Treccine integrali prezzemo-agliate

Mi sembra un nome azzeccato! Scusate l'assenza di questo periodo, dopo la comunione di Lucia che è andata benissimo a parte il tempo pessimo nel pomeriggio, ho avuto più di dieci giorni di mal di testa, di giorno, di notte... Insomma mi sembrava di impazzire. Quando poi la crisi passa rimango "rimbambita" nel vero senso della parola per tutto il giorno.... Tenendo conto che non posso abbandonare lavoro e famiglia ho abbandonato il mio blog e i vostri a malincuore. Mi sono accorta che stando meno tempo al pc la mia testa ne trova giovamento, probabilmente è la postura che non è corretta e il troppo tempo seduta così non mi fa star bene, in ufficio poi sono tutte le quattro ore al pc perché il mio lavoro richiede l'uso del computer sempre.... Farò un po di dieta forzata anche qui, ho capito valà!

Queste treccine sono perfette per un pranzo rustico con salami e formaggi, io ho abbondato con l'aglio ma potete metterne uno spicchio solo anziché due come ho fatto io. Ricetta che arriva direttamente da Cucina Naturale che mi piace sempre più!

Ingredienti:

Per il pane

400 gr di farina integrale di grano tenero Molino Rossetto 

200 gr di farina Manitoba Molino Rossetto

350/400 gr di acqua tiepida (mettetene sempre meno e se serve ne aggiungete poi)

1 cucchiaino di sale fino

1/2 cucchiaino di zucchero

1 bustina di lievito di birra secco 

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Per la salsa Prezzemo-agliata:

30 gr di foglie di prezzemolo già pulite

1-2 spicchi d'aglio

Olio extra vergine d'oliva q.b.

Sale q.b.

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Preparazione:

In un robot da cucina versate gli ingredienti per il pane e impastate fino a quando l'impasto sarà morbido e liscio. Mettete la pasta di pane in una ciotola e coprite con uno strofinaccio, lasciando lievitare per 1 ora circa. Ora preparate la salsa, con un mixer ad immersione frullate  gli ingredienti fino a formare un pesto di prezzemolo, è profumatissimo e vien voglia di mangiarlo a cucchiaiate! Quando la pasta sarà pronta stendetela in un rettangolo e lasciatela riposare per 10 minuti, tagliate nel lato più lungo tante striscioline di circa 4 cm di larghezza e poi ogni pezzo di 4 cm in due striscioline di 2 cm circa senza arrivare fino alla fine del pezzo. Spalmate con il pesto di prezzemolo, aggiungete una spolverata di parmigiano e intrecciate le due striscie. Poi unite ad U la striscia e intrecciate di nuovo, avrete una treccina corta e corposa, schiacciate bene l'estremità così che la treccia non si disfi in cottura. Fate così fino a quando finirete la pasta di pane. Sistemate le treccine su una placca da forno ben distanziate e spolverate con il parmigiano rimasto. Cuocete in forno caldo 190° statico per circa 20 minuti. Gustatele tiepide, da sole, o accompagnate con affettati e formaggi. Un calice di prosecco ghiacciato ci sta d'incanto!

Non mi resta che salutarvi e augurarvi un buon fine settimana, sperando se non nel tempo almeno di due giorni di riposo e di relax. Conto di venire a trovarvi piano piano, non approfittando troppo del mio collo malandato ma come dice il proverbio, chi va piano va sano (si spera) e va lontano! Aspettatemi che arrivo! A presto e il prossimo post sarà ancora di libri, libri, libri!