Borretane all'arancia e cannella

A chi non piacciono le cipolle alzi la manooooooooooooooooooo!!!! Piano piano, non tutti insieme! Lo so, lo so,  le cipolle sono amate e odiate allo stesso tempo da molte persone, a noi invece piacciono da morire. Crude o cotte, sulla pizza, fritte o in umido sono sempre presenti nella mia cucina e nelle mie ricette! Le borretane le ho cucinate sempre così, in agrodolce, in questa ricetta e ogni anno a Natale o a Pasqua me le chiedono come antipasto. Così ho pensato di cambiare un po e cercare un nuovo sapore da proporre ai miei ospiti. Arancia e cannella sono due sapori che insieme stanno bene e allora perché non unirle in una ricetta con le cipolle?

Detto e fatto, ho provato e devo dire che il risultato è stato meraviglioso, profumato e agrumato(esiste come termine? Altrimenti me lo sono inventato) alla perfezione. Una combinazione molto affascinante!

Ingredienti;

500 gr di cipolline borretane già pulite

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

3 cucchiai di aceto bianco

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1 arancia bio

Acqua quanto basta

1 cucchiaio di zucchero di canna

Un mazzetto di prezzemolo fresco

Sale q.b.

Preparazione:

Lavate per bene l'arancia, con un pelapatate pelatela e poi spremetene il succo. Tagliate a striscioline sottilissime la buccia e tenetela da parte. In un tegame fate rosolare le cipolline con l'olio. Aggiungete l'aceto, il succo d'arancia, la cannella e il sale. Mescolate e fate cuocere a fuoco coperto per circa 20 minuti se serve aggiungete l'acqua. A fine cottura aggiungete il prezzemolo e la buccia d'arancia, lasciate insaporire per qualche minuto e poi spegnete. Servitele tiepide, sono meravigliose e perfette per accompagnare una carne ai ferri, o del pesce oppure da servire come antipasto, provatele e come me ne rimarrete affascinati dal profumo e dal sapore delicato.

 

A rivedere le foto mi è venuta voglia di rifarle, sono cosi veloci e facili che è un peccato non approfittarne, che ne dite? Vi auguro una piacevole serata, noi abbiamo acceso il camino e si sta meravigliosamente!