Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Asparagi impanati al forno



Buon 2 giugno a tutti voi! giornata di riposo assoluto, ho finito di leggere il mio libro, la recensione la preparo per il prossimo post, ho cucinato e ora tra un giro e l'altro nei vostri blog eccovi una ricettina veloce veloce veloce. So che la stagione degli asparagi è praticamente finita ma siccome mi è piaciuta tanto ve la lascio comunque.
Un contorno croccante e gustoso grazie all'aggiunta del parmigiano reggiano che ho utilizzato insieme al pane gratuggiato. Bene siccome è giusto che tutti si riposino oggi sarò breve, siete felici vero?

Ingredienti:
Un mazzo di asparagi
Parmigiano Reggiano gratuggiato
pane secco gratuggiato
1 cucchiaio di maggiorana secca
sale e pepe q.b.
2 uova sbattute

Per cucinare questo piatto ho usato la teglia da forno con griglia rialzata (comodissima) della Accademia Mugnano



Preparazione:
Lavate gli asparagi e tagliate la parte più dura del gambo, preparate le uova sbattute, in un piatto capiente mettete il pane gratuggiato, il sale con il pepe, la maggiorana e una dose abbondante di Parmigiano Reggiano gratuggiato, mescolate bene con le mani affinché i sapori si mescolino per bene. Ora impanate gli asparagi, uova, pane gratuggiato e metteteli tutti in fila sulla griglia da forno. Cuocete in forno a 220° fino a completa doratura. Noi li abbiamo gustati con il classico uovo "in cereghin" o uovo al burro. Sfiziosissimi sono adatti anche ad un finger food o ad un'antipastino rustico con degli amici. Buona festa della Repubblica a tutti voi! e se "ponteggiate" come me, buon w.e. lungo!

59 commenti:

  1. Ciao carisima!
    Devono essere deliziosi... buon meritato riposo : )

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  2. Grazie anche a te! Devo dire che è oggi è stato uhn giorno di riposo forzat...avrei voluto andare un giorno in montagna ma siccome piove mi accontento di curare l'orto sul terrazzo. A presto!

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  3. Questo sistema non lo conoscevo.
    Buon fine settimana ormai.
    Mandi

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  4. ma che buoni cucinati cosi!
    buon weekend lungo!

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  5. Buon 2 Giugno anche a te ^_^ siamo in perfetta sintonia, se tutto va come si deve anche il mio prossimo post è dedicato agli asparagi!
    Preparati così son proprio gustosi
    Buon lungo we ;)

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  6. Hai fatto bene a riposarti!! Siamo felici, ma non perchè sei stata breve, anzi questo ci dispiace un po', almeno a me che ti leggo sempre con piacere!! Questa ricetta è davvero molto carina...qualche mazzetto di asparagi lo dovrei trovare ancora....proverò!!
    Ciao

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  7. Anch'io non lo conoscevo questo sistema. Mi piace. Bravissima. Ciao e buon riposo cara.

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  8. Che voglia di asparagi che ci hai fatto venire ...
    Ciao Ely un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  9. Ma devono essere molto gustosi così.... che bella idea!!!! baci :-)

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  10. ho degli aparagi da fare e non so proprio conme... quest'idea mi piace! hey, ma hai visto che hai vinto il contest di Ananda A pinch of love!!! Giorgia & Cyril

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  11. Buoni! Non li ho nai visti/assaggiati impanati!!

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  12. Visto che la cottura è al forno devono essere una delizia...copio :) !!
    Buon relax

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  13. segno la ricetta, li faccio a mia mamma appena scendo a casa!

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  14. Questa preparazione l'avevo vista da qualche parte ma l'avevo rimossa... devono essere buonissimi! brava Ely

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  15. Fantastica ricetta come tutte le tue. A presto Laura

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  16. un bel modo per portare atavola gli asparagi in modo diverso

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  17. fritti mai mangiati..... ma ispirano moltissimo!!
    aspetto la recensione del libro un bacetto e buon due giugno anche a te :-)
    Pippi

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  18. beata te che ti sei riposata qui il tempo era schifoso e ho pulito tutto il giorno!!!!

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  19. ciao cara, io credo che tu abbia vinto (ho riletto il post di Ananda), e credo che abbia selezionato come vincitrici anche le altre ricette che ha pubblicato sul suo ultimo post (le ha pubblicate in ordine di sottomissione. Quindi... largo ai festeggiamenti!!

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  20. rieccomi, mi sono sbagliata, la ricetta vincente e un cake con le zucchine... va beh... largo ai festeggiamenti comunque, no!!??

