Tortelloni Green - White

E' ufficiale!!! La scuola è cominciata, tutto si è svolto secondo il copione, e tutto sembra aver preso il suo corso, finalmente il solito tran tran, mi mancava sapete? e tra qualche mese mi sentirete lamentarmi come mio solito.... Sopportatemi... Ma eccovi un piatto veloce (come sempre) gustosissimo e quasi unico se lo abbiniamo ad un insalata fresca o a una dolce macedonia.

Prima di darvi la ricetta, volevo ringraziare pubblicamente Maricruz, che ha creato per me questo splendido template, mi ha consigliato e ha ascoltato tutte le mie richieste, con una velocità ed un'efficienza davvero uniche. Era da tempo che volevo cambiare "vestito" e complice settembre, mese di cambiamenti, mi sono decisa; Se volete vedere il suo lavoro e quello che splendidamente sa fare, andate qui e se volete seguirla nel suo blog personale (altrettanto bello) andate qui. 

Bene e ora con il mio leggiadro grembiulino azzurro e con quel vitino da vespa mi accingo a darvi la ricetta.

Ingredienti per 6 persone:

2 confezioni di Tortelloni la sfoglia rustica con radicchio e speck Fini
2 zucchine
2 porri
4 cucchiai di olio extravergine di oliva Sodano DOP dell'azienda Cusani Sodano
sale q.b.
Pepe bianco in polvere Tec - Al
200 grammi di ricottina light

Sulla mia tavola, piatti modello Loto, della ditta Comtesse

Lavate e tagliate a rondelle le verdure, fatele soffriggere in una pentola bassa e capiente, salatele e portatele a cottura. Quando saranno pronte, aggiungete la ricotta che avrete stemperato con un po' di acqua di cottura dei tortelloni. Nel frattempo in una casseruola capiente fate bollire l'acqua, salatela e fate cuocere i ravioli. Quando saranno cotti, scolateli velocemente, e uniteli al condimento servite direttamente dalla pentola,  queste pentole dell'Accademia Mugnano sono molto carine anche da portare in tavola non trovate? E con questo rivestimento, sono ecologiche e sicure.

Quelle che ho usato io sono della linea NATURAL CERAMIC

Questo condimento è perfetto anche su un piatto di pasta, l'ho rifatto più volte ed è veramente gustoso e super veloce. Ora a nanna che domani è un'altro giorno...