Borretane all'arancia e cannella

A chi non piacciono le cipolle alzi la manooooooooooooooooooo!!!! Piano piano, non tutti insieme! Lo so, lo so,  le cipolle sono amate e odiate allo stesso tempo da molte persone, a noi invece piacciono da morire. Crude o cotte, sulla pizza, fritte o in umido sono sempre presenti nella mia cucina e nelle mie ricette! Le borretane le ho cucinate sempre così, in agrodolce, in questa ricetta e ogni anno a Natale o a Pasqua me le chiedono come antipasto. Così ho pensato di cambiare un po e cercare un nuovo sapore da proporre ai miei ospiti. Arancia e cannella sono due sapori che insieme stanno bene e allora perché non unirle in una ricetta con le cipolle?

Pere croccanti con ricotta e cannella - Cottura in lavastoviglie

Lo sapevo!!! Lo sapevo che sarebbe arrivato il momento... Ogni volta che vado all'Ikea faccio scorta di vasetti per conserve, che poi io di conserve non ne faccio poi molte; Il Capitano ogni volta borbotta, "Ancora vasetti, come se non ne avessimo a sufficienza, cosa dovrai farne poi..." . Te lo dico io mio caro Capitano che cosa ne faccio, li uso per la cottura in lavastoviglie. No, non scappate e non pensate che sia pazza, perché non lo sono. Ho solo scoperto questo meraviglioso metodo di cottura grazie al Lisa Casali ed al suo meraviglioso e istruttivo libro di cucina,  CUCINARE IN LAVASTOVIGLIE,  ricco di ricette, di informazioni, che mi hanno aperto un mondo splendido, innovativo ed eco sostenibile, perché mentre laviamo abitualmente le nostre stoviglie possiamo anche cucinare, risparmiando energia, gas e tempo! Io mi sono fatta tentare e dopo aver lasciato il libro sugli scaffali per ben tre volte, con Amazon sono caduta in tentazione eh.... l'ho comperato, me lo sonno letteralmente "bevuto", ho controllato se la mia lavastoviglie aveva le caratteristiche giuste e via.... si sperimenta. Dopo pranzo ho preparato i miei vasetti, fatto partire la lavastoviglie e dopo essere tornata dal recupero figli la merenda era pronta. Appena finito di fotografare e il contenuto dei vasetti si è volatilizzato, di certo è piaciuta.

Panini dolci al cacao e cannella

Piove... piove... la gatta non si muove... si accende la candela... si dice buona sera..... e mentre da quasi due settimane piove a dirotto, il lago si sta gonfiando e la protezione civile si prepara... io nella mia casina al calduccio, con la ciurma e il capitano, proprio proprio male non ci stò.... ho finito di sistemare, diciamo così, e anche se non avessi finito non ne ho voglia... ma ho voglia di coccolare i bambini e il capitano che ritorna da scuola e allora cerco qualcosa di buono, non troppo dolce che venga spazzolato in un minuto... mi metto davanti al pc e digito "panini dolci al cacao e la prima ricetta che trovo è questa, decido di farla all'istante.... non cambio nulla nel procedimento della ricetta, mi attira che sia molto antica e americana, le uniche varianti che ho usato è stato impastare e far lievitare il tutto nella macchina del pane e aggiungere del colorante alimentare nella glassa e le codette colorate.

Non riuscirò a descrivere la sensazione che lasciano questi dolci panini appena sfornati quando si addentato con golosità... ma si sciolgono in bocca... sono morbidissimi anche per due o tre giorni, io li ho conservati in una busta di plastica per alimenti... veramente strepitosi, vi consiglio di prepararli in una giornata di pioggia quando il profumo comincerà a invadere la vostra cucina vi riscalderà il cuore come un raggio di sole.... tanto per tenervi informati il Capitano se ne è mangiati 3 di botto e Mattia 2, solo Pietro che non è un goloso se ne è gustato 1, vi chiedete il mezzo mozzo... figuriamoci manco un boccone.... e io? metà :-))).

Nota: io ne ho glassati un pò e un pò ne ho lasciati natur, secondo me la ricetta della glassa non è il massimo infatti non è molto densa e il giorno dopo lascia i panini un pò appiccicosi, quindi mio consiglio non mettetela o mettetela solo su quelli che consumerete il giorno stesso.