Ispirazioni Natalizie: Biscotti alla farina di mais e ceci

 

Perché l'ispirazione in cucina, quando arriva arriva. E' un po come il Natale, si prende quando c'è. In famiglia ultimamente mi chiedono :"Ma il blog? non lo aggiorni? la gente ti segue lo sai? E' da 15 giorni che non posti", è vero ma se non c'è l'ispirazione che faccio?, cosa racconto e cosa mi invento? Non riesco a scrivere un post se non posso raccontarmi veramente, non riesco ad inventare e a fingere ma quando poi l'ispirazione arriva, allora si che è tutto più semplice e bello. Ed è stato così per questa ricetta gluten free, dei biscottini golosi per chi è celiaco ma anche per chi è intollerante ai latticini, niente glutine e niente latte e burro. Ci avviciniamo ai giorni più festosi per la preparazione del Natale, feste a scuola, feste nei gruppo giovanili, feste nelle associazioni sportive e feste in parrocchia, tutte per salutarci, per essere più vicini per farci sentire che il Natale per noi arriva veramente, abbiamo la gioia nel cuore e ci piace dimostrarlo.

Tanti amici però non sempre possono mangiare quello che prepariamo e allora visto che siamo tutti più buoni ricordiamoci anche di chi ha delle intolleranze più o meno segnalate, questi biscotti sono buoni e non si sente la mancanza di glutine, ne di latte e burro. Ho usato delle farine alternative e l'olio per ammorbidire. Il cioccolato poi piace a tutti. L'importante è che prestiamo attenzione a non contaminare gli ingredienti e l'ambiente in cui cuciniamo. Basta davvero poco per rendere felice un amico, un compagno di giochi, una collega per far si che per una volta possano dire: "Questo lo posso mangiare anche io, lo hai fatto per me?". A volte basta poco per far sorridere qualcuno e questa attenzione, per chi ha delle intolleranze e allergie, credetemi è davvero una sorpresa ben gradita. Poi lo sapete che qui trovate ricette veloci e semplici, questa è così, 30 minuti ed è tutto pronto compresa la cottura!

Ingredienti:

160 gr di farina di mais fioretto Molino Rossetto

40 gr di farina di ceci Molino Rossetto 

2 uova intere

50 gr di zucchero di canna

1 cucchiaio abbondante di cioccolato fondente grattugiato

50 gr di olio extra vergine di oliva delicato

Ricetta liberamente presa ed interpretata da cucina naturale di Novembre

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina, impastate per un minuto, non troppo altrimenti l'impasto si scalda e formate, con due cucchiai da cucina bagnati con acqua, delle quenelle che metterete su una pirofila da forno ricoperta di carta forno. Ne usciranno 12/15 pezzi dipende dalla grandezza del cucchiaio che userete. Cuocete in forno statico a 180° per 15 minuti esatti, fate raffreddare e regalateli ai vostri amici oppure invitateli per un dopocena. Oppure ancora impacchettateli e metteteli sotto l'albero di Natale, i regali fatti con il cuore scaldano l'animo di qualsiasi persona. Condivideteli con chi più amate e preparatevi con loro a questo Santo e sempre nuovo Natale...

Non mi resta che invitarvi al prossimo post che sarà sicuramente prima di Natale, per gli auguri che ci scambieremo e chissà se sarà di cucina, di ricamo o di cucito? L'importante è che l'ispirazioni arrivi... Un bacio a tutti voi che sempre passate di qui... E vi auguro una piacevole e serena domenica pomeriggio!