Brötchen

 Garmisch, Germania, 1944

Una raffinata sala da ballo, cibi prelibati,fiumi di champagne, abiti eleganti. Dopo mesi di coprifuoco e di rinunce, a Elsie quella festa di Natale sembra un sogno. Soprattutto perché al suo fianco c’è Josef, il più affascinante tra gli ufficiali della Schutzstaffel, che le ha appena chiesto di sposarla. Elsie non potrebbe essere più felice. Eppure, quella notte, l’incontro con un bambino ebreo scappato dalla prigionia cambierà per sempre il suo destino...

El Paso, Texas, oggi

È per un semplice articolo - un pezzo di colore sulle festività natalizie - che Reba è entrata in quella Bäckerei, una pasticceria/panetteria gestita da Elsie e da sua figlia Jane. Ma Elsie non è una donna facile e le domande di Reba sul suo passato la mettono palesemente a disagio, come se lei custodisse dentro di sé un segreto doloroso e terribile, come se quella giovane donna la stesse costringendo a dare corpo a quei fantasmi che lei ha fatto di tutto per cancellare. Eppure, a poco a poco, tra le due donne nasce un’amicizia sincera, un'amicizia in cui, come in uno specchio, ciascuna troverà se stessa riflettendosi nell’altra, scoprendo così la vera immagine della speranza e - forse - della felicità...

 

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Non potevo non provare le ricette meravigliose che sono incluse in questo romanzo che sarà in libreria da domani. Un libro che mi ha colpito nel profondo, intenso, bello, appassionante. Due epoche lontane ma così vicine grazie alle due protagoniste Elsie e Reba... Cosa le fa incontrare? Una panetteria...

Un libro che sarà possibile prenotare ed ordinare da domani in tutte le librerie prenotandolo direttamente qui.

Ho avuto la fortuna di averlo tra le mani nei giorni in cui ero immobilizzata a letto con tutti i miei dolori e l'ho letto in un giorno (non potendo fare altro).... Lo consiglio a tutti, a chi ama la cucina, a chi ama le storie dove le donne protagoniste sono delle donne vere, a chi ama leggere... So che piacerà a moltissimi di voi, vi conosco! Ho pensato così di provare una delle tantissime ricette di Elsie, di poter rivivere la sua storia attraverso i profumi inebrianti di questi panini eccezionali.(Come sempre con le mie modifiche...)

Ingredienti:

420 gr di farina di forza W330 Molino Rosetto (o Manitoba)

1 bustina di lievito secco di birra

1 cucchiaino abbondante di zucchero semolato

1 cucchiaino scarso di sale fine

250 gr di acqua tiepida

10 ml di olio di semi

1 albume

Preparazione:

Elsie mi perdonerà ma io ho usato il Bimby (o un semplice robot da cucina) per miscelare il tutto. Versatetutti gli ingredienti nel boccale e fate impastare per circa 3 minuti. Togliete l'impasto, formate una palla liscia e lasciate lievitare in una ciotola di vetro per circa 1 ora in un luogo tiepido. Ora sgonfiate l'impasto, ridate la forma di una palla e lasciate lievitare di nuovo per un'ora. Passato questo tempo preparate i vostri  Brötchen. Dividete l'impasto in 12/14 palline rotonde di pasta e lasciate lievitare ancora fino al raddoppio. A questo punto incidete la superficie con una croce, spennellate con l'albume d'uovo e infornate per 20 minuti a 230° forno statico. Quando saranno ben dorati, togliete e fateli raffreddare su una gratelle. Un pane meraviglioso, l'albume dona una croccantezza particolare alla superficie e l'interno è morbidissimo e leggerissimo. Perfetti per abbinare sia il dolce che il salato. Elsie consiglia di mangiarli ancora caldi con del burro sopra o della marmellata di ciliegie e io mi sento svenire (dalla bontà ovviamente, non perché sono a dieta) al solo pensiero...

Eccomi come nuova, si fa per dire.... La sciatica prosegue, con meno dolore ma prosegue e stasera avevo qualche lineetta di febbre, purtroppo Mattia ha preso dopo anni l'influenza vera e propria con 39 di febbre e raffreddore forte e mi sa che l'ha passata a tutti noi....  Ma noi ce la faremo ne sono sicura!!!

Felice serata a tutti voi!