!!:-))
    un abbraccio grandissimo e ...buon anno!

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  41. Buoni i quadrotti... Adoro i pomodori secchi e tu hai creato un connubio delizioso e delicato per un antipastino super... Ciao.

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  42. oh mamma miaaaaa, il salmone lì mi fa svenire

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  43. Un'idea golosa e stuzicante. ottima presentazione. Ciao Daniela.

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  44. Ciao Ely!! Questa ricetta è perfetta per inaugurare il nuovo anno, buonissima e la foto è veramente elegante! Un abbraccio!

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