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  21. Grazie Ely,sei dolcissima. Anche se ho aperto il blog da poco più di un mese mi sembra di essere in una grande famiglia.
    A presto

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  22. Questi sono grandiosi tesoro, mi ispirano da matti con la crosticina croccante intorno ^__^ Gustosi e anche leggeri visto che sono cotti in forno. Doppio centro. Un bacione

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  23. se li vede mio marito...mi sa che me la segno immediatamente :)

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  24. la croccatura è una vera sorpresa, mai a vrei pensato ma.. chissà che gustosa ;)
    bacione

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  25. Li ho mangiati in tantissimi modi ma panati mai!!! Devono essere davvero deliziosi perciò non mi resta che ringraziarti per questo suggerimento!!! Un bacione!!!

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  26. Mai mangiati impanati e cotti al forno, devo rimediare perche' hanno un aspetto davvero stuzzicante! A presto, K

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  27. mi piace Ely, è molto originale! Un abbraccio e buon we....

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  28. ciao Ely, da noi gli asparagi si trovano ancora, belli belli! Ecco che questa non me la lascio scappare!
    Un bacione e buona giornata

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  29. questi piacerebbero al mio love....grazie per il suggerimento Ely!!

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  30. Ciao, complimenti per il tuo blog.... oltre alle ricette fai delle foto molto belle.

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  31. Tesoro un bel piatto davvero saporito e purtroppo tra un po veramente dobbiamo salutarlo questo meraviglioso prodotto della natura....
    bacioni,Imma

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  32. E' un'idea sfiziosa e semplice, ma ne immagino il gusto delizioso: poi lo sai, adoro gli asparagi :D

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  33. Ely sono golosissimi, e l'idea della gratinatura la trova eccezzionale felice weekend Luisa

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  34. La stagione degli asparagi è finita anche qui :-( proprio stamattina li cercavo al mercatino..invano...Ma mi salvo la tua bellissima idea per la prossima stagione! Baci e buon fine settimana!

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  35. mamma mia gli aspargi al forno1che delizia

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  36. ma che buoniiiiiii...ci credi che riesco a passare solo ora? Ho avuto due giornate da incubo...
    baci tesoro e buon ponteggiamento, eheheheheh!!!!!!!

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  37. Mi piace molto questa idea degli asparagi impanati...soprattutto abbinati con l'occhio di bue!!!
    Buon we

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  38. questa è una ricetta originalissima, non avevo mai visto gli asparagi impanati! complimenti, la proverò! bellissime foto, come sempre! bacioni!

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  39. che idea fantastica Ely, se l'avessi postata prima probabilmente avrei mangiato solo asparagi coì quest'anno! Adoro le cose croccanti...
    Devono essere favolosi. Ma magari per un assaggio sono ancora in tempo...
    Un bacione
    Smack

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  40. Devono essere deliziosi con quella nota croccante. Buon fine settimana.

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  41. sfiziosa ricetta ma soprattutto grandiosa la teglia con griglia rialzata !! sarà che ogni oggetto culinario nuovo mi fa impazzire e li vorrei tutti , sarà che sono convinta che chi cucina debba essere aggiornato su tutto , ma...mi sa che me la prendo 'sta teglia!!! :-)) baci

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  42. ciao cara! ti giuro ke quel cannellone in prima vista è una favola!!! buonissimi gli asparagi una bella idea da fare al forno! la torta di Nigella è una meraviglia! l'ho fatta anke io! è magnifica! troppo buona..purtroppo!!baciii

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  43. Qui abbiamo avuto un 2 giugno piovoso...Questo tempo sembra proprio non velorsi affatto sistemare. Quanto alla tua proposta la trovo decisamente light, nel senso che a forno è meglio che fritto. Un bacio Ely, Ale.

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  44. Forti gli asparagi impanati!! Non li ho mai mangiati così e sono davvero curiosa di provarli!!
    Grazie della sfiziosa ricetta e buon fine settimana!
    Anto:o)

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  45. Asparagi impananti..ma che bella idea, non li avevo mai visti!

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  46. Asparagi impananti..ma che bella idea, non li avevo mai visti!

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  47. Un bel modo di cucinare gli asparagi, non lo conoscevo affatto! Complimenti e buon fine settimana!

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  48. Che idea sfiziosissima e invitante, grazie Ely!!!!!

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  49. Grazieora la stagione è finita ma davvero questa impanatura è da provare con altre verdure :-) un bacione a tutti e buon w.e.

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  50. mmm...che aspetto delizioso!Bravissima!

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  51. non ho mai mangiato gli asparagi cotti così!mm dalla foto sembrano squisiti!

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  52. beh...ormai ho scoperto che gli asparagi mi piacciono, li sto già cucinando in tutti i modi possibili e immaginabili (prossimamente ci sarà una carrellata tutta asparagiosa :°D) e rubo anche questa ricetta,perchè così proprio mi mancano :°D

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  53. lovely pic's bakes aspergus looks wonderful!

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  54. Gnamme!! Non ci avevo mai pensato a farli impanati!! Che gusto, peccato che la stagione è finita....

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  55. Ma che idea fortissima, smebran quasi fritti invece no e mis a esser gustosissimi e croccanti... se ritrovo gli asparagi ci provo!

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!