Torta di pere alla crema - Martha Stewart

Vi basti sapere che... è divina, va mangiata tiepida e si mangia con il cucchiaio.... Più meravigliosa di così cosa potete desiderare? La torta di pere più buona del mondo e soprattutto facile no facilissima. Ma cosa potevo aspettarmi dalla splendida, grande, mitica Martha Stewart? Questa ricetta l'avevo adocchiata da tempo, penso la prima volta che sfogliai il suo libro, "A TAVOLA IN 30 MINUTI" edito da Luxury Book, ci misi un post - it e li rimase...

Ieri per Pietro giornata intensissima, scuola la mattina, corso di pc e strumento nel pomeriggio e quando le giornate sono così, non basta una merenda qualsiasi e la richiesta non è come al solito "cosa  c'è per merenda" ma si trasforma in "cosa c'è di dolce?", perché dopo una giornata intensa di studio ci vuole una coccola anche per loro. Così dopo averlo accompagnato a scuola, mi sono messa in cucina e davvero in pochissimo tempo ho preparato questa torta favolosa! Voi mi credete vero? E se non mi credete vi spingo a provarla, subito!!!! E' una torta che sicuramente entrerà nelle mie ricette preferite! Ecco cosa ci serve.

Ingredienti:

3 pere kaiser mature ma sode

3 uova freschissime

55 gr di burro sciolto + un pochino per imburrare la teglia

125 ml di latte fresco

75 gr di zucchero di canna grezzo BRONsugar Malawi della D&C  (Per Martha zucchero semolato)

40 gr di farina 00

1/ cucchiaino di vaniglia in polvere (Per Martha due cucchiaini di estratto di vaniglia)

1/4 di cucchiaino di sale fino

Zucchero a velo Zefiro Eridania per guarnire

Con me in cucina:

Tortiera La Porcellana Bianca

Preparazione:

Accendete il forno a 180° statico, poi per prima cosa imburrate la tortiera, la mia è di 24 cm, poi lavate e pelate le pere, tagliatele a fettine sottili e mettetele in maniera circolare, come vedete nella foto, nella vostra tortiera. In un mixer, io nel Bimby ho buttato tutti gli ingredienti e fatto mescolare per circa 30 secondi velocità 4, con il mixer normale buttate alla stessa maniera tutti gli ingredienti e fate mescolare per circa 30 secondi, il risultato è lo stesso. Versate questo composto molto liquido, tranquille è questa la meraviglia cremosa che poi andrete ad assaggiare, sulle pere e fate cuocere la torta in forno a 180° gradi per circa 50 minuti. Se tende a scurirsi copritela con un foglio di stagnola e continuate la cottura. Prova stecchino e spegnete. Lasciatela ancora 5 minuti in forno poi fatela intiepidire e..... servire direttamente in tavola con i cucchiai al seguito.... Non ve ne pentirete, Mattia e Pietro se ne sono mangiate 3/4 da soli, il quarto rimanente l'ho salvato per il Capitano, era davvero troppo buona, ma troppo troppo... Per gli adulti invece, sempre con cucchiaio e magari con un bicchiere di buon passito proprio li accanto, tutti intorno al tavolo, con più calma dei ragazzi.... ma attenzione a chiudere gli occhi quando la si assaggia estasiati, perché se tardate un pochino a riaprirli la teglia la troverete....  vuota!

Con questa ricetta partecipo al contest "The Foodbook - il libro è servito" di Polvere di Peperoncino in collaborazione con Bibliotheca Culinaria